Magazin unic - un balsam negru Riga pe el - Bad Tölz-Wolfratshausen
Știri actuale în Süddeutsche Zeitung
Bord
economie
Munchen
Cultură
societate
Cunoştinţe
Mai multe despre acest subiect:
Magazin unic în Bad Tölz: un balsam negru Riga pe el
Deschideți imaginea într-o pagină nouă
Sandra Balcere în deli-ul ei leton.
Sandra Balcere și-a îndeplinit un vis în Bad Tölz: un magazin cu specialități din țara sa baltică. Singurul magazin din Germania cu delicatese letone atrage clienți de aproape și de departe.
De la Petra Schneider
Pentru Sandra Balcere, barele mici, învelite în portocaliu, din raftul frigorific au gustul copilăriei: quark proaspăt, aromă de vanilie, acoperită cu ciocolată. Seducătorii dulci sunt numiți „Karums”. „Foarte mic, dar foarte multe calorii”, spune tânărul de 46 de ani și râde. „Letonii îi iubesc”. Dar mai presus de toate pâinea, neagră ca noaptea, făcută din secară și cu malț, care are cel mai bun gust doar cu unt. Deoarece Balcere a simțit că oamenii din Oberland trebuiau să cunoască în mod absolut această pâine letonă, la începutul lunii mai a deschis un mic magazin pe Tölzer Badstrasse. Singurul magazin cu produse alimentare exclusiv letone din Germania, așa cum spune ea cu mândrie.
Mâncarea letonă are o bună reputație în regiunea baltică. „Mulți ruși spun: cea mai bună mâncare vine din Letonia”, spune Balcere. Calitatea este importantă pentru ea. Multe dintre produsele lor sunt ecologice, iar unele au primit „Lingura verde”, un sigiliu leton de calitate.
Deschideți imaginea într-o pagină nouă
Moose in conserve: Există și așa ceva în Bad Toelz.
Letonia, care se învecinează cu Estonia, Rusia, Belarus și Lituania, se află în UE din 2004 și, de asemenea, este membră a zonei euro din 2014. Aproape două milioane de oameni trăiesc în țara baltică, care are o suprafață mai mică decât Bavaria. Iarna poate coborî până la minus 30 de grade, spune Balcere, iar vara poate ajunge la 40 de grade. A fost uimită să descopere că unii dintre clienții ei bavarezi au plecat deja în vacanță în Letonia. Și există, de asemenea, tineri germani care studiază medicina la Riga pentru că nu pot obține un loc acasă. O dată pe an, Balcere o trimite pe Selina, în vârstă de zece ani, care vorbește germana fără accent, la vechea ei casă timp de o lună. - Ca să nu uite limba. Dar casa lor este Bad Tölz acum, acolo vor să rămână. Pentru a-și lua rămas bun, Balcere aduce rapid o sticlă neagră de pe raft: „Riga Black Balsam”, un lichior leton pe bază de plante care este foarte popular în țara ei natală. „Luați o înghițitură în fiecare dimineață și veți rămâne sănătoși”, spune ea zâmbind.