Lychee - intoleranță și alergie
Lychee provine din China, unde a fost cultivată de mai bine de 4000 de ani. Abia la începutul secolului trecut arborele de litchi a fost plantat și în afara regiunilor din sudul Chinei. Litchi nu numai că inspiră gustul său exotic, ci și numeroasele sale beneficii pentru sănătate.
Cuprins
Ce ar trebui să știți despre litchi
În patria originală din sudul Chinei, licheul este apreciat de mai bine de 4.000 de ani. În zilele noastre, arborii lichi cresc și în alte țări subtropicale, de exemplu în India, Thailanda, Taiwan, Kenya, Africa de Sud, Madagascar, Mexic și Australia. Arborele, care aparține familiei de arbori de săpun, are nevoie de un climat subtropical pentru a prospera.
Verile lungi, fierbinți, care oferă multă umiditate și iernile foarte scurte și fără îngheț oferă cele mai bune condiții pentru copac. Planta veșnic verde, care poate crește opt metri înălțime, nu își pierde frunzele toamna. Lichiul este acoperit într-un castron. Textura cochiliei roșiatice amintește de cochilia broaștei țestoase. Este destul de subțire și moale, dar poate deveni tare și ferm cu recoltare timpurie sau depozitare prelungită.
Litchi are un miez în interior. Această sămânță nu este comestibilă și, prin urmare, trebuie îndepărtată înainte de consum.
Datorită rutelor de transport optime, fructele proaspete sunt disponibile pe tot parcursul anului în Germania. După decojirea licheiului roz sau roșu închis, carnea apare. Este alb, are un gust dulce și acru și are un gust plăcut, ușor amar, precum și o notă care amintește de nucșoară.
Importanța pentru sănătate
Lichiul este o gustare foarte sănătoasă datorită diverselor substanțe nutritive. Conținutul ridicat de fosfor contribuie în mod eficient la asigurarea unui metabolism energetic sănătos. Substanța esențială poate fi furnizată organismului doar din exterior prin alimente.
Fructul are, de asemenea, multă vitamină C, care are un efect foarte benefic asupra întăririi sistemului imunitar și apărării împotriva infecțiilor. Vitaminele B conținute de lichiu susțin diverse funcții metabolice. Cu magneziul și calciul pe care le conține, liseul asigură, de asemenea, oase, mușchi și nervi sănătoși. Fructul exotic ajută la reducerea poftei de mâncare atunci când țin dieta. Gustul dulce al litchiului este o alternativă sănătoasă la ciocolată sau alte bomboane procesate. Lichiul răcoritor și ușor de digerat are un efect de purificare a sângelui și este bun pentru stomac și intestine.
Ingrediente și valori nutriționale
| Informatii nutritionale | Suma per 100 grame |
| Calorii 66 | Conținut de grăsime 0,4 g |
| colesterolului 0 mg | sodiu 1 mg |
| potasiu 171 mg | glucide 17 g |
| Fibră 1,3 g | proteină 0,8 g |
Lichiul, vitamina bombă dulce, conține o mulțime de carbohidrați și doar 135 de grame de pulpă acoperă întreaga necesitate zilnică de vitamina C pentru un adult. De asemenea, furnizează organismului provitamina A, multe vitamine B1 și B2 și mineralele importante potasiu, calciu, fosfor și magneziu. Fructul este format din aproximativ 80% apă. De asemenea, zahărul din fructe este reprezentat în litchi cu peste 15%. 100 de grame de litchi au în jur de 65 de calorii.
Intoleranțe și alergii
Porția comestibilă de litchi proaspăt conține maximum 10 mg săruri de dioxid de sulf și sulfit pe kilogram de fructe. Este bine tolerat de majoritatea oamenilor, deoarece propriile enzime ale organismului permit oxidarea rapidă a sulfatului inofensiv.
La unii oameni, însă, consumul poate duce la reacții de intoleranță, cum ar fi reacții astmatice. Unii dintre pacienții cu astm sunt afectați în special de acest lucru. Lychee conține multă fructoză, pe care toți cei care apreciază o dietă săracă în carbohidrați sau care suferă de intoleranță la fructoză ar trebui să ia în considerare acest lucru. În acest din urmă grup, consumul de lichiu poate duce la afecțiuni gastro-intestinale, de exemplu gaze și diaree.
Puteți găsi medicamentele aici
Sfaturi pentru cumpărături și bucătărie
Deoarece fructul este foarte mic, ar trebui cumpărate multe exemplare. Fructele recoltate necoapte, care ar trebui să prelungească termenul de valabilitate, au o aromă mai slabă. Prin urmare, un litchi ar trebui încercat înainte de cumpărare. Desigur, acest lucru este posibil numai dacă fructele sunt oferite în vrac. Lichiul trebuie recoltat când este complet copt, deoarece nu se coace. Fructele necoapte nu aparțin coșului de cumpărături și pot fi recunoscute prin pielea de culoare roz intens. Când fructul este copt, pielea este roșu-maro, devine fragilă și se poate rupe cu ușurință. Pielea lichiului este foarte subțire, ceea ce înseamnă că pulpa se usucă destul de repede.
Lichiul trebuie păstrat la cel puțin 10 grade (mai bine la temperatura camerei) și nu mai mult de o săptămână. Litchi poate fi, de asemenea, înghețat foarte bine, dacă este necesar. Pentru aceasta, coaja și, eventual, miezul sunt eliminate. Apoi fructele pot fi puse într-o cutie de congelare sau într-o pungă pentru congelator în congelator. Curățarea lichiului necesită puțin efort, dar cu puțină practică este foarte ușor: coaja subțire și dură a lichiului este zgâriată cu un cuțit ascuțit, iar litchii sunt împinși afară. Cochilia poate fi, de asemenea, dezlipită, dacă nu a devenit încă atât de fermă, asemănătoare ouălor fierte.
Apoi, folosiți degetele pentru a îndepărta miezul necomestibil din pulpă, iar liseul este gata să fie mâncat. Un lichiu proaspăt se delectează cu o pulpă albă ca zăpada, cu aspect lăptos, care miroase a trandafiri și are un gust minunat de dulce.
Sfaturi de pregătire
Mulți oameni preferă să mănânce lichiul crud, de exemplu într-o salată delicioasă de fructe sau cu un desert fin, cum ar fi un jeleu de migdale cu petale de trandafir. De asemenea, este sigur că întregul spectru al bombei cu vitamina C este absorbit. Datorită aromei sale dulci și acrișoare, litchiul se potrivește cu numeroase feluri de mâncare proaspete sau gătite și oferă mâncărurilor o notă interesantă. În plus, fructul sănătos cu substanțele sale nutritive valoroase aduce o contribuție foarte importantă la o dietă echilibrată.
Fructele exotice se potrivesc bine cu mâncărurile din pește, carne și orez asiatice și tropicale, de exemplu. Gustul dulce și acru al litchi oferă o schimbare binevenită. Nu sunt necesare perioade lungi de gătit în timpul preparării, deoarece fructele au o consistență foarte moale chiar și atunci când sunt crude. Lichiul este, de asemenea, un decor minunat pentru cocktail-uri și băuturi, precum și pentru o înghețată sau o salată exotică. Magazinele bine aprovizionate vând chiar miere de litchi, care este o specialitate gustoasă din SUA.
de asemenea poti fi interesat de
La MedLexi.de nu numai că publicăm despre sănătate, medicină și wellness, suntem, de asemenea, entuziasmați de cercetarea medicală actuală și tehnologia medicală. Cercetăm cu plăcere toate subiectele legate de bunăstarea umană și sănătatea sa și explicăm problemele medicale complexe cu standarde jurnalistice ridicate pentru publicul larg.
Cunoștințele medicilor experți pentru domeniile noastre ne ajută să pregătim cunoștințe inteligibile pentru sănătatea dumneavoastră. Investigăm problemele cu curiozitate, le verificăm pe baza situației actuale de cercetare și, de asemenea, analizăm practica medicală zilnică. Ne vedem ca mediatori ai cunoașterii dintre medic și pacient.