Mai mult sau mai putin! 3

Forumul BZfE a fost mult timp un factor stabilit pentru formarea continuă și schimbul de specialiști din multe domenii ale spectrului nutrițional. Aproape 500 de participanți sunt dovada acestui fapt. Și fiind încorporat în Bonn Nutrition Days, forumul a găsit un cadru ideal. Un domeniu controversat al politicii de sănătate și nutriție a fost abordat anul acesta cu deviza „Mai mult sau mai puțin?! Schimbarea stilului de viață ca o provocare socială”.

alegerii prin

Zahăr, grăsimi și sare - cum mâncăm mâine?

Essen XXL: Germania mănâncă bolnav?

literatură
1. Seferidi P, Laverty AA, Pearson-Stuttard J și colab. (2019) Impactul Brexit asupra aportului de fructe și legume și a bolilor cardiovasculare în Anglia: un studiu de modelare BMJ Open 2019; 9: e026966. doi: 10.1136/bmjopen-2018-026966

Strategia de reducere a alimentelor: oportunități, posibilități și limite

Președintele Institutului Max Rubner, Karlsruhe (IRM), prof. Pablo Steinberg, a prezentat mai întâi principalele caracteristici ale Strategiei naționale de reducere și inovare: Mai puțină zahăr, grăsimi și sare în produsele finite (IRN), care se bazează pe acordurile de coaliție din 2018 . Cu toate acestea, inițiativa, cu numeroasele sale măsuri și proiecte individuale, face parte doar dintr-o sarcină pentru societate în ansamblu, pe drumul către un stil de viață și o dietă care promovează sănătatea. Steinberg a avertizat împotriva așteptării prea multor efecte preventive de la sistemele de etichetare precum NutriScore. A prezentat exemple de reformulări și a explicat limitele tehnologiei alimentare, dar și limitele acceptării pe piață. O parte din NRI este monitorizarea continuă a rețetelor alimentare. Mulți producători și-au reformulat deja „în liniște” produsele (adică fără o cerere). În paralel cu monitorizarea rețetelor, RMN evaluează datele GfK privind comportamentul consumatorului pentru a verifica dacă reformulările conduc la schimbări ale comportamentului de cumpărare - adică clienții pot trece de la rețete mai sănătoase la alte produse.

Schimbarea stilului de viață din perspectiva nutriției pentru sănătatea publică

Utilizarea scării de intervenție Nuffield [2] cu pașii de informare - permiterea alegerii - orientarea alegerii prin stimulente - direcționarea alegerii prin descurajare - restricționarea alegerii - excluderea alegerii (interdicție) - Prof. 'în Anette Buyken, Universitatea din Paderborn, a evidențiat eficacitatea publicului Sănătate Măsuri nutriționale pentru reducerea consumului de zahăr și descompunerea nivelurilor individuale în măsuri specifice. Ea a subliniat avantajele duble ale sistemelor de etichetare, cum ar fi NutriScore: pe de o parte, sprijină consumatorii în deciziile de cumpărare și, pe de altă parte, motivează producătorii să reformuleze pentru a fi mai bine în comparație cu furnizorii.

literatură
2. Griffith PE, West C (2015) O scară de intervenție echilibrată: promovarea autonomiei prin acțiuni de sănătate publică Sănătate publică 129 (8) august 2015, 1092-1098

Rolul loviturilor

Dr. Kai P. Purnhagen, Uni Wageningen, NL, a prezentat abordări europene ale împingerii în schimbarea stilului de viață. El a subliniat importanța însoțirii cercetărilor pentru a realiza măsuri de prevenire bazate pe dovezi. El a început cu o definiție a termenului: În timp ce împingerea schimbă contextul de luare a deciziilor (sticla de apă minerală prezentată la înălțimea mâinii sau limonada în partea de jos și în spate) prin măsuri mici, de obicei ușor de implementat, se obține un impuls printr-o multitudine de influențe, uneori costisitoare și consumatoare de timp ( Educație, campanii) o schimbare a competențelor interne și, prin urmare, condiționare. Efectul loviturilor necesită, prin urmare, menținerea condițiilor cadru modificate, în timp ce condiționarea prin Boost este mai dificil de realizat, dar de obicei durează mai mult. Într-o comparație între Olanda și Germania, Purnhagen a intrat, de asemenea, în cultura diferită a dezbaterilor din D, GB și NL și a subliniat necesitatea implicării științei, industriei, ONG-urilor și politicii pentru pași de succes în prevenirea relațiilor.

Promovarea sănătății la locul de muncă

Promovarea sănătății la locul de muncă are un mare potențial de a ajunge la un număr mare de oameni în ceea ce privește schimbarea stilului de viață. Prof. Annegret Flothow, HAW Hamburg, a precizat acest lucru. În Germania, aproximativ 45 de milioane de oameni din aproape toate grupurile sociale pot fi contactați în acest fel. Flothow a prezentat cadrul legal și organizațional, precum și exemple de succes. În special în vremuri de lipsă de lucrători calificați, ofertele interesante de promovare a sănătății sunt factori importanți în motivația și loialitatea angajaților; Cu toate acestea, pentru a fi eficiente, acestea trebuie integrate într-un concept general de management al sănătății corporative și parte a culturii corporative. Această zonă devine din ce în ce mai importantă pentru nutriționiști.

Concluzie

Un amestec complet de subiecte, vorbitori buni - dar se poate discuta despre schimbarea stilului de viață astăzi fără referințe globale? Citiți comentariul nostru pe forumul BZfE.