Mac și brânză de conopidă; Rețetă ușoară și sănătoasă!

Ați găsit această postare utilă și inspiratoare? a salva ACEST PIN în a lui Tablou de blog în Pinterest. 😉

Mac and Cheese este unul dintre acele feluri de mâncare liniștitoare din zilele noastre, nu doar pentru copii, ci și pentru adulți! Drept urmare, multe dintre rețetele de macaroane și brânzeturi de pe site-ul meu web se adresează mai mult adulților, cum ar fi macaroanele și brânza la cuptor sau macaroanele și brânza de dovleac. Cu toate acestea, această conopidă de mac și brânză este un deliciu pentru mulțime!

Ce este Conopida Mac și Brânză?

Acest termen poate însemna unul dintre cele trei lucruri diferite, dar toată lumea se joacă cu macaroane clasice și brânză.

În loc să folosiți macaroaneÎnlocuiesc pastele cu conopidă și fac sosul în același mod clasic. Aceasta este o rețetă prietenoasă cu ceto, pe care o puteți încerca, deoarece are un conținut scăzut de carbohidrați.
În loc să faceți un roux pentru sosFac un sos cremos de conopidă, la fel cum am făcut cu conopida mea Alfredo.
Păstrați macaroanele, păstrați sosul, dar înlocuiți jumătate din macaroane cu conopidă - aceasta este rețeta mea - această conopidă mac și brânză. Utilizați 8 uncii de paste și aproximativ 16 uncii de conopidă tăiată în flori mici. Nu este neapărat să ascunzi legumele, ci mai degrabă să le adaugi pentru a îmbunătăți nutriția într-o rețetă oriunde are sens.

Cum se fac macaroane, brânză și conopidă?

Începe cu Gatiti pastele cu florile de conopida. Lucrul bun este că amândoi au nevoie de aceeași perioadă de timp pentru a fi gătite și fragede. Le puteți găti și în aceeași oală. Vă recomand să gătiți pastele al dente.

urmareste-ne pe PINTEREST!

Următor → faceți un roux, care este un cuvânt francez pentru îngroșător realizat în părți egale din grăsime și amidon. În acest caz, folosim unt și făină în toate scopurile. În acest moment îmi place să adaug și pudră de muștar. Dacă utilizați pudră de usturoi, piper alb sau orice alt condiment, acum este momentul să adăugați aceste.

Când făina este bine încorporată în unt, adăugați încet laptele cald și amestecați totul bine până nu mai există fâșii de făină. Apoi, lăsați sosul să se îngroașe până se prinde de o lingură de lemn.

Apoi adăugați brânza rasă și amestecați cu rouxul până când totul este bine amestecat. Acum aveți sosul pentru mac și brânză de conopidă!

Se toarnă sosul peste pastele fierte și conopida. Se amestecă totul, astfel încât sosul să fie distribuit uniform. Apoi coaceți în cuptor la 400 ° F pentru doar 10 minute. Acest lucru va permite sosului să se stabilească și să se lipească de paste, astfel încât să nu se separe.

Când iese din cuptor, este extrem de cremos și de brânză.Conopida se poate distinge cu greu de pastele Cavatappi! De asemenea, puteți adăuga pesmet sau pesmet dacă doriți. Cu toate acestea, am decis să o las în afara acestei rețete de macaroane, brânză și conopidă.

Sfaturi pentru a face macaroane, brânză și conopidă

Gatiti pastele al dentesau cu două minute înainte de timpul de gătire recomandat. Vrei ca pastele să nu fie fierte corect, deoarece sosul va continua să se coacă în cuptor. Dacă îl gătiți prea mult pe aragaz, se poate înmuia și se poate rupe în timp ce coaceți.
Răciți pastele înainte de a le turna în sos. De obicei, vrem să acoperim tăiței calzi cu orice sos preparăm imediat. Dar faceți-o pentru o rețetă de macaroane coapte, brânză și conopidă poate face ca macaroanele de cot să se înmoaie prea mult sos și să le înmoaie după coacere. În schimb, transferați-o pe o foaie de copt cu conopidă și puțină apă pentru paste și lăsați-o să stea în timp ce faceți sosul.
Folosiți lapte cald pentru a face sosul. O puteți încălzi la cuptorul cu microunde sau pe aragaz. Turnarea laptelui cald în roux accelerează sosul și evită sosul de brânză.
Radeți-vă propria brânză pentru sosul de brânză. Brânza rasă cumpărată în magazin conține agenți anti-aglomerare care pot împiedica topirea și lipirea eficientă a brânzei de sos. Uneori poate avea și un reziduu praf sau o textură granulată pe acest agent de coacere.

Această conopidă cu mac și brânză este o modalitate excelentă de a adăuga mai multe legume sănătoase inimii la mâncarea dvs., fără a compromite gustul sau textura. Conopida devine foarte fragedă când este gătită, iar culoarea este o tranziție perfectă cu culoarea pastă.

Acesta este un O modalitate excelentă de a vă îmbunătăți alimentele și de a mânca mai puțini carbohidrați fără a sacrifica gustul sau textura. Este suficient de ușor să pregătiți o cină în timpul săptămânii cu o garnitură de pui sau salată, dar este, de asemenea, minunat să adăugați la un preparat festiv de curcan sau friptură. Toată lumea iubește macaroanele și brânza clasice și nu am găsit pe nimeni care să nu fie surprins plăcut de această versiune de macaroane, brânză și conopidă!

Pentru mai multe rețete de conopidă:

Pentru mai multe rețete de paste:

Dacă ai încercat, te vei simți bine Mac și brânză de conopidă Nu uitați o rețetă sau altă rețetă la FeelGoodFoodie Evaluează rețeta si lasa-mi un comentariu mai jos! Aș vrea să aud despre experiența dvs. cu aceasta. Și când ați făcut câteva fotografii, împărtășiți-le cu mine pe Instagram pentru a-mi putea reda povestirile!

Mac și brânză de conopidă

Mac și brânză de conopidă este o masă cremoasă de brânză, care este similară cu rețeta clasică, dar are mai puțini carbohidrați, pentru că schimb jumătate din macaroane cu conopidă.

Timp de preparare: 10 minute

ingrediente

8 uncii de paste Cavatappi sau macaroane cu cot
½ cap de conopidă tăiat în flori mici
3 linguri de unt sărat
3 linguri de făină de uz general
1 linguriță de muștar măcinat
1/2 linguriță de sare
1/2 linguriță pudră de usturoi
2 cani de lapte
8 uncii de brânză cheddar albă rasă

manual

Preîncălziți cuptorul la 400 ° F. Ungeți ușor o tavă de 9 × 13.

Umpleți o cratiță mare cu apă și aduceți-o la fierbere. Puneți împreună macaroanele și conopida; Gatiti al dente, aproximativ 8 minute. Se scurge bine și se așează macaroanele și conopida într-o tavă pregătită de 9 × 13.

Curățați cratița și topiți untul la foc mediu. Adăugați făină, sare, piper și muștar măcinat și amestecați. Adăugați lapte și bateți cu amestecul de făină până la omogenizare și grosime, aproximativ 4-5 minute. Reduceți focul, adăugați brânză și amestecați.

Se toarnă sosul peste macaroane și conopidă și se amestecă. Se coace neacoperit timp de aproximativ 10 minute, până la fermitate.

Observații

Depozitare: Păstrați resturile într-un recipient etanș. Se păstrează la frigider aproximativ 3-4 zile. Înlocuire: Pentru cele mai bune rezultate, urmați rețeta așa cum este. Cu toate acestea, iată câțiva înlocuitori obișnuiți care ar funcționa bine în această rețetă.

Folosiți alte tipuri de brânză rasă în locul cheddarului alb, dacă preferați.
În loc de lapte, puteți folosi și lapte ne-lactat, cum ar fi laptele de migdale neîndulcit.
În loc de unt, puteți folosi ulei de măsline
Pentru a-l face fără gluten, puteți folosi făină de migdale sau un amestec 1: 1 GF. Iată o contribuție excelentă la obținerea rouxului fără gluten. Puteți face acest lucru și cu paste fără gluten.

Informatii nutritionale: Următoarele informații sunt o estimare automată și pot varia în funcție de metodele de gătit și de ingredientele utilizate. Se estimează la 2 uncii de paste de persoană.

nutriție