Luați mazăre și pierdeți în greutate Le Devoir
Josée Blanchette
În memoria columnistului, este pentru prima dată când mi se acordă un interviu pe Skype și bandă de alergat. Dr. Michael Greger nu este neapărat hiperactiv - deși va ține cursuri în aproximativ 60 de orașe din șapte țări în următoarele trei luni - dar știe că mișcarea este esențială.
Stilul nostru de viață sedentar reprezintă o mare parte a numărului alarmant de boli cronice care afectează țările industrializate și afectează mai mult de 75% din bugetul asistenței medicale din Statele Unite. Acesta este motivul pentru care computerul său este fixat pe banda sa de rulare și lucrează acolo cât mai des posibil, în cămașă și cravată !
O mare parte a activității de popularizare a acestui medic-cercetător american nu se referă la exerciții fizice, ci mai degrabă la întreaga dietă alimentară vegetală. El preferă să folosească această expresie mai degrabă decât „vegan”, un termen decolorat și politizat de-a lungul anilor. „Există înghețate și gogoși„ vegane ”. Industria alimentară se gândește la toate pentru a vă întoarce și a vă încurca ", notează el.
Întrucât ONU a declarat anul 2016 Anul Pulsurilor (fără glumă!), Dr. Greger nu ar fi putut veni într-un moment mai bun cu mesajul pe care îl răspândește de mulți ani pe popularul său site nonprofit (NutritionFacts.org), alimentat de zece cercetători. Cea mai recentă carte a sa, publicată înainte de Crăciun și care figurează de pe lista bestsellerurilor din New York Times de atunci, poartă un titlu care s-ar putea dezactiva: How Not To Die. Cum să nu mori.
Acest vast proiect, condamnat în cele din urmă să eșueze, se concentrează pe cele mai probabile 15 cauze ale morții tale, care au început pe furiș în anii douăzeci. Îți sapi mormântul cu dinții, zicala merge. Diferența de longevitate este de 14 ani pentru cei care fac trecerea la o dietă mai bogată în plante, ca să nu mai vorbim de calitatea vieții. „Mâncarea ideală are un singur ingredient și este făcută de o plantă”, spune dr. Greger, un mare apostol al leguminoaselor, al mugurilor de broccoli și al ceaiului din plante de hibiscus.
Atât pentru diabet și hipertensiune arterială (400.000 de decese pe an în Statele Unite), cât și pentru bolile de inimă (principala cauză de deces la vecinii noștri), anumite tipuri de cancer și chiar Alzheimer, dr. Greger dezgropă o multitudine de „studii științifice ( și le dă nouă să le consultăm în ultimele 140 de pagini de referințe ale cărții sale) care demonstrează în mod explicit și în mod repetat până la greață în ce măsură dieta noastră modernă este dăunătoare și produce obezi și diabetici în serie.
Este posibil să preveniți, dar și să schimbați valul în multe cazuri fără droguri sau efecte secundare. Acest nou mod de viață nu aduce beneficii nimănui în afară de tine și poate unui obscur cultivator de naut.
Cronica morții anunțate
Dacă doctorul Greger a ales medicamentul axat pe nutriție, a fost datorită bunicii sale, trimisă acasă de medicii ei, suferind de boli de inimă și de angină pectorală, condamnată la moarte în curând la vârsta de 65 de ani.
După ce a văzut un raport despre programul de 60 de minute despre o „dietă pe bază de plante” într-o clinică californiană, acest Floridian încăpățânat a făcut ultima călătorie într-un scaun cu rotile și a ieșit trei săptămâni mai târziu mergând 20 de kilometri ... pe zi. A trăit încă 31 de ani în stare bună de sănătate, până la vârsta de 96 de ani.
Astăzi, dr. Greger este invitat la conferințe medicale și spitale. El atrage atenția medicilor asupra celui mai puternic medicament disponibil pentru a sfida 80% din bolile cronice: conținutul plăcii. „Majoritatea nu au auzit niciodată de acest lucru; ceea ce este normal deoarece nu este predat în școlile medicale. Restul sunt conștienți de diferitele studii, de nutriția bazată pe dovezi care a existat din cel puțin 1990, dar spun că pacienții lor nu vor face asta niciodată. "