Macadamia Mac Adams Regina nucilor

INFO despre petrecerea timpului liber activ + cultura + natura

nucilor

  • Partile frumoase ale lui HESSEN - galerie foto
  • A LUA LEGATURA
  • imprima
  • intimitate
  • Date media
  • Informații de presă

Macadamia: regina nucilor a lui Mac Adam

Există un mit potrivit căruia un botanist din Australia a descoperit nuca la mijlocul secolului al XIX-lea și a numit-o după prietenul său John McAdam. Sursa de energie bogată în grăsimi și proteine ​​a aborigenilor indigeni, care acum este cultivată pe plantații tropicale, are o aromă deosebit de fină și este considerată sănătoasă.

Acest fruct cu sâmbure aduce principalele calorii (100 grame = 720/740 kcal) sub formă de aproximativ 70% grăsimi: dintre acestea, aproximativ 80% sunt acizi grași mononesaturați (acid oleic), 2% acizi grași omega-6, 1% acizi grași omega-3 (aproximativ două procente acid polinesaturat/linoleic) și 11 sau 16% acizi grași saturați (acid palmitic). Aceasta înseamnă că nucile nu conțin în mod natural colesterol - ca uleiul de măsline.

Combinația de grăsimi stimulează metabolismul și susține sistemul imunitar. Încercați să obțineți nuci nesărate, altfel efectul pozitiv de scădere a colesterolului poate fi nul. 100 de grame costă de la 1,85 euro vrac și până la aproximativ 5 euro calitate organică.

Există, de asemenea, minerale - calciu, fier și vitamine B.

  • Carbohidrați 13,3 g
  • Potasiu 363 mg
  • Fosfor 198 mg
  • Magneziu 118 mg
  • Calciu 70 mg
  • Sodiu 4 mg
  • Zinc 1,29 mg
  • Fier 2,65 mg
  • Niacină (B3) 2,27 mg
  • α-tocoferol (E) 0,57 mg
  • Acid pantotenic (B5) 0,60 mg
  • Tiamina (B1) 0,71 mg
  • Piridoxină (B6) 0,35 mg
  • Riboflavină (B2) 0,08 mg
  • Acid folic (B9) 10 pg
    (Sursa: Wikipedia)

Oricine care - ca aproape toată lumea - este confuz de recomandările dietetice pentru acizii grași saturați și nesaturați pur și simplu ține cont de: Grăsimea cu măsură este bună, îți dă putere. Dar în fiecare zi pâinea de untură (făcută din carne de pasăre sau carne de porc) chiar nu trebuie să fie. În plus, grăsimea vegetală este mai bună pentru organismul nostru.

  • Acizii grași saturați din alimentele de origine animală (unt, cârnați, brânză) nu sunt sănătoși.
  • Grăsimile mononesaturate din uleiurile vegetale sunt mai bune deoarece scad colesterolul „rău”. Recomandat: ulei de măsline sau rapiță și ulei de arahide sau avocado.
  • Acizi grași polinesaturați, cum ar fi. B. Acizii grași trans sunt răi pentru noi, promovează arterioscleroza. Astfel de acizi grași se găsesc în grăsimile hidrogenate și sunt utilizați, de exemplu, în chipsuri, produse de patiserie și alimente prăjite.
  • Dar: acizii grași Omega-3 și Omega-6 sunt polinesaturați, dar totuși benefici, deoarece sunt esențiali (vitali). Acestea reduc chiar riscul cardiovascular. Acestea sunt conținute în ulei de floarea-soarelui, germeni de porumb și soia, precum și ulei de in, nucă și rapiță, precum și în germeni de grâu, nuci și pești cu conținut ridicat de grăsimi, cum ar fi hering, somon și macrou.