Lupta împotriva obezității Ce aduce noul logo color pentru alimentele mai sănătoase

Lupta împotriva obezității

Ce aduce noul logo color pentru o mâncare mai sănătoasă?

9 octombrie 2020, 16:47 | dpa

Așa-numitul „Nutri-Score”, o etichetă nutrițională colorată, pe un produs finit. Este verde, galben, portocaliu și roșu - și ar trebui să expună mai ușor „producătorii de grăsimi”. Foto: Patrick Pleul/dpa-Zentralbild/dpa.

Berlin (dpa) - În supermarket, ar trebui să merite în curând o privire mai atentă asupra multor pachete cu alimente. Dacă luați pizza cu salam cu „C” galben - sau mai bine zis pizza vegetariană cu „B” verde deschis?

Ar trebui să fie o budincă cremă cu un „D” portocaliu? Culorile și literele fac parte din noul logo Nutri-Score, care urmează să fie lansat pe un front larg din noiembrie - astfel încât clienții să poată recunoaște mai ușor produsele finite grase, dar și mai sănătoase. Consiliul Federal urmează să clarifice calea vineri, astfel încât producătorii să poată utiliza sigla într-o manieră legală. Așteptările sunt mari.

De ce există un nou logo?

Ani de zile s-a discutat despre o etichetă suplimentară care ar trebui să ajute la o dietă echilibrată și la lupta împotriva obezității. Disputa s-a rotit în jurul unui „semafor” din Marea Britanie cu simboluri separate în roșu, galben sau verde pentru zahăr, grăsime și sare. Industria alimentară a rezistat acestui lucru la fel de mult timp. Ministrul federal al alimentelor, Julia Klöckner (CDU), a testat patru modele de etichetare într-un sondaj în 2019. Câștigătorul: Nutri-Score. Scopul este de a completa tabelele nutriționale obligatorii pe piața UE cu informații despre calorii. Cu toate acestea, ele pot fi de obicei găsite cu litere mici pe spatele ambalajului. Nutri-Score ar trebui să atragă atenția imediat - și anume întotdeauna pe partea din față.

Cum funcționează Nutri-Score?

Sistemul dezvoltat în Franța înseamnă ceva precum „scorul valorii nutriționale” și, pe lângă zahăr, grăsimi și sare, include și elemente recomandate precum fibre, proteine sau proporții de fructe și legume. Se acordă puncte pentru cantitățile la 100 de grame. Apoi, punctele „pozitive” sunt scăzute din suma punctelor „negative”. În cele din urmă, rezultatul este o singură valoare totală, care este mapată pe o scară de cinci puncte: de la „A” pe un câmp verde închis pentru echilibrul cel mai favorabil la un „C” galben la un „E” roșu pentru cel mai puțin favorabil. Câmpul aplicabil este evidențiat. Pentru băuturi, „A” este rezervat doar pentru apă.

Ce ar trebui să ajute?

Klöckner subliniază că Nutri-Score oferă „cea mai bună orientare pe raftul supermarketului”. Pentru informații mai detaliate despre ingrediente individuale, există și tabele nutriționale. Șeful Federației Organizațiilor Germane ale Consumatorilor (vzbv), Klaus Müller, se referă la studii conform cărora „Nutri-Score este cel mai bine înțeles de consumatori și că culorile semaforului îi ajută să aleagă produse mai sănătoase”. Cu toate acestea, sigla trebuie să fie găsită pe toate produsele. Consumatorii ar putea apoi să compare produsele alimentare dintr-o categorie de produse, cum ar fi iaurturile și să aleagă alternativa mai bună pentru acestea.

Ce spun producătorii și comercianții cu amănuntul?

Comerțul cu produse alimentare salută iminenta securitate juridică. "Presupunem că Nutri-Score se va găsi din ce în ce mai mult pe mărcile proprii ale retailerilor în următoarele săptămâni și luni", spune directorul general al asociației, Franz-Martin Rausch. Asociația alimentară este mai rezervată ca organizație umbrelă a producătorilor. „Dacă Nutri-Score va avea succes, sunt necesare încă unele îmbunătățiri”, spune directorul general Christoph Minhoff. Uleiurile vegetale, ceaiul de plante și produsele din cereale integrale fac parte dintr-o dietă echilibrată, dar nu sunt luate în considerare în mod adecvat în sistem. Cu toate acestea, mai mulți furnizori din Germania decât oriunde în Europa ar folosi probabil logo-ul, de asemenea, ca instrument de publicitate.

Cât de repede poate începe Nutri-Score acum?

Consiliul Federal a sigilat acum un regulament care creează cadrul de utilizare în mod voluntar. Intrarea în vigoare vizată: începutul lunii noiembrie. Atunci Nutri-Score este legal sigur de utilizat. Lumina verde a fost dată deja la nivelul UE. Logo-ul nu pornește de la zero. Se vede de ceva timp în supermarketurile germane. Centrul de consum din Hamburg l-a găsit în aproximativ 1.000 de produse în primăvară - cum ar fi spanacul, peștele și pizza de pe raftul congelatorului, iaurturile și alte produse lactate. Mai mulți producători de alimente au anunțat o introducere atunci când cadrul legal este în vigoare.

Cum merge?

Klöckner formulează „așteptarea clară a companiilor că vor folosi eticheta”. Pentru a face cunoscut noul logo, ministerul planifică, de asemenea, o campanie de informare. Companiile nu ar trebui să aleagă doar ceea ce are un bilanț „verde” oricum. Regulile prevăd acest lucru: dacă un producător dorește să utilizeze Nutri-Score, el trebuie să îl folosească pentru a eticheta toate produsele mărcii înregistrate în termen de doi ani. Dacă există mai mult de 2.000 de produse, acesta trebuie să fie de 80 la sută și după trei ani toate. În timpul președinției germane a Consiliului UE, Klöckner militează pentru promovarea Nutri-Score ca logo obligatoriu la nivelul întregii UE. Comisia UE are, de asemenea, acest lucru pe agenda sa. Franța și Belgia îl folosesc deja voluntar.