Mac (ingredient) - Totul despre mac 750g

Semințele a două specii de mac sunt folosite la gătit. Macul de opiu, cunoscut și sub numele de mac adormit sau mac de grădină, produce semințe de un albastru aproape negru cu un gust caracteristic de nucă. Semințele de mac alb sunt extrase dintr-un alb gălbui, mai puțin gustos.

Cumpărare

Semințele de mac negru sunt vândute în secțiunea condimentelor din majoritatea supermarketurilor. De asemenea, este posibil să le colectați din grădină toamna, când floarea s-a ofilit și capsula care conține semințele s-a uscat și s-a făcut maro.

Pregătirea

Semințele de mac pot fi folosite întregi, crude sau fierte sau măcinate pentru a îngroșa un preparat.

utilizare

La panificație, semințele de mac albastru sunt prăjite și folosite pentru aromatizarea și decorarea pâinilor. Poate fi folosit și pentru plăcinte, salate, piure de cartofi sau prăjituri de aperitiv.

---