Lipoprot; ines

a) Structura

Acizii grași și lipidele joacă un rol fundamental în funcționarea ființelor vii: sunt componentele principale ale membranelor celulare, joacă un rol în transmiterea nervilor și anumite lipide sunt utilizate ca precursori ai hormonilor.

O mare parte din aceste lipide este asigurată de dietă. Acestea sunt distribuite pe calea sângelui și limfatică către toate organele corpului uman.

O lipidă este un ester (combinație dintre un acid gras și un alcool). Prin urmare, are în formula sa chimică lanțuri lungi de carbon cu polarizare mică sau deloc. Această structură explică efectul hidrofob al lipidelor: acestea sunt insolubile în apă.
Cu toate acestea, sângele este țesutul care conține cea mai mare proporție de apă din întregul corp uman. Cum ar putea un mediu apos să transporte molecule hidrofobe (insolubile în apă) ?

Soluția constă în prezența în sânge a complexelor macromoleculare numite lipoproteine. Aceste lipoproteine sunt formate dintr-o asociere lipidă-proteină. Aceste proteine sunt formate din aminoacizi (AA), ale căror reziduuri pot fi foarte hidrofile. În cazul unor AA, reziduul poate fi chiar ionizat (aspartat, asparagină, glutamat, glutamină, lizină, arginină). Aceste AA au o mare afinitate pentru apa, care este o moleculă polară.
Lipidele, în asociere cu aceste proteine (numite apolipoproteine sau mai simplu, apoproteine) pot fi astfel transportate cu ușurință în sânge.

Aranjamentul spațial al diferitelor componente ale lipoproteinelor este determinat de polaritatea acestor componente: cu cât o moleculă este mai polară, cu atât va fi mai mult localizată la periferia lipoproteinelor, adică în contact cu apa. Pe de altă parte, moleculele hidrofobe se găsesc în centru.

Diagrama configurației moleculare a unei lipoproteine (HDL în acest caz)

Lipidele lipoproteice:

Într-o lipoproteină, găsim:
fosfolipide
Aceștia sunt esteri ai acidului fosforic și digliceridelor.

Acestea sunt situate la periferia lipoproteinei. Partea lor hidrofilă este îndreptată spre exterior. Fosfolipidele sunt elemente importante ale membranei celulare. Nu sunt direct implicați în manifestările clinice ale dislipoproteinemiei.

trigliceride
Formula generală:

Caracterul lor sincer apolar îi relegă în centrul lipoproteinelor. Trigliceridele nu par a fi un factor de risc cardiovascular direct. Cu toate acestea, hipertrigliceridemia ar putea constitui un fapt care agravează alți factori de risc recunoscuți (alcool, tutun, diabet).

Colesterol neesterificat (CL)

Datorită funcției sale slab hidrofile de alcool, colesterolul liber este situat pe suprafața lipoproteinei. În regnul animal, colesterolul este cel mai abundent sterol și, de asemenea, cel mai important metabolic ca precursor al hormonilor steroizi (progesteron, aldosteron, cortizon și cortizon, testosteron, estradiol și estronă).
Hipercolesterolemia este cauza genezei ateromului arterial .

Colesterol esterificat (CE)
Funcția OH este legată de un acid gras eliminând astfel orice caracter hidrofil. Prin urmare, EC se află în centrul lipoproteinei.

Acizi grași neesterificați

Apoproteine:

După cum am văzut, aceste apoproteine au un rol structural important. Acestea sunt localizate pe suprafața lipoproteinelor datorită AA-urilor lor hidrofile. Partea hidrofobă a acestor proteine este întoarsă spre interior.

Aceste apoproteine au o a doua funcție: unele joacă rolul de agent de ligare, altele de activatori enzimatici sau inhibitori (vezi secțiunea c, metabolismul lipoproteinelor).

CARACTERISTICI FIZICO-CHIMICE ȘI FUNCȚIILE APOLIPOPROTEINELOR MAIOR

Apoproteine	Aminoacizi	Greutate moleculară	Locul sintezei	VLDL	LDL	HDL	concentrația plasmatică(g/l)	Funcţie
apo A1	245	23.300	ficat, intestin	4%	67%	1.00 la 1.20	Activator LCAT. Efluxul de colesterol
apo AII	77x2	17.000	ficat, intestin	22%	0,4	Structura HDL
apo AIV	?	45.000	intestin	0,15	eflux de colesterol
apo B100	?	540.000	ficat	35%	90%	0,70 la 1,00	secreția de VLDL. Ligand receptor LDL
apo B48	?	275.000	intestin	0,03 până la 0,05	secreția de chilomicroni
apo C1	57	7.000	ficat	+	+	0,04 până la 0,06	Activator LCAT in vitro
apo C2	78	8.900	ficat	40%	5-9%	0,03 până la 0,05	Activator LPL, VLDL, HDL
apo C3	79	8.700	ficat	+	+	0,12 până la 0,14	Inhibitor LPL
apo D	169	33.000	gonade, rinichi, ficat, placenta, intestin	+	+	0,06 până la 0,07	metabolismul esterului colesterolului
apo E	299	38.000	ficat, intestin, suprarenale, macrofage	13%	0,03 până la 0,05	ligand al „receptorului LDL” și receptorului rezidual al chilomicronului