Macaroane gratinate cu Emmental și confit de rață

Ingrediente

Pregătirea

Preîncălziți cuptorul. 6 (180 ° C) timp de 10 minute.

emmental

Gatiti macaroanele in apa si lapte, cu putina sare, pana cand sunt “al dente” (consultati instructiunile de utilizare). Se scurge apoi se adaugă 100g de Emmental ras și 20cl de smântână lichidă. Se amestecă și se păstrează la cald.

Între timp, tigați coapsele de rață pentru a îndepărta grăsimea. Se ia de pe foc și se scurge. Scoateți pielea și grăsimea din rață și lăsați-le deoparte. Maruntiti carnea.
Se rumenesc șalotile tocate și usturoiul în puțină grăsime de rață. De pe foc, adăugați pătrunjelul tocat și rața trasă.