Macrou (ingredient) - Totul despre macrou 750g

Macroul măsoară aproximativ 50 de centimetri. Greutatea sa medie este de 500 de grame. Este ușor de recunoscut prin vopsele sale albastre. Macroul trăiește în bancuri, ceea ce facilitează capturarea lor. Se găsește în estul Atlanticului, Mediteranei, Pacific și în majoritatea mărilor și oceanelor. În Franța, stavridul aparține genului „Scomber”. Pe tarabe, veți vedea, de asemenea, lisete, macrou tânăr a cărui caracteristică rezidă în carne atât mai fină, cât și mai puțin grasă decât cea a bătrânilor lor.

macrou

Cumpărare

Corpul unui macrou ar trebui să fie suficient de ferm și pielea sa strălucitoare. Un ochi plin de viață și plin de viață va atesta prospețimea peștelui. De asemenea, aruncați o privire asupra branhiilor care ar trebui să fie o nuanță roz și strălucitoare.

Pregătirea

Înainte de a-ți gusta macroul, vor fi necesari doi pași: trebuie să acoperiți amândoi macrouul, apoi să îl goliți. Obțineți o scândură și un cuțit cu lame subțiri. Țineți peștele și tăiați capul într-un unghi față de creasta centrală. Tăiați creasta și apoi intestinul. Peștele tău este acum gata să fie mâncat.