Lizină L; aminoacid cu acțiune antivirală
Fiind unul dintre aminoacizii esențiali, lizina nu numai că îndeplinește roluri biologice importante în organism, dar este, de asemenea, capabilă să depășească multe boli. Care sunt principalele sale caracteristici? Luarea acestuia poate avea efecte secundare? Cum să vă alegeți lizina în capsule ?
Aminoacizi esențiali la toate mamiferele, lizină ar trebui să fie luate din alimente încărcate cu proteine, cum ar fi carne, pește, lapte și derivații săi. Ea joacă roluri majore în cadrul organizației, în fiind baza proteinelor și prin intervenția în producția de hormoni și enzime, esențiale pentru buna funcționare a organismului. Oferit ca supliment alimentar, acest α-aminoacid oferă beneficii semnificative pentru sănătate. Una dintre cele mai cunoscute este capacitatea sa de a inhibă proliferarea virusului herpes simplex. Este codificat de codonii AAA și AAG de pe ARN-urile messenger.
Prezentarea lizinei
Proprietati fizice si chimice
Cunoscute sub numele de simboluri Crini și K, lizina cuprinde în structura sa un compus α-amino care își ia forma protonată -NH3 + și o grupare a acidului α-carboxilic, care ia o formă deprotonată -COO, în condiții biologice. Această grupare ε-amoniu (NH3 +) este atașată la al patrulea carbon al carbonului α, legat de gruparea carboxil (C = OOH). Cahistidină siarginină, acest aminoacid este o bază și, prin urmare, grupul său ε-amoniu participă la legăturile de hidrogen și apare ca bază în cataliză. (1)
Lizina este, de asemenea, diferențiată de colegii săi prin lanțul său lateral lizil (CH2) 4 NH2. Acest grup face din acest compus chimic un aminoacid alifatic saturat, într-un mediu pH fiziologic.
Numele său științific este Acid 2,6-diaminohexanoic sau Acid 2,6- diammoniohexanoic, formula sa chimică C6 H14 N2 O2, și masa sa molară 146,19 g/mol.
Funcții fiziologice
L-lizina, enantiomerul natural vizibil în corpul uman, este unul dintre aminoacizii care joacă roluri importante în acest corp. Acest compus intră în diverse procese biologice, iată câteva dintre cele mai cunoscute.
Lizina participă la vindecarea și restructurarea pielii și a altor țesuturi după rănire
- repararea și construcția țesuturilor, prin promovarea restructurării mușchilor și a pielii. Utilizarea sa este bine cunoscută în urma intervențiilor chirurgicale sau a leziunilor majore.
- producerea de colagen, fiind precursorul său. Să ne amintim în trecut că colagenul este o proteină fibroasă, matricea țesuturilor conjunctive (ligamentelor), cartilajului osos și a pielii, care le conferă flexibilitate și rezistență mecanică la întindere.
-absorbția calciului, prin facilitarea asimilării acestui nutrient și, de asemenea, limitarea pierderii acestuia. Unele publicații științifice au vorbit chiar despre utilitatea sa în tratamentul osteoporozei. (2)
- formarea, dezvoltarea, diferențierea și funcțiile celulelor.
- chelarea metalelor grele.
- Acest compus joacă, de asemenea, roluri importante în sinteza hormonilor, enzimelor și anticorpilor.
Metabolism și excreție
La om și alte mamifere, L-lizina este metabolizată de enzime pentru a produceacetil-CoA, prin transaminare care implicăα-cetoglutarat. Să ne amintim doar în trecut acetil-CoA participă la multe căi metabolice, ca substrat în ciclul krebs unde va fi oxidat la NADH + H + și ubiquinol, sau la producerea de colesterol prin calea mevalonat.
Descompunerea lizinei, sub acțiunea enzimei lizil oxidază, are ca rezultat și formareaalisină, care este esențial pentru producerea de colagen și elastină. Aceste proteine fibroase, prezente în special în țesuturi, sunt cunoscute pentru capacitatea lor de a oferi acestor organe posibilitatea de a se întinde datorită elasticității lor.
O parte din cantitatea de lizină administrată care nu este utilizată de organism este excretată în urină.
Biosinteza și sinteza
La om, sinteza endogenă a lizinei este imposibilă. Este esențial să-l obțineți din alimente sub o formă de proteine. Pe de altă parte, la plante și la unele bacterii, acest compus chimic este produs dinacid aspartic, sau aspartat printr-o succesiune de reacții metabolice care implică un total de nouă enzime. În ciuperci și euglenes, acesta este sintetizat prin calea alfa-aminoadipat. (3)
L-lizina sintetică vândută pe piață este sub formă de monohidroclorură de lizină, numit științific Clorhidrat de acid 2,6-diaminohexanoic. Dezvoltarea sa constă în fermentarea bacteriilor din genul Brevibacterium lactofermentum, Brevibacterium flavum sau Corynebacterium glutamicum într-un mediu îmbogățit cu glucoză.
Tulpinile bacteriene rezultate sunt apoi menținute într-o stare metabolică - fie prin înghețarea lor, fie prin liofilizare cu azot lichid (-170 ° C) - pentru a le proteja de o eventuală contaminare. Pentru fiecare gram de glucoză, aceste bacterii pot sintetiza aproape 0,61 g lizină; utilizat la fabricarea suplimentelor alimentare pentru oameni și animale. Producția globală s-a ridicat recent la 600.000 de tone pe an. (4)
Principalele surse
Înainte de a discuta principalele surse de lizină, ar trebui mai întâi să definim nevoile organismului. Deoarece acest aminoacid este esențial - cu alte cuvinte pentru a se extrage doar din alimente și suplimente alimentare - aporturile nutriționale recomandate (ADR) au fost stabilite de autoritățile sanitare, cum ar fi FNB (Food and Nutrition Board). Aceste ANR variază în funcție de vârstă și sex: