Lucrători de birou Sertarul fatal cu bomboane - carieră
Știri actuale în Süddeutsche Zeitung
Bord
economie
Munchen
Cultură
societate
Cunoştinţe
Mai inteligent la birou: departe de sertarul cu bomboane
Deschideți imaginea într-o pagină nouă
Seria liberă „Mai inteligent în birou” se ocupă de munca de zi cu zi a lucrătorilor de birou - și optimizarea acesteia.
(Foto: Ilustrație: Yinfinity)
Tipul rău de birou arde mult mai puține calorii decât crede. La ce ar trebui să fie atenți lucrătorii din biroul de dietă.
SZ.de: Dnă Gahl, care este cea mai frecventă greșeală atunci când vă gândiți la nutriția lucrătorilor de birou ?
Antje Gahl: Majoritatea își supraestimează necesitățile de energie. Lucrătoarele de birou arde în medie 1.800 kilocalorii, iar colegii lor de sex masculin în jur de 2.300 kilocalorii pe zi. Cu aceste valori, presupunem activitate fizică scăzută. Oamenii care stau toată ziua la birou la serviciu, dar se mișcă mult în timpul liber, au o cheltuială de energie corespunzător mai mare.
Antje Gahl este ecotrofolog calificat și ofițer de presă pentru Societatea Germană de Nutriție.
Nu este mult.
Dreapta. Amintiți-vă: doar un covrig de unt are între 300 și 400 de calorii, o patiserie daneză în jur de 400. Suntem răsfățați de alegere: să aducem ceva de mâncare de acasă, să mâncăm în cantină sau să luăm ceva rapid de la brutărie ? Indiferent de modul în care răspundem la această întrebare, este crucial să alegem conștient ce mâncăm și să includem acest lucru în bilanțul nostru zilnic de calorii.
Exemplu de cantină: care este cea mai bună alegere?
Majoritatea cantinelor au o selecție largă. Vă sfătuiesc să vă uitați la meniu la începutul săptămânii și să vă gândiți ce să mâncați în ce zi. Ar trebui să existe multă varietate de-a lungul zilelor. Carnea este departe de a fi necesară în fiecare zi și nu puteți greși cu salata proaspătă și cu multe legume. Cu toate acestea, există și capcane pentru calorii de care ar trebui să fii conștient.
Care sunt?
Pansamentul pentru salate este unul dintre ele. Aș prefera întotdeauna un pansament cu iaurt decât un „pansament cu o mie de insule”. Oțetul și uleiul, pe care le puteți doza singur, sunt, de asemenea, alternative bune. Suma este, de asemenea, importantă. O salată nu trebuie să fie înecată în sos. O altă capcană sunt mesele prăjite. Grăsimile și pâinea măresc inutil numărul de calorii dintr-un vas.
Aceste capcane pot fi găsite și în dulapurile brutarului?
Natural. Majoritatea oamenilor realizează că prăjiturile și produsele de patiserie au prea multe calorii. Dar ceea ce mulți trec cu vederea este că chiflele, de exemplu, sunt adesea mult prea groase. Apoi, există maioneză generoasă.
Aproximativ 18 milioane de germani își petrec ziua de lucru așezându-se. Expertul în ergonomie Rolf Ellegast explică dacă o minge de exercițiu este într-adevăr un bun substitut pentru un scaun și care este poziția de șezut cea mai bună.
Interviu de Matthias Kohlmaier
„Ceea ce contează este echilibrul energetic al unei zile”
Cum să evitați oboseala după prânz?
Prânzurile ușoare care conțin cât mai puțină grăsime nu supun corpului în procesul digestiv la fel de mult ca mâncărurile bogate în calorii și grase. Rezultatul: ești mai puțin obosit. O altă problemă obișnuită este că oamenii nu iau suficient timp pentru a mânca. Sentimentul de plenitudine al corpului se instalează numai după aproximativ 20 de minute. Cei care mănâncă repede mănâncă mai mult. Pe lângă consumul de calorii inutile în acest fel, îl face să se simtă în mod corespunzător obosit. Este mai bine să vă faceți timp pentru o pauză de masă și să mâncați încet, mai degrabă decât pe partea laterală, ascultându-vă senzația de plenitudine. Adesea, porții mai mici sunt suficiente pentru noi. În mod ideal, există și spațiu pentru 15 minute de exerciții în aer curat în timpul pauzei după masă. Cafeaua sau ceaiul după masă au, de asemenea, un efect stimulant, dar numai după 20 până la 30 de minute.
Apropo de cafea: cât de mult este sănătoasă o zi?
Cafeaua trebuie băută cu măsură. Limita superioară recomandată pentru cofeină este de aproximativ 300 până la 400 miligrame, sau aproximativ 100 miligrame pe cană. Trei-patru căni pe zi sunt bine, nu ar trebui să fie mai mult, altfel efectul stimulant se transformă într-unul incitant. În plus, dincolo de doza de 400 de miligrame pe zi, cofeina are un efect deshidratant.
Câte mese pe zi au sens?
Oamenii sunt prea diferiți în ceea ce privește obiceiurile alimentare și nevoile de energie pentru a putea da sfaturi generale. Indiferent dacă aveți trei mese pe zi sau cinci mese mai mici - ceea ce contează este echilibrul energetic al unei zile. Apropo, nu contează la ce oră mănânci sau cât sunt pauzele între ele. Toată lumea lucrează într-un mod diferit. Unii oameni cad rapid în hipoglicemie, alții nu. Fiecare ar trebui să-și asculte corpul.
Ce face grefierul deștept când intră în gaura infamă de la ora patru și are nevoie urgentă de ceva dulce?
Dacă este deștept, atunci nici măcar nu are dulciuri în buncăr în sertar, ci a spălat fructele gata. Fâșiile de legume tocate sau un pachet de amestec de trasee sau nuci nesărate sunt la fel de bune. Consumul de apă sau fructe neîndulcite și ceaiuri de plante pot, de asemenea, să limiteze gustul dulce. Dacă aștepți puțin, foamea ta de dulciuri va trece adesea. În caz contrar, de asemenea, nu este dăunător să mănânci din când în când ciocolată sau dulciuri. Pur și simplu nu trebuie să devină o obișnuință și nu trebuie să se întâmple în mod inconștient între munca pe calculator și apelurile telefonice - iar sertarele cu bomboane te tentează să faci asta.
Cum rămâne cu prăjiturile de ziua de naștere, micul dejun sau alte mese în anumite ocazii cu colegii?
Toată lumea ar trebui să își concentreze atenția individuală în dieta în fiecare zi și să planifice în consecință. În cele din urmă - așa cum am spus - aportul complet de calorii dintr-o zi este decisiv. Totul este adăugat.