Litch Roll Kitchengirls
Lemon roll, asta e copilărie pură pentru mine. Încă îmi place această combinație de cremă proaspătă, încorporată într-un aluat ușor și aerisit - cu cât este mai pufoasă, cu atât mai bine. Și cred că are un gust atât de ușor!
De obicei aveam duminica prăjituri de casă, preferatul meu: o felie rulou tort de lamaie. Nu numai că arăta frumos, dar avea un gust ceresc. Închide ochii și lasă-l să se topească în gură. Hmm, atât de moale! Doar mă deranjez din nou! Când nu avea timp să se coacă, era întotdeauna ceva o omleta cu lamaie de la brutar, dar nu a fost la fel. Mama a făcut biscuitul în mod clasic cu ouă separate, unde albușurile l-au făcut aerisit. Dacă o faceți cu mixerul de mână, probabil este și mai sigur, astfel încât să devină plăcut și slăbit.
Loveste, loveste si loveste din nou
Întotdeauna fac amestecul de biscuiți în robotul de bucătărie. Doar puneți ouă, adăugați puțină apă fierbinte și plecați. Acum biciuiește totul foarte spumos, apa fierbinte combină perfect ouăle - cam ca într-o baie de apă. Deci totul este frumos și spumos, ușor și cremos. Lucrul bun: nu ai un braț șchiop, deoarece mulțimea ar trebui să bată câteva minute. Și acum o face singură. În timpul tăierii, mă relaxez și măsoară ingredientele rămase, cum ar fi zahărul și făina. Nu am nevoie de bicarbonat de sodiu cu această metodă! . Și mereu bate! Acum toarnă zahăr, eu folosesc întotdeauna cel mai fin zahăr. Și . continuați să bateți astfel încât zahărul să se dizolve. Acum vine al doilea lucru cel mai important: opriți mașina, treceți cantitatea de făină peste masă - se scufundă ușor în masa spumoasă. Nu bateți, nu amestecați, treceți ușor cu un tel de sus în jos, astfel încât amestecul să nu se prăbușească. Uneori te gândești, oh, există bulgări? Dar parcurgeți-l o dată sau de două ori și se potrivește.
Tortul cu burete are nevoie de căldură rapid
Tortul burete trebuie procesat imediat, altfel se va prăbuși și totul va fi pentru pisică. Așa că pregătiți întotdeauna o tavă, o formă de arc, preîncălziți cuptorul. Nu puneți niciodată în cuptorul rece. Tortul cu burete are nevoie de căldură rapid. Și oricine vrea să plutească în al șaptelea cer cu mine, acum trebuie să-mi coacă ruloul. Ca o mică lovitură de prospețime, îmbrac platoul de burete cu gem sau caș de lămâie înainte de al umple.