Mai multe fibre, mai puțină greutate!
O dietă mai bogată în fibre ar salva mulți oameni de la îngrășare, potrivit Societății pentru Medicină Nutritivă și Dietetică. Un studiu publicat în renumitul American Journal of Clinical Nutrition arată că creșterea în greutate este asociată cu un consum redus de produse din cereale integrale care conțin fibre, dar cu un aport ridicat de produse din făină albă.
Studiul a 74.091 asistente americane
Oamenii de știință au colectat date de la 74.091 asistente americane, ale căror vârste erau între 38 și 63 de ani la începutul studiului în 1984 și care nu aveau boli cardiovasculare, cancer sau diabet zaharat la acea vreme. Obiceiurile alimentare ale participanților la studiu au fost chestionate în 1984, 1986, 1990 și 1994 folosind chestionare privind frecvența consumului diferitelor grupuri de alimente. Oamenii de știință au calculat, de asemenea, indicele de masă corporală și modificările pe termen lung ale greutății.
Femeile care au consumat mai multe produse din cereale integrale au cântărit în mod constant mai puțin decât femeile care au consumat mai puține produse din cereale integrale. Indiferent de greutatea lor la începutul studiului, subiecții testați cu cea mai mare creștere a aportului de fibre au câștigat cu 1,52 kilograme mai puțin decât cei cu cea mai mică creștere a consumului de fibre.
Aport ridicat de fibre - risc scăzut de creștere în greutate
În general, femeile cu cel mai mare aport de fibre au avut un risc cu 49 la sută mai mic de creștere în greutate decât femeile care au consumat cel mai puțin fibre. În opinia oamenilor de știință responsabili, aceste rezultate ale studiului subliniază importanța diferențierii între importanța produselor din cereale integrale și a produselor din făină albă pentru controlul greutății.