Luând o cină devreme te poate ajuta să arzi grăsimile
Un studiu recent a constatat că consumul unei mese târzii seara poate duce la creșterea în greutate și la niveluri ridicate de zahăr din sânge, indiferent de calorii.
Luând cina la 22:00 în loc de 18:00, puteți afecta nivelul zahărului din sânge și capacitatea de a arde grăsimi.
Studiul a constatat că consumatorii târzii au avut cu 20% creșteri ale zahărului din sânge cu 20% mai mari și cu 10% mai mici de ardere a grăsimilor comparativ cu cei care au luat masa mai devreme.
Înțelepciunea convențională spune că o calorie este o calorie indiferent de momentul în care o consumi. Știm, de asemenea, că creșterea în greutate este cauzată de consumul mai multor calorii decât consumați dumneavoastră.
Dar s-ar putea să nu fie atât de simplu. Noi cercetări arată că timpul mesei poate juca un rol important în creșterea în greutate.
Mâncarea târziu în zi legată de creșterea în greutate
Potrivit unui studiu publicat în Jurnalul de Endocrinologie și Metabolism al Societății Endocrine, consumul unei cine târzii este legat de creșterea în greutate și de glicemia crescută, indiferent dacă masa este aceeași cu cea pe care ați fi mâncat-o mai devreme.
„Am fost conștienți de alte cercetări care sugerează că alimentația târzie este legată de obezitate și, din moment ce legătura nu este aceeași cu cauza, am vrut să investigăm în continuare”, a spus autorul studiului Dr. Jonathan C. Jun, profesor asociat de medicină la Universitatea Johns Hopkins, a declarat pentru Healthline.
Jun a explicat că echipa de cercetare a dorit să înțeleagă dacă mâncarea târzie modifică de fapt metabolismul în moduri care promovează obezitatea.
De aceea a fost realizat acest studiu randomizat, controlat clinic, în care oamenii sănătoși au mâncat în două momente diferite.
Studiul pentru cină
Jun și echipa sa au studiat 20 de voluntari sănătoși (10 bărbați și 10 femei) pentru a afla cum organismul lor a metabolizat cina la ora 22 în loc de ora 18.
Toți participanții la studiu au adormit în același timp: 11 p.m.
Rezultatele studiului arată că atunci când mâncați o cină târzie, chiar dacă ați mâncat aceeași masă, nivelul zahărului din sânge este mai mare și arderea grăsimilor este mai mică.
„Nu am fost surprinși. Alți cercetători au analizat în mod similar ritmul și nutriția circadiană, iar alte laboratoare au demonstrat că consumul defazat cu ritmul circadian normal al organismului nu metabolizează glucoza în același mod ", a spus Jun.
Studiul a constatat că consumatorii târzii au avut vârfuri de zahăr din sânge cu aproape 20% mai mari și cu 10% mai puține arsuri de grăsimi comparativ cu cei care au mâncat mai devreme seara.
„Efectele pe care le-am văzut la voluntarii sănătoși pot fi mai pronunțate la persoanele cu obezitate sau diabet care au deja un metabolism afectat”, a declarat autorul principal al studiului, Chenjuan Gu, dr.
Unul dintre cele mai detaliate studii de acest gen
Jun a subliniat că acest studiu este mult mai detaliat decât cercetările anterioare pe această temă. Participanții purtau activități de urmărire a activității, au extras sânge, au fost supuși studiilor de somn și scanări ale grăsimii corporale și au consumat alimente care conțineau markeri non-radioactivi care măsoară metabolismul lipidelor.
Oamenii au fost monitorizați foarte atent când erau în laborator. Lor li s-a dat așa-numitul trasor stabil de izotopi Sursă de încredere, astfel încât atunci când mâncarea a fost consumată a fost posibil să se măsoare cât de mult din grăsimea pe care au mâncat-o a fost arsă sau oxidată.
Când a fost întrebat dacă acest studiu oferă dovezi concludente că timpul, nu neapărat ceea ce mănânci, poate provoca creșterea în greutate, Jun a fost încrezător.
„Da, cred că acest lucru arată cel puțin că există plauzibilitate biologică sau explicații biologice pentru modul în care atunci când mănânci poate afecta modul în care corpul tău manipulează acele calorii”, a spus el.
Rezultatele pot ajuta la optimizarea obiceiurilor alimentare
Acest studiu amintește că cultivarea obiceiurilor alimentare care ia în considerare nu numai factorii tradiționali, cum ar fi conținutul și dimensiunea mesei, ci și momentul în care mesele pot afecta riscul viitor de boli cronice, cum ar fi diabetul și bolile de inimă.
Potrivit lui Diewald, cina este de departe cea mai bogată în calorii a zilei pentru majoritatea adulților.
Ea a explicat că oamenii ocupați tind să grăbească micul dejun și prânzul, ceea ce înseamnă adesea că mănâncă mai târziu și mai mult decât ar trebui. Acest lucru poate duce la pofta de o masă mare noaptea târziu, care, așa cum arată acest studiu, poate provoca unele dificultăți de metabolizare a glucozei sau a grăsimilor chiar și la tinerii cu greutate sănătoasă.
Ce ar trebuii să fac?
Vă recomandăm să mâncați o gustare mică, bogată în proteine, cum ar fi iaurtul grecesc presărat cu nuci, după-amiaza târzie, când știți că veți fi târziu acasă.
Încercați să luați cea mai mare masă la micul dejun sau la prânz ori de câte ori este posibil.