Lucruri de știut despre Juice Drinks Jocher

1. Ce este un nectar dietetic?
Nectarul dietetic este o băutură cu conținut scăzut de calorii care, la fel ca toate celelalte sucuri, este un produs de calitate. Singura diferență este îndulcitorul pe care îl conține, care înlocuiește zahărul.

2. Care este diferența dintre suc de portocale și suc de portocale?
Termenul portocaliu provine din olandeză și înseamnă literalmente măr, care provine din China. Nu există nicio diferență între portocaliu și portocaliu de la ordonanța de etichetare nutrițională. Cu toate acestea, a devenit o practică obișnuită în industria sucurilor de fructe să se declare suc de portocale cu pulpă drept suc de portocale. Sucul normal de portocale este deci fără pulpă.

3. Cum funcționează concentrația sucurilor?
Concentrarea sucurilor este un proces fizic pentru îndepărtarea ușoară a apei din alimentele lichide. Apa este separată prin evaporare sub vid în mai multe niveluri de temperatură. Substanțele aromatice volatile care apar sunt adăugate din nou în timpul rediluției.

4. De ce să concentrați sucul?
Concentrația permite un transport sensibil și ecologic chiar și pe distanțe mari. În plus, depozitarea care asigură calitatea este garantată și este posibilă producția de suc independentă de sezon.

5. Ce este pe etichetă (cerință de etichetare)?
Următorul principiu se aplică etichetelor: Ceea ce este în interior trebuie, de asemenea, să fie scris pe ea. Prin urmare, sucurile și nectarele sunt etichetate în mod clar și fără echivoc, în conformitate cu cerințele legale pentru protecția și informarea consumatorului. Descrierea vânzărilor este deosebit de importantă, de ex. „Suc de mere” sau „nectar de portocale”. Această denumire obligatorie descrie produsul conținut în ambalaj. Utilizarea concentratului și a pastei de fructe este indicată împreună cu această descriere de vânzare. Pentru nectarul de fructe, nectarul de legume și băuturile cu suc de fructe, conținutul minim de fructe trebuie specificat în procente.
Lista ingredientelor oferă informații despre tipurile de fructe utilizate și compoziția suplimentară a băuturii.
Cea mai bună dată înainte spune până când caracteristicile și ingredientele calității gustului vor fi cu siguranță păstrate.
Cantitatea de umplere în litri ajută la compararea prețurilor între diferite dimensiuni de ambalare. Valorile calorice și nutriționale conform RDA = Indemnizațiile zilnice recomandate oferă informații despre necesarul zilnic recomandat.
De asemenea, sunt necesare informații despre producător.

6. Ce se înțelege prin data cea mai bună înainte?
Cea mai bună dată înainte definește perioada de la umplere până la ziua în care un aliment își păstrează proprietățile, cum ar fi culoarea, mirosul, gustul, consistența etc., în condiții adecvate de depozitare.
Cea mai bună dată înainte nu trebuie confundată cu momentul în care un aliment nu mai este comestibil. Deoarece bunurile cu o dată cu termen de scadență mai scadență pot fi comestibile, dar nu pot fi vândute fără o notificare corespunzătoare.
Cea mai bună dată înainte trebuie să fie întotdeauna lizibilă pe fiecare sticlă, deschisă și neclară.

7. Cum se conservă sucurile?
Folosind un proces blând numit după omul de știință Louis Pasteur: pasteurizați. Prin încălzirea ușoară a sucurilor de fructe la 82 sau 90 ° C, germenii și microorganismele care sunt responsabile pentru procesul de fermentare sunt omorâți. În plus, enzimele conținute în fruct (proteine ​​care accelerează anumite procese biochimice nedorite) sunt inactivate cu pasteurizare.

8. Ce tipuri de fructe există?
- citrice: de ex. Portocale, lămâi, grapefruit ...
- fructe tropicale: de ex. Banane, ananas, fructul pasiunii, mango ...
- fruct de piatră: de ex. Cireșe, caise, piersici ...
- Fructe de pom: de ex. Mere, pere ...
- Fructe de boabe: de ex. Coacăze, struguri.

1. Nu-din-concentrat
La fel ca sucul de fructe, sucul fără concentrat este extras 100% din fructe. După filtrare, acesta este umplut sau depozitat temporar în rezervoare sterile pentru umplere ulterioară. Sucul direct vine fără adăugarea de apă,
Zahăr, coloranți și conservanți. Prin urmare, nu este necesară o rediluție din concentratul de suc de fructe cu apă. Tratamentul termic extrem de delicat și doar câteva etape de procesare asigură păstrarea ingredientelor valoroase. Prin urmare, sucul nu din concentrat are gust ca proaspăt stors.

2. Suc de fructe
Apa este extrasă din sucul de fructe obținut inițial și adăugată din nou înainte de îmbuteliere. Sucul de fructe este format din 100% suc de fructe proaspete. În ceea ce privește calitatea și gustul, sucul obținut din suc de fructe este comparabil cu sucul proaspăt stors. Producția se realizează de obicei fără adăugarea de zahăr sau acizi; dacă da, acest lucru trebuie notat pe etichetă (zahăr de corecție). De asemenea, nu sunt permise coloranții și conservanții.

3. Nectar de fructe
Unele sucuri (vișine, banane, fructe de pasiune etc.) nu ar avea un gust bun din suc de fructe 100%, deoarece conțin în mod natural mult acid din fructe sau pulpă. Nectarul de fructe este, prin urmare, făcut din suc de fructe sau pulpă de fructe, cu adaos de zahăr și apă. Conținutul minim de fructe este cuprins între 25% și 50%, în funcție de tipul de fructe. Zahărul poate fi adăugat doar până la 20%, iar coloranții și conservanții nu pot fi incluși. În nectarele dietetice, zahărul adăugat este înlocuit cu îndulcitori.

4. Băutură cu suc de fructe
Băuturile cu suc de fructe sunt băuturi răcoritoare cu suc de fructe care sunt îndulcite cu zahăr sau îndulcitor. Conținutul minim de fructe trebuie notat pe etichetă și este de 30% pentru produsele din fructe de pome și de 10% pentru alte fructe sau amestecuri de fructe. Nectarele cu suc de fructe conțin suc de fructe, apă potabilă, arome naturale de fructe, zahăr și, dacă este necesar, acizi comestibili.

5. Spritzer cu suc de fructe
Spritzerele cu suc de fructe sunt formate din suc de fructe și apă minerală. Punctul de plecare suc de fructe este supus acelorași prevederi ca un suc de fructe 100%.

---