Înghețate sau sorbete dietetice, pe care să le alegeți

sorbete

• Sorbete: lipsite de grăsimi și sărace în calorii

Rețeta clasică este de bază: apă, zahăr și fructe.

Cel mai: Nu conțin grăsimi, perfecte în caz de hipercolesterolemie! Aportul lor caloric este moderat, de la 70 la 85 kcal pentru 2 linguri (100 ml). Acestea oferă niște substanțe nutritive bune din fructe, fibre, potasiu (utile pentru reglarea tensiunii arteriale) și, pentru rețetele de caise, pepene galben sau mango, beta-caroten (antioxidant).

Cel mai mic: Sunt bogate în zaharuri: de la 15 la 20g pentru 2 linguri (= de la 3 la 4 bucăți). Indicele lor glicemic este ridicat: cresc rapid nivelul zahărului din sânge, o problemă cu diabetul. Dar mărcile fac eforturi: noile bastoane de fructe 100% Adélie (Intermarché) sunt fără adaos de zahăr sau aditivi.

Sfatul nostru: Privilegiu sorbete „fructe pline”, care conțin până la 60% fructe amestecate, organice sau artizanale. Evitați cele care conțin sirop de glucoză, indicele glicemic este apoi și mai mare. Consumul de sorbiți la sfârșitul unei mese bogate în fibre (legume) și proteine ​​(leguminoase, carne, pește) reduce indicele glicemic.

• Înghețate: surse de calciu

Sunt compuse din lapte sau smântână, zahăr, uneori ouă și, în funcție de aromă, cacao, caramel, nuci. Produsele vegane, noi pe piață, se bazează pe lapte de cocos, lapte de migdale sau suc de soia.