Lucrați dieta potrivită noaptea pentru a nu vă îngrășa
Mai multe studii au dovedit riscurile pentru sănătate ale muncii pe timp de noapte sau în ore eșalonate. Perturbarea ritmului biologic indusă de aceste condiții de lucru îl face mai vulnerabil la anumite patologii, cum ar fi supraponderalitatea și bolile cardiovasculare. De aceea este cu atât mai important să nu mâncați nimic. Sfaturi ale doctorului Laurence Plumey, nutriționist, autor al „Le Grand Livre de l'Alimentation” publicat de Eyrolles.
Cum este munca de noapte un factor de risc pentru sănătate?
Oamenii care muncesc nopți își schimbă adesea obiceiurile. Putem vedea că obiceiurile alimentare sunt foarte clare: dieta este nestructurată în timpul zilei, fac două mese în loc de trei, la care se adaugă adesea o gustare caracterizată printr-un consum excesiv de grăsimi și zahăr. Această dietă slabă, adăugată la întreruperea ritmului biologic, creează stres suplimentar pentru organism și crește și mai mult riscul de creștere în greutate., boala cardiovascularași boli metabolice.
O dietă nestructurată, cum arată într-o zi obișnuită, de exemplu ?
Muncitorii de noapte trec peste mese și gustă între mese. Constatăm că adesea, când își termină noaptea și vin acasă de la serviciu la 6 dimineața, nu își iau micul dejun (prin urmare, trec peste prima masă) înainte de a merge la culcare. Apoi se trezesc la ora 14 (pentru cei care își recuperează somnul dimineața) și apoi iau un fel de brunch înainte de a gusta din nou după-amiaza. Apoi își iau cina înainte de a merge la muncă.
În ce măsură dieta poate limita riscurile asociate cu munca în ore neregulate ?
Oamenii care lucrează noaptea ar trebui să fie atenți respectați un echilibru alimentar, adică trebuie să păstreze absolut ritmul a trei mese pe zi, desigur făcând mese variate și complete. Insist pe trei mese pe zi, deoarece este ceea ce permite corpului să păstreze o anumită formă de echilibru și să se adapteze la jet lag. În schimb, dacă organismul primește mâncare în orice moment al zilei, dezechilibrul este total.
Pe scurt, trebuie să respectăm criteriile de alimentație echilibrată și sănătoasă valabile pentru toată lumea, cu diferența că orele se schimbă în cazul muncii în ore eșalonate: în loc să ia micul dejun la 7-8 dimineața, lucrătorul de noapte îl va lua la 5 sau 6 dimineața. Prânzul de la 12 la 1 p.m. va fi la 2 sau 3 p.m. Și cina va fi luată mai devreme înainte de a începe lucrul la ora 21, de exemplu.
Concret, ce mâncăm la micul dejun ?
Când angajatul lucrează nopți și vine acasă dimineața, ia micul dejun înainte de culcare. Un mic dejun bun constă din pâine sau cereale, un produs lactat (iaurt, lapte sau brânză de vaci), o bucată de fruct de mâncat sau de băut (suc de fructe) și o băutură fierbinte (ceai sau cafea). După aceea se culcă, doarme profund, ajutat de digestie. Apoi ne ridicăm de exemplu la ora 14:00. Își ia prânzul chiar dacă este după-amiaza devreme și este ora 14:00 sau 15:00.