Locuitorii intestinului ca scut viu de protecție pentru sănătate
Cu cât diversitatea bacteriilor din intestin este mai mare, cu atât este mai puternic scutul nostru protector împotriva bolilor. Pentru a sprijini „comunitatea vie” din intestin, nutriția și în special acizii grași cu lanț scurt joacă un rol central.
Este un număr inimaginabil de mare: aproximativ 100 de miliarde de bacterii sunt „oaspeți” în intestinele noastre. Această comunitate microbiană cântărește până la două kilograme mai mult decât masa creierului nostru. Flora intestinală umană este un microcosmos separat: așa-numitul microbiom este alcătuit din peste o mie de tipuri diferite de bacterii intestinale. Acestea se așează pe pereții intestinului și în interiorul acestuia. Acestea sunt vitale pentru noi: flora intestinală este importantă pentru digestie, apărarea împotriva germenilor și otrăvurilor periculoase și funcționalității sistemului imunitar.
Fiecare persoană are o comunitate individuală de microbi care are funcții de protecție - dar, de asemenea, vă poate îmbolnăvi. Flora intestinală umană extinde numărul de celule ale corpului uman de multe ori. Aduce în organism de 100 de ori mai multe gene decât au oamenii. Noi metode de decodare a genomului uman - secvențierea genelor - și bioinformatica au adus un progres în cercetarea florei intestinale: chiar și gene extrem de complexe dintr-un amestec bacterian pot fi analizate rapid.
De aceea, cercetătorii știu acum: bacteriile intestinale afectează chiar sănătatea creierului. Cât de exact este în prezent subiectul cercetării neurologice moderne. Oamenii de știință au descoperit deja interacțiuni între flora intestinală umană și boli neurologice, cum ar fi scleroza multiplă (MS), boala Parkinson sau accidentul vascular cerebral.
Tipul și numărul microbilor depinde în primul rând de dietă
De asemenea, este bine documentat faptul că tipurile de microbi și numărul acestora găsite în intestinul uman depind în mod crucial de nutriție și de procesele imunologice din intestin. Profesorul de neurologi Ralf Gold și profesorul Aiden Haghikia de la Universitatea Ruhr din Bochum împreună cu neurologii de la Universitatea Friedrich Alexander din Erlangen din Bavaria cercetează de câțiva ani această legătură între bolile autoimune, nutriția și flora intestinală. Rezultatele cercetărilor, printre altele, ale cercetătorilor Bochum și Erlangen sugerează că compoziția diferiților acizi grași din alimente influențează dezvoltarea bolilor autoimune, cum ar fi SM.
Noile proiecte de cercetare aduc în atenție microbiomul
Numeroase proiecte de cercetare în țară și în străinătate sunt în prezent preocupate de modul în care microbiomul uman ne influențează sănătatea („axa intestin-creier”) și de modul în care oamenii la rândul lor pot întări diversitatea bacteriană din intestin: ce rol joacă flora intestinală la pacienții după un accident vascular cerebral, îl examinează pe profesorul Ulrich Dirnagl de la Charité University Medicine Berlin. Profesorul Claudio Franceschi de la Universitatea din Bologna investighează în prezent copiii de 100 de ani și descendenții lor pentru a vedea dacă reacțiile inflamatorii cronice ușoare promovează procesele de îmbătrânire și, eventual, favorizează declinul mental la bătrânețe. El suspectează că microbiomul intestinal și diferiți factori nutriționali promovează aceste procese inflamatorii cronice - și astfel îmbătrânirea celulară. „Chiar dacă știința este încă la început, există indicii că un microbiom divers poate fi un factor suplimentar în prevenirea bolilor precum obezitatea, diabetul, astmul sau bolile inflamatorii intestinale”, spune Marlies Gruber, director științific la Austria Asociația pentru informații nutriționale "forum.ernahrung astăzi".
Fibra: cheia unui microbiom sănătos
Nutriționistul Dr. Maike Groeneveld din Bonn, acum la un colocviu al Fundației Yakult. Esența tuturor cercetărilor: „Fibrele dietetice sunt cheia unei microbiote sănătoase”. Deoarece unele bacterii, care sunt deosebit de importante pentru un sistem imunitar funcțional și un metabolism optim al grăsimilor și zahărului, au nevoie de condiții speciale pentru a-și putea face treaba în intestin: o dietă bogată în fibre vegetale.
Consumul de acizi grași cu lanț scurt duce la aceleași efecte pozitive
Când fibrele vegetale se descompun, unele bacterii din intestinul gros produc acizi grași cu lanț scurt, care sunt esențiali pentru oameni. Celulele peretelui intestinal, care sunt deosebit de importante pentru o barieră funcțională, servesc și ca bază alimentară. Cu toate acestea, în țările industrializate, în special Germania, mulți oameni nu mai reușesc să consume suficiente fibre prin dieta lor și să producă acizi grași cu lanț scurt. Rezultatele cercetărilor indică acum că aportul extern de acizi grași cu lanț scurt poate avea, de asemenea, un efect benefic asupra sistemului imunitar din intestin. Toate datele sugerează că aportul oral are același efect benefic ca și consumul de fibre vegetale.
Acidul propionic este de fapt utilizat în principal ca aditiv alimentar. Printre altele, este folosit și în brânzeturi sau în pâine și produse de patiserie pentru a-l conserva. Sărurile acidului propionic, unul dintre acizii grași cu lanț scurt, sunt utilizate în cercetarea medicală la universitățile medicale germane și internaționale. Propionatul de sodiu Ultrapure este vândut în Germania sub numele comercial Propicum de către compania Flexopharm Brain de la Herne. În studiile diferitelor grupuri, cercetătorii recomandă administrarea a 500 de miligrame de propionat de două ori pe zi, câte o capsulă în fiecare dimineață și seara la mese. Până în prezent, nu au avut loc interacțiuni de niciun fel în aceste studii. De asemenea, deoarece microbiomul unei persoane sănătoase cu o dietă bogată în fibre produce în jur de cinci grame de acid propionic/propionat pe zi. „Deoarece avem deja acid propionic în organism, este extrem de puțin probabil să existe vreo intoleranță”, spune dr. Sebastian Bartussek de la Flexopharm Brain.