Lucrul potrivit pentru sfeclă - depozitarea morcovilor este o lovitură rapidă; -; EMSA
Așadar, depozitarea morcovilor este o briză
Depozitarea morcovilor uneori nu pare atât de ușoară. Dar dacă ești atent la câteva lucruri, acestea pot rămâne proaspete luni întregi. Deci, există doar câteva sfaturi de depozitare între dvs. și bucuria îndelungată a legumelor portocalii.
Așa cum se întâmplă adesea, prospețimea începe cu achiziția. Criteriile pentru prospețimea morcovilor sunt întotdeauna aceleași. Indiferent de anotimp și varietate. Morcovii ar trebui să fie fermi și clari când sunt cumpărați. Mai bine să stați departe de articolele care deja par uscate în supermarket sau în tarabă și care se simt ca de cauciuc. Dacă alegeți o grămadă de morcovi, verdele ar trebui să fie în continuare suculent și să aibă o culoare bogată. Dacă cumpărați morcovi care nu mai au frunze, trebuie să vă asigurați că capetele morcovilor nu sunt încă verzi. Acesta ar fi un semn că sfecla încolțește și că au fost recoltate cu mult timp în urmă. În acest moment nu mai sunt cu adevărat proaspete. Dacă vi se oferă și morcovi care au o suprafață încrețită și care par uciși, puteți presupune, de asemenea, că acestea nu sunt cele mai proaspete mărfuri. Morcovii pot fi cumpărați în Germania pe tot parcursul anului. Deoarece bastoanele de portocală sunt a doua cea mai populară legumă după roșii. Aproximativ trei sferturi din totalul morcovilor oferiți provin din Germania. În lunile de iarnă, morcovii sunt importați în mare parte.
Legume rădăcinoase sănătoase
Fie că morcovii, morcovii sau morcovii - indiferent de ceea ce numiți leguma rădăcină, este întotdeauna sănătos. Motivul pentru aceasta constă în ingredientul activ din plante beta-caroten. Nicio altă legumă nu conține substanța în cantități atât de mari precum morcovii. Le dă nume precum culoarea. Beta-carotenul poate tampona, de asemenea, radicalii liberi dăunători, care pot distruge structura genelor din corpul nostru și astfel pot contribui la dezvoltarea cancerului. Și bețele crocante și ingredientul lor activ pot arăta și mai mult când vine vorba de sănătate: deoarece corpul uman poate converti beta-carotenul în vitamina A, care la rândul său este necesară pentru viziunea lumină-întuneric. Așa că mamele noastre au știut întotdeauna: morcovii sunt buni pentru ochi.
Depozitați morcovii în mod corespunzător
Păstrează morcovii
Depozitarea morcovilor este, de asemenea, diferită. De exemplu într-o pivniță răcoroasă. Dacă nu o poți numi a ta, dar totuși dorești să stochezi cantități mai mari, o poți face cu ușurință cu un container și pământ. Pentru a face acest lucru, acoperiți fundul unei găleți sau cutii cu nisip ușor umed, puneți un strat de morcovi pe el, acoperiți-l din nou cu nisip și așa mai departe. Chiar și nisipul normal din nisip poate fi folosit pentru aceasta. Apoi puneți recipientul într-un loc răcoros, dar ferit de îngheț. Depozitate în acest fel, morcovii recoltați târziu se vor păstra proaspeți până în primăvara anului viitor. Desigur, pot fi eliminate și individual, dacă se dorește.
Păstrați morcovii în stare proaspătă
Congelarea este, de asemenea, o modalitate excelentă de a menține morcovii în stare proaspătă. Pentru a face acest lucru, spălați bine morcovii. De altfel, acest lucru este adesea suficient pentru morcovii tineri. Peelingul nu este o necesitate. Apoi tăiați bețele în bucăți mici și gătiți-le în apă clocotită cu un vârf de sare timp de aproximativ două până la patru minute. Se răcește în apă cu gheață pentru a opri procesul de gătit. În acest fel, culoarea, gustul și vitaminele sunt mai bine conservate în timpul depozitării. Se usucă cu grijă legumele albe și congelează-le într-un recipient plat pentru depozitarea alimentelor. Acest lucru împiedică bucățile de legume așezate pe fund să fie zdrobite de prea multe legume deasupra. Legumele congelate trebuie consumate în decurs de un an.