Recenzie film Sugarland, versiune dulce a Super Size Me
Toată lumea știe despre efectele nocive ale fumatului sau de a avea prea multe grăsimi, dar ce știi despre răul zahărului? Aceasta este ceea ce Damon Gameau ne permite să înțelegem cu documentarul său Sugarland.
Sinopsis: Damon Gameau, un tânăr australian care duce o viață deosebit de sănătoasă, decide să demonstreze efectele nocive ale zahărului consumând, timp de șaizeci de zile, echivalentul a patruzeci de lingurițe de zahăr (care corespunde cu media din Australia), toate în procesate alimente.
În 2004, Morgan Spurlock a marcat spiritele cu documentarul său Super Size Me, unde a mâncat exclusiv la o anumită firmă de fast-food timp de o lună, cu riscul de a-și pune serios în pericol sănătatea.
În Sugarland, Damon Gameau, un actor văzut în serialul The Tracker sau Secrets & Lies, decide să abordeze zahărul. Trebuie remarcat faptul că, înainte de a începe experimentul, tânărul a trăit un stil de viață deosebit de sănătos, și-a urmărit dieta, a eliminat orice adaos de zahăr, a favorizat alimentele naturale (și nu alimentele procesate) și a exercitat mult.
Documentarul său este împărțit în trei părți. La început, asistăm la o introducere care include totul, de la prelegerea desfășurată cu viteză maximă. Hugh Jackman intervine pentru a ne oferi un rezumat al istoriei zahărului, apoi excelentul actor și scriitor britanic Stephen Fry explică care sunt diferitele tipuri de zahăr.
Filmul își permite, de asemenea, o digresiune istorică foarte lămuritoare: între anii 50 și 70, două școli științifice au dezbătut să știe care a fost cel mai dăunător pentru sănătate, între grăsimi și zahăr. Cu toate acestea, de la mijlocul anilor 1970, grăsimile singure au fost identificate ca fiind responsabile atât pentru supraponderali cât și pentru bolile cardiovasculare. Datorită muncii puternice de lobby, zahărul a fost total exonerat de orice răspundere. Astfel, singura dietă sănătoasă a devenit cea cu conținut scăzut de grăsimi.
Adevărul este, încă o dată, mult mai complex. Astfel, aflăm că există diferite categorii de calorii. Noua dietă a lui Damon Gameau conține exact același număr de calorii ca și cea veche, doar echilibrul dintre diferitele aporturi de calorii este complet supărat. În plus, corpul nu este conceput pentru a face față unui aflux masiv de zaharoză, care se transformă în grăsime și provoacă rapid supraponderalitate. Într-o lună, Damon Gameau a câștigat peste 5 kilograme și 7 cm circumferință talie.