Lipide; Trail Visions

În primul rând, trebuie remarcat faptul că există mai multe tipuri de lipide care nu ne oferă tuturor cu aceeași eficiență nutrițională. Prin urmare, este necesar să înțelegem diferitele sale caracteristici pentru a ne adapta cel mai bine consumul de lipide. Grăsimea este o concepție greșită populară: grăsime = grăsime = grăsime corporală. Pentru a fi precis, grăsimea corporală este stocarea de energie (calorii). Dacă aporturile de energie sunt mai mari decât cheltuielile, surplusul este stocat pentru a îndeplini orice perioade în care intrările dvs. ar fi mai mici. Este un principiu de supraviețuire. În societățile noastre occidentale, suntem „supra-hrăniți” din cauza abundenței de aprovizionare cu alimente care generează boli majore direct atribuibile alimentelor: obezitate, cancer ... Există 3 familii de lipide:

grăsime grăsime

  1. Acizi grași saturați (de exemplu, unt și brânză)
  2. Acizi grași nesaturați sau mononesaturați (de exemplu, ulei de măsline, rapiță)
  3. Acizi grași polinesaturați (ex: ulei de nucă, floarea-soarelui, soia).