Lipsa modului de înlocuire a făinii în rețete
Închiderea necesită, mulți francezi pun zilnic arta gătitului în centrul atenției. Fie că este pentru a rămâne ocupat, pentru a încânta papilele gustative ale micilor gurmanzi sau pentru a evita o excursie la magazin, oalele și cuptoarele fumează continuu. Cu toate acestea, odată cu această atracție pentru gătit vine lipsa în toate supermarketurile. Trebuie să vă folosiți imaginația pentru a vă realiza rețetele. Pentru ouă, nu omitem să le înlocuim cu compot de fructe sau piure de banane. Pentru drojdia de panificație, începem cu mica noastră rețetă de casă sau folosim aluat făcut cu două ingrediente. Dar ce să faci când lipsește și făina albă, ingredientul de bază prin excelență? Iată câteva idei pentru înlocuirea făinii în rețetele dvs.
Majoritatea alternativelor noastre vor funcționa și pentru cei cu intoleranță la gluten. În plus, sunt adesea mai hrănitoare și mai gustoase pentru a adăuga un plus unei rețete.
1) Amidon de porumb printre cele mai bune soluții pentru înlocuirea făinii
În dulapurile dvs., amidonul de porumb sau de cartof răspunde adesea la numele dulce de „Amidon de porumb”. Principalul său avantaj și faptul că acest produs are capacitatea de adeschideți toate preparatele dulci sau sărate. Fără gluten, este, de asemenea, util pentru a adăuga catifelare produselor de patiserie, pentru a ușura sosul beșamel care însoțește felurile de mâncare. Poate fi folosit singur, păstrând aceleași proporții ca și pentru făină. În caz contrar, amestecați-le jumătate și jumătate cu făină pentru a le salva.
2) Pulbere de migdale, nuci sau alune
Dacă ați mai rămas dintr-o rețetă anterioară, aceasta poate fi folosită! În plus, va aduce aromă la prăjiturile de casă și la alte preparate dulci. Este, de asemenea, un tip de pulbere care furnizează moale la o rețetă. Din păcate ea nu este potrivit pentru preparatele sărate. De asemenea, este mai puțin fin decât făina albă și mai caloric. Prin urmare, ea nu poate să nu fie folosit singur. Ar trebui amestecat în prealabil cu amidon de porumb în cantități egale. Amidonul de porumb va ajuta la măcinarea măcinării sale suficient de groase pentru a se potrivi mai bine oricărei rețete. Pentru a înlocui 100 g de făină, numărați 50 g de pudră de migdale și 50 g de amidon.