Llutein
De ce ?
- Preveniți cataracta
- Prevenirea degenerescenței maculare legate de vârstă (DMA)
- Protejați pielea de daunele provocate de soare
- Scade riscul de cancer de colon
- Pentru a preveni cancerul de sân
Pentru cine ?
- Persoanele cu cataractă sau degenerescență maculară legată de vârstă
- Oameni care lucrează pe computere sau lângă ecrane de control,
- Persoanele care au raportat cancer de colon sau au antecedente familiale
- Fumători și consumatori obișnuiți de alcool
Puțină istorie ...
1831: Heinrich Wilhelm Ferdinand Wackenroder izolează primii caroten și xantofile.
1945: George Wald descoperă că luteina este un pigment prezent în retină.
Sfârșitul anilor 80: pigmenții alimentari includ flavonoizi și carotenoizi, dar funcțiile acestora din urmă sunt încă slab înțelese.
Anii 1990: Luteina este izolată și începem să înțelegem rolul acesteia în corpul nostru.
2000: apar primele suplimente nutritive pe bază de luteină.
Ce este luteina ?
De obicei, luteina este prezentă în plante la nivelul cromoplastului.
Este un pigment carotenoid de culoare galbenă, de unde și denumirea subclasei căreia îi aparține: xantofile "xantho = galben în greacă".
Luteina, spre deosebire de beta caroten, nu este un precursor al vitaminei A. Se spune că această substanță nu are activitate de provitamină A.
Corpul uman nu poate fabrica această substanță și, prin urmare, trebuie alimentat prin alimente.
Luteina face parte din marea clasă de carotenoizi împreună cu alfa și beta carotenul, licopenul, zeaxantina și beta criptoxantina, care constituie cele șase carotenoide majore, dar și asthaxantina, filoxantina, fucoxantina, fitoenele, fitofluenii ....
În total, există aproximativ 600 de carotenoizi și această clasă este unul dintre cei mai frecvenți pigmenți cu clorofile și antociani.
La plante și unele alge, carotenoizii protejează clorofila de degradarea fotooxidativă.
Biodisponibilitate
Biodisponibilitatea luteinei depinde de mulți factori, cum ar fi felul în care sunt gătite alimentele, interacțiunile cu alți nutrienți (în special grăsimile din dietă) sau alți carotenoizi din dietă.
Poate varia considerabil de la un subiect la altul.
Absorbție și transport
Luteina este o moleculă lipofilă al cărei transport și depozitare sunt legate de cele ale lipidelor. Astfel, pe tot parcursul transportului său în tractul digestiv la locurile sale de acțiune, luteina este solubilizată în structuri lipidice.
Pentru ca luteina să fie absorbită, aceasta trebuie eliberată din matricea plantelor înconjurătoare de către enzime digestive precum proteaze, lipaze și amilaze.
În ceea ce privește beta carotenul, s-a crezut că absorbția luteinei a fost prin difuzie pasivă, dar rezultatele foarte recente ale unui studiu nepublicat, realizat de Patrick Borel (U476 INSERM, Marsilia) sugerează că un transportator de proteine (SR- B1/CLA-1 ) ar fi implicată în absorbția luteinei.
În ceea ce privește procentul de absorbție a luteinei, acesta este foarte variabil și foarte scăzut, deoarece aproximativ egal cu 2 până la 3% conform unui studiu [1] efectuat pe doisprezece voluntari bărbați și femei.
Luteina este prezentă în corpul nostru, în special la:
- țesuturile ochiului și în special în macula,
- glandele suprarenale,
- țesut adipos,
- rinichii și sânii.
Inima, plămânii, tiroida, testiculele, ovarele și pielea îl conțin, de asemenea, dar în cantități mai mici.
Conținutul de luteină din macula este corelat cu conținutul de plasmă, el însuși legat de cantitatea de luteină ingerată. Concentrația de luteină în macula este de 300 până la 1000 de ori mai mare decât în alte țesuturi.
Retina este o membrană situată în partea din spate a ochiului al cărei rol este să concentreze impresiile luminii și să le traducă în semnale nervoase care pot fi interpretate de creier.
În centrul acestei membrane se află macula, o pată galbenă de aproximativ 2 milimetri în diametru, foarte bogată în fotoreceptori, adică în conuri și tije care sunt celulele specifice ale ochilor care primesc lumină și care joacă un rol important în viziune.
Culoarea galbenă a acestei pete se datorează prezenței a trei carotenoide [2], cu o rată de 41% luteină, 33% zeaxantină și 26% mezo-zeaxantină.
Cu cât te apropii de centrul retinei, cu atât este mai mare concentrația de carotenoizi. Pe de altă parte, de la centru la periferia retinei, crește raportul luteină/zeaxantină și scade cel al luteinei/mezo-zeaxantinei.
Pentru ce se utilizează luteina?
Chiar dacă mecanismele biologice nu sunt încă clar elucidate, luteina joacă, fără îndoială, un rol protector față de ochi [3].
Capacitatea de a filtra lumina albastră Absorbția luminii albastre, lungimea de undă λ: 400-450 nanometri, este foarte agresivă pentru fotoreceptori și generează molecule foarte reactive, cum ar fi radicalii liberi oxigenați, oxigenul singlet, conjugatul di-retinian, care la rândul său provoacă stres oxidativ și deteriorarea ADN-ului rezultând moartea celulelor.
Rolul protector al luteinei ar proveni din faptul că este capabilă să filtreze 40-90% din această lumină albastră.
Acțiune antioxidantă
La fel ca toate carotenoidele, luteina, precum vitamina C sau vitamina E, participă la neutralizarea speciilor reactive de oxigen (radicali liberi și oxigen singlet).
La nivel celular, luteina este carotenoidul care protejează cel mai bine împotriva peroxidării lipidelor.
Luteina ar avea, de asemenea, o acțiune asupra creșterii celulare, expresia anumitor gene și poate o acțiune asupra răspunsului imun.
Ce poate face luteina pentru tine
Preveniți cataracta
Cataracta legată de vârstă, care apare de obicei în jurul vârstei de 50 de ani, este legată de înnorarea lentilei. Există o acuitate vizuală redusă de la distanță și, uneori, o strălucire. Această opacitate a cristalinului s-ar datora unei oxidări a proteinelor prezente la acest nivel.
Potrivit unui studiu [4] efectuat pe 36.644 de subiecți bărbați americani cu vârste cuprinse între 45 și 75 de ani, peste 8 ani, cercetătorii au observat o reducere cu 19% a riscului de cataractă asociat cu aporturi mari de luteină și zeaxantină, dar nu și cu alte carotenoide. precum alfa carotenul, beta carotenul, licopenul, beta-criptoxantina sau cu vitamina A. Luteina și zeaxantina pot reduce riscul apariției cataractei severe, iar autorii adaugă în concluzie că este important să urmați recomandările naționale consumând fructe și legume bogate în carotenoizi zilnic.