Mai multe abatoare locale favorabile animalelor - Le Pèlerin
Hublouri instalate pe stomacul vacilor. Videoclipul, publicat pe 20 iunie de activiștii asociației L214, a fost filmat într-un centru de cercetare a nutriției animalelor a grupului Avril, în Saint-Symphorien, în Sarthe. Instalarea unei deschideri în flancul acestor vite pentru a interveni direct în rumenul lor pune întrebări etice pe care optimizarea productivității nu este întotdeauna suficientă pentru a justifica.
Abuzul animalelor domestice nu există doar în laboratoare. Intervine în toate etapele ciclului de producție: porci cu dinții tăiați și cozile îngrămădite într-o colibă lipsită de lumină naturală, hrănirea forțată a bovinelor cu cereale pentru „a le cântări”, sacrificarea în fabricile de carne la ritmuri infernale ...
Imposibil, pentru această investigație, să intrăm într-un abator cu fața descoperită. „Este mai ușor să intri într-un submarin nuclear”, a remarcat deputatul Olivier Falorni, raportor pentru comisia de anchetă privind condițiile de sacrificare a animalelor sacrificate. Din ce în ce mai mulți profesioniști din sector, dar și personalități, precum gazda de televiziune Nagui sau actorul Brad Pitt, denunță abuzurile agriculturii în fabrici.
Transportul în cauză
La ferma Lignières din Burgundia-Franche-Comté, vacile lui Emilie Jeannin pasc liniștite. Totuși, acest crescător în vârstă de 39 de ani nu ignoră abuzul animalelor. În mod regulat, unii dintre cei 220 de Charolais ai săi traversează țara pentru a ajunge la marile abatoare din vest, în special în Ille-et-Vilaine sau în Côtes-d´Armor. Iar crescătorului îi pasă de condițiile de transport ale animalelor. "Este nevoie deja de zece ore pentru a ajunge acolo cu mașina, deci vă puteți imagina timpul cu camionul?" protestează ea. În timpul acestui transport, animalele cad, se rănesc, se luptă, slăbesc sau chiar stresul. "
Din ce în ce mai multe abatoare locale se închid.
De aici și interesul abatoarelor locale, deținute în general de o comunitate și administrate de o companie agricolă de interes colectiv (Sica). Dar, confruntat cu puterea financiară a structurilor industriașilor din sector, tot mai multe abatoare locale sunt forțate să renunțe la afaceri, victime ale unui declin al activității.
Pentru a combate acest fenomen și a asigura bunăstarea animalelor ei până la moartea lor, Émilie Jeannin a lansat proiectul unui abator mobil. O semiremorcă, cu aprobare sanitară, se deplasează în jurul fermei. Fiecare vacă afectată este ucisă individual, fără stres și fără a aștepta. Compania sa, denumită Ethical Beef, reunește șase acționari și 250 de crescători parteneri.
Piste noi de testat
Émilie Jeannin este inspirată de exemplul Suediei, unde sacrificarea mobilă există de cinci ani. „Am fost uimită, toate inovațiile au fost puse în serviciul bunăstării animalelor și îmbunătățirii calității cărnii”, spune ea. Datorită decretului de punere în aplicare a articolului 73 din legea Égalim privind experimentarea dispozitivelor mobile de abatoare, publicat la 16 aprilie 2019, este acum posibilă testarea acestui proces în Franța, cu condiția aprobării sanitare a Ministerului Agriculturii. „Experimentul are două componente”, explică Émilie Jeannin. Trebuie să evalueze dacă dispozitivul mobil îmbunătățește protecția animalelor în momentul sacrificării, dar și dacă este viabil din punct de vedere economic. "