Varza de Bruxelles - sănătoasă; tegut bogat în vitamine

Varza de Bruxelles este una dintre cele mai populare soiuri de legume de iarnă în rândul germanilor și, cu rețetele lor variate și delicioase, oferă o lovitură în bucătăriile de toamnă și iarnă, în special în sezonul de vârf din octombrie până în ianuarie. Indiferent de modul în care preferați să mâncați legumele delicioase, fie cu cartofi, paste, ca însoțitor al cărnii sau în orice alt mod de preparare - varza de Bruxelles poate face mai mult decât se spune adesea și nu ar trebui să lipsească în nici o bucătărie!

Ce înseamnă sănătos și bogat în vitamine cu varza de Bruxelles?

Deși capetele de varză de Bruxelles arată ca versiuni mini ale unui cap mare de varză albă, acestea sunt similare cu aceasta, de ex. B. în ceea ce privește conținutul lor de vitamina C, acid folic și fibre extrem de superior. Doar 100 g varză de Bruxelles sunt suficiente pentru a acoperi mai mult decât necesarul zilnic de vitamina C al unui adult. Când vine vorba de vitamina B acid folic, care este deosebit de important în faza de creștere, florile de varză sunt, de asemenea, mult mai puternice: 200 g ar fi suficiente pentru a acoperi necesarul zilnic al unui adult sau 330 g pentru cel al unei femei însărcinate sau care alăptează. Și sunt, de asemenea, înaintea pachetului când vine vorba de fibre: 250 g de mini varză acoperă deja o treime din aportul zilnic recomandat. În toate acestea, este important, deoarece ambele vitamine sunt sensibile la căldură și solubile în apă, să gătești varza de Bruxelles cât mai ușor (în puțină apă) și cât mai scurt posibil, astfel încât să-și păstreze gustul verde proaspăt și minunat de condimentat. Mmmmhhh ... Deci, să trecem la capetele delicioase și hrănitoare!

Salată de varză de Bruxelles cu struguri

Tigaie de slănină cu varză de Bruxelles

Varză de varză de Bruxelles cu slănină

Gâscă umplută cu varză de Bruxelles

Varza de Bruxelles gratinată cu cimbru și brânză de oaie

Spaetzle de brânză de varză de Bruxelles cu inele de ceapă crocante

Varza de Bruxelles gratinată cu fripturi minuscule

Varză de Bruxelles și tocană de fasole cu pâine parmezan prăjită

Piept de gâscă crocant cu varză de Bruxelles și găluște

Varză la cuptor cu o tocat picantă

De unde provin varza de Bruxelles?

Varza de Bruxelles provine inițial din Belgia și, prin urmare, sunt cunoscute și sub numele de varză de Bruxelles. Alte nume sunt varza de trandafir sau varza, deoarece planta de varza de Bruxelles isi dezvolta mugurii de frunze sub forma unor "flori" mici, ferme, care cresc ca mugurii pe tulpina falimentara a plantei. Fiecare trandafir constă din numeroase pliante care se află aproape una de alta și formează un cap mic de varză, ca un trandafir. Capetele ferme și închise sunt o caracteristică importantă de calitate.

Când este sezonul varză de Bruxelles?

Principalul timp de recoltare pentru varza de Bruxelles este între septembrie și aprilie. Acest lucru face ca florile mici și rotunde de varză să fie o legumă tipică de iarnă. În mod ideal, recolta are loc după primul îngheț, deoarece varza de Bruxelles devine mai fină și mai dulce la gust din cauza frigului.

De ce varza de Bruxelles are nevoie de îngheț?

Un pic de îngheț înainte de seriozitate asigură faptul că își poate dezvolta pe deplin aroma de tartă fină, care este acoperită cu o ușoară dulceață!

Sfaturi privind achiziționarea și depozitarea varza de Bruxelles

Când faceți cumpărături, căutați o culoare deschisă până la verde închis și testați dacă aproape nu cedează când este apăsat, acestea sunt semne că este varză de Bruxelles proaspătă. În plus, frunzele ar trebui să fie nedeteriorate și bine închise. Varza de Bruxelles proaspătă poate fi păstrată până la 5 zile fără probleme. De preferință într-un loc întunecat și răcoros, cum ar fi în compartimentul pentru legume al frigiderului. Spălați și curățați varza de Bruxelles chiar înainte de preparare, în caz contrar se vor rău mai repede. Depozitarea împreună cu fructele care formează etilenă, cum ar fi merele, ar trebui, de asemenea, evitată pentru a preveni deteriorarea prematură.

Îngheață varza de Bruxelles

Dacă doriți să vă bucurați de varză de Bruxelles pe tot parcursul anului, puteți, de asemenea, să le înghețați cu ușurință: curățați varza de Bruxelles, spălați-le și gătiți-le timp de 5 minute în apă clocotită cu sare. În funcție de preferințe, varza de Bruxelles scursă poate fi congelată în cutii sau pungi pentru congelator.

Varza de Bruxelles - sfaturi pentru prepararea și gătitul ușor

Pur și simplu îndepărtați pliantele exterioare din flori individuale și scurtați tulpinile. Vă recomandăm apoi să spălați legumele bine cu apă. Dacă vă plac legumele de iarnă ferme până la mușcătură, lăsați varza de Bruxelles să fiarbă timp de 5-7 minute, dacă o preferați mai moale, puteți găti varza de Bruxelles timp de 10-15 minute. Cu toate acestea, se recomandă prudență în cazul în care timpul de gătire este mai mare, deoarece dacă varza de Bruxelles este gătită prea mult, își vor pierde gustul și nutrienții. De asemenea, amenință să devină noroios. Când pregătiți rețetele la cuptor, este suficient să blanați varza de Bruxelles timp de 5 minute, altfel acestea pot deveni prea moi prin coacerea ulterioară în cuptor.

Sfatul nostru din interior pentru un gust blând

Pentru a obține un gust mai blând, pur și simplu îndepărtați frunzele galbene înainte de a găti și tăiați tulpina transversal, astfel încât să poată găti mai uniform. Puteți adăuga, de asemenea, un vârf de zahăr sau un pic de legume în timp ce gătiți pentru a înmuia gustul intens de varză. În acest fel, aveți garanția că puteți prepara varza de Bruxelles fără miros sau gust amar !

Utilizare versatilă

Puteți rafina tot felul de supe, tocănițe, cartofi prăjiți și salate cu aceste delicioase legume de iarnă! Dacă nu este timp pentru prepararea proaspătă sau dacă nu este sezonul varză de Bruxelles, avem exact ceea ce trebuie pentru toți iubitorii de varză de Bruxelles: delicioasele noastre varză de Bruxelles cu tegut. Promisiunea de puritate!

Mai multe sfaturi și trucuri pentru varză

Îți plac rețetele bune de varză? Apoi aruncați o privire la articolul nostru despre feluri de mâncare delicioase de varză preparate simplu. Aici veți găsi sfaturi utile, trucuri și rețete pentru prepararea varzei de cap, varză de nap, varză de frunze și multe alte tipuri delicioase de varză.

Rețete de varză de Bruxelles: ușor, rapid și gustos

Căutați rețete rapide de varză de Bruxelles care să aibă un gust minunat? Atunci ai ajuns la locul potrivit. Fie că este alături de alte legume, carne sau pește, de la masa festivă până la supa încălzitoare delicioasă în timpul iernii sau o salată răcoritoare - varza de Bruxelles este un adevărat versatil. Lasă-te inspirat de rețetele noastre delicioase pentru coacere și gătit! Aici aveți garanția că veți găsi rețeta potrivită de varză de Bruxelles, care va fi pregătită în curând în bucătăria dvs.

Cina de vacanță cu varză de Bruxelles

Varza de Bruxelles este un adevărat clasic cu mese festive precum gâscă umplută cu varză de Bruxelles, rață umplută cu varză de Bruxelles sau iepure fript cu cartofi croissant și migdale-varză de Bruxelles.

Varza de Bruxelles ca supă și gratin

Supele calde de varză de Bruxelles, cum ar fi clasica supă de varză de Bruxelles, supa de varză de Bruxelles cu nucă prăjită sau supa de varză de Bruxelles belgiană sunt adevărate încălzitoare de inimă în zilele reci de toamnă și iarnă. Varza de Bruxelles este o adevărată stea a cuptorului în caserole și gratine. Încercați caserola noastră de cartofi și varză de Bruxelles, gratin de varză de Bruxelles cu cimbru și brânză de oaie, cazolă de varză de Bruxelles, varză de Bruxelles și caserolă de varză de Bruxelles, gratin de varză de Bruxelles cu fripturi minuscule sau gratin de varză de Bruxelles și Kassel .

Mâncăruri delicioase pentru prăjit

Fie că sunt combinate cu slănină, paste sau cartofi, legumele delicioase de iarnă pot fi, de asemenea, preparate gustoase în numeroase feluri de mâncare din tigaie, de exemplu, în tigaia noastră rapidă și ușoară de varză de Bruxelles, în tigaia de cartofi în varză de Bruxelles cu slănină sau în tigaia noastră cu bacon de varză de Bruxelles.

Rețete rafinate

Căutați o schimbare față de rețetele clasice de varză de Bruxelles? Apoi, avem exact ceea ce trebuie pentru dvs., cu rețete delicioase, cum ar fi quiche de varză de Bruxelles, salată de varză de Bruxelles cu struguri și o varză de Bruxelles exotică și curry de cartofi dulci.

Lasă-te să fii explorat în continuare la tegut. Inspirați pagina de rețete din rețetele noastre delicioase - tegut vă urează pofta bună și multă distracție în timpul sezonului de varză de Bruxelles. Editarea online!