Lucrul bun despre cereale

Boabele de cereale au stat la baza unei diete sănătoase de mii de ani. Sunt bogate în carbohidrați complecși, o sursă bună de fibre și conțin vitamine și minerale importante (cum ar fi vitaminele din grupul B, magneziu și seleniu). Boabele sunt în mod natural sărace în grăsimi și oferă energie valoroasă din carbohidrați. În mod surprinzător, și experții în nutriție sunt de acord, alimentele pe bază de cereale sunt excelente pentru o dietă sănătoasă.

Boabele nu numai că furnizează organismului nutrienți, dar au și alte efecte asupra sănătății. Cerealele promovează sațietatea 1, reducând astfel aportul de exces de calorii și par a fi un factor important în trecerea la obiceiuri alimentare mai sănătoase. 2

Chiar și astăzi, cerealele pentru micul dejun sunt încă bazate pe cereale naturale, inclusiv grâu, porumb, orez și ovăz. Realizate fie din făină, fie din cereale integrale, conțin toți nutrienții de bază de care avem nevoie pentru a începe ziua: carbohidrați, proteine, grăsimi, minerale, vitamine și fibre.

Cerealele pentru micul dejun se fac folosind un proces care nu diferă de gătitul din bucătăria dvs. - doar la scară largă. După ce cojile exterioare au fost îndepărtate în timpul măcinării, boabele sunt amestecate cu malț, apă și, în unele cazuri, puțină sare și zahăr. Amestecul este apoi fiert sub presiunea aburului și răcit și, odată răcit, modelat, uscat și prăjit și amestecat cu alte ingrediente, cum ar fi fructele uscate. Produsele finite sunt apoi ambalate și expediate către magazine pentru ca consumatorii din întreaga lume să le poată bucura.

Cerealele pentru micul dejun sunt iubite atât de adulți, cât și de copii și aduc o contribuție valoroasă la dieta echilibrată a celor care le consumă în mod regulat.

Conform recomandărilor dietetice, un mic dejun de înaltă calitate constă din trei componente: un produs din cereale, fructe/legume și un produs lactat sau o sursă alternativă de calciu și o băutură. 3 Un castron de muesli sau cereale cu lapte și fructe îndeplinește perfect aceste recomandări.

bibliografie

Marangoni F și colab. (2009) Un document de consens privind rolul micului dejun în realizarea și menținerea sănătății și a sănătății Acta Biomed 80: 166-171
Vereecken C și colab. (2009). Consumul de mic dejun și modul său socio-demografic și de viață se corelează la școlarii din 41 de țări participante la studiul HBSC. Jurnalul internațional de sănătate publică 54: S180-S190.
Kersting M & Alexy U (2006) Recomandări pentru micul dejun (liniile directoare pentru micul dejun). Dortmund: Institutul de Cercetare pentru Nutriția Copilului Dortmund (FKE).