Lista mea de cumpărături pentru conștiința verde pentru mâncare vegetariană
Bucătăria vegetală este bogată în arome. Dacă crezi că a mânca vegan înseamnă a mânca semințe, ai degetul până la cot! Dimpotrivă, este o bucătărie originală, gustoasă, sănătoasă și gourmet.
Când întâlnesc oameni noi și vorbesc despre veganism, mulți mă întreabă ce mănânc. De fapt, dieta vegană este similară 80% cu dieta carnistă. Desigur, ca parte a unei diete variate și echilibrate. Dacă mănânci numai carne de vită și cartofi, într-adevăr farfuria mea îți va părea ciudată ...
Dar nu vă învinovățesc, pentru că eu însumi la început m-am simțit puțin pierdut! Cred că a fost din cauza educației mele. Părinții mei m-au crescut bine, nu asta este problema, dar am fost întotdeauna obișnuit să mănânc carne cu legume. Majoritatea oamenilor cred că legumele, cerealele și leguminoasele sunt feluri de mâncare. În schimb, o farfurie vegetariană sau vegană este în mare parte, dacă nu chiar totală, alcătuită din produse care nu sunt din carne. Odată ce ați înțeles principiul, gătitul legumelor este destul de simplu.
Acesta este motivul pentru care sfătuim ucenicii vegetarieni să inverseze mai întâi carnea/garnitura, apoi să îndepărteze carnea.
Bucătărie pe bază de plante: instrucțiuni de utilizare
Bine, totul este bine, dar ce ajungem să mâncăm? Cum să faci cumpărături când mănânci vegetarian sau vegan? Ajung acolo, nu-ți face griji. Bucătăria vegetală este deci compusă din produse naturale, rezultate din cultivarea plantelor. Pe scurt, există 4 tipuri principale de alimente:
- fructe și legume: nelimitat
- cereale (paste, orez, porumb, mei, quinoa, bulgur etc.)
- leguminoase (linte, fasole roșie, naut, soia etc.)
- semințe oleaginoase (nuci, alune, migdale etc.)