Lucrurile dulci nu te îngrașă întotdeauna
Copiii care gustă mult au mai puține șanse de a fi supraponderali - de ce este asta și ce fac bine.
Pare paradoxal, dar copiii care gustă o mulțime de lucruri dulci sunt mai puțin susceptibili de a fi supraponderali. Acest lucru este demonstrat de o meta-analiză în Jurnalul American de Nutriție Clinică, pentru care au fost analizate un total de 19 studii cu aproximativ 177.000 de participanți. Probabilitatea de supraponderalitate și obezitate a fost chiar cu 18% mai mică la copiii și adolescenții cu cel mai mare consum de dulciuri, cum ar fi ciocolata.
Rezultatele sunt pentru experți precum nutriționistul Univ.-Prof. Kurt Widhalm „nu este atât de surprinzător”. Cu toate acestea, unul dintre studiile analizate a arătat că cantitatea de energie din dulciuri este doar de aproximativ trei la sută din ceea ce mănâncă copiii în timpul zilei - nu mănâncă doar dulciuri și junk food.
Cofetaria nu este un factor important de obezitate
„În schimb, copiii supraponderali mănâncă mai puține dulciuri pentru că le este interzis să mănânce sau pentru că le este frică să se îngrașe”. Dar ar putea fi, de asemenea, că participanții la studiu supraponderali și obezi „subinformează”, adică indică mai puțin decât consumă de fapt, explică Marlies Gruber de la forum.ernahrung astăzi.
"În orice caz, ceea ce indică studiul actual este că produsele de cofetărie nu sunt principalul motor în dezvoltarea obezității". Cercetările din anii 1990 au arătat că nu există nicio legătură între obezitate și consumul de dulciuri. Societatea germană de nutriție (DGE) a publicat în 2011 în ghidul său privind carbohidrații că zahărul în sine nu te îngrașă și nici nu te diabetic.
Echilibrul dietei și al exercițiilor fizice
„Totul depinde de echilibrul dintre dietă și exerciții fizice”, spune Widhalm și reamintește factura lăptăriei: doar cei care mănâncă mai multe calorii decât slăbesc câștigă în greutate. "Dacă un copil stă toată ziua în fața televizorului și abia se mișcă, atunci multe dulciuri sunt catastrofale. Dar dacă cineva face mult sport, poate mânca un burger sau poate bea băuturi răcoritoare din când în când". În orice caz, interdicțiile nu au sens. Cu toate acestea, meta-analiza nu clarifică exact motivul pentru care copiii care gustă mult sunt mai puțin grași. O teorie este că „oamenii care mănâncă mai mult zahăr, mănâncă mai puține grăsimi și uneori pun mai puțină greutate pe cântar, deoarece grăsimea oferă mai multe calorii pe gram”, explică Marlies Gruber. Consumul de dulciuri poate duce, de asemenea, la o senzație mai mare de sațietate datorită conținutului ridicat de zahăr, motiv pentru care se consumă mai puține dintre celelalte alimente.
În orice caz, autorii analizei actuale ajung la concluzia că măsurile împotriva obezității sunt mai puțin direcționate împotriva dulciurilor, dar ar trebui să se concentreze asupra abordării generale a nutriției (vezi și raportul de mai jos).
Rezultatul nu este un apel la debifat în caseta de gustări, dar este permis un pic dulce.
Experiența de unde provine mâncarea
Se estimează că fiecare al patrulea copil cu vârsta sub 18 ani din Austria este supraponderal. „Cifrele exacte nu sunt disponibile, deoarece sunt colectate de medicii școlii, dar nu sunt evaluate în mod instituționalizat”, critică nutriționistul Univ.-Prof. Kurt Widhalm. Dacă ar exista o imagine mai bună a zonelor și grupelor de vârstă în care există cele mai multe probleme, măsurile preventive și terapeutice ar putea fi mai bine direcționate. Un sondaj efectuat pe copiii de șapte până la nouă ani din Viena a arătat recent că 38% dintre copii erau supraponderali. Aproape două la sută sunt chiar extrem de supraponderali.
Sensibilizați mai devreme
Este important să le oferiți copiilor un acces diferit la mâncarea lor într-un stadiu incipient. „Doar broșurile sunt inutile”, spune Widhalm. În acest fel, copiii pot fi conștienți de ceea ce este în hrana lor ca parte a proiectelor școlare. „Poți schimba comportamentul ținând copiii ocupați cu mâncarea. Un copil care a fost la fermă și dezgropă morcovi este mai conștient de asta ”, explică Widhalm, care a văzut deja copii care credeau că morcovii cresc pe copaci. „Nu ne pasă suficient de mult de mâncarea noastră”.
Dacă sunt create și mai multe oportunități pentru sport și exerciții fizice - și în afara gimnaziului - ar putea fi create două pietre de temelie importante pentru prevenirea obezității.