Mai multe grăsimi, mai multe calorii, mai puține fibre Bucătari de top în viziunea meniului zilnic al cercetătorilor

Lui Jamie Oliver și companiei sale nu îi va plăcea: un grup de cercetare britanic a analizat 100 de rețete ale bucătarilor TV din Marea Britanie. Rezultat: Multe rețete conțineau mai multe calorii, proteine și grăsimi pe porție și, prin urmare, mai puține fibre decât mesele gata preparate din supermarket. Oliver, care de fapt face campanii pentru o alimentație sănătoasă în Marea Britanie, a răspuns cu promptitudine criticilor și, după cum relatează Guardian, vrea acum să facă transparentă valorile caloriilor pe site-ul său și să ofere sfaturi nutriționale suplimentare acolo.

Poate și interesant

VKD publică programul seminarului pentru 2021

Bucătarii își pot avansa cariera și „gândi în afara caselor” dacă se mențin în formă în materie de nutriție și tendințe în bucătărie. În acest scop, VKD va oferi din nou instruire suplimentară în anul următor.

Broșură pentru restauratori: primiți mâncare de luat în propriul recipient

Restaurantele sunt închise în noiembrie și li se permite să vândă mâncare numai în afara casei. Dacă oaspeții doresc să evite gunoiul, își pot aduce propriile feluri de mâncare. Asociația alimentară a rezumat ceea ce restauratorii trebuie să ia în considerare într-un pliant.

Kevin Fehling: Închiderea „unui mare șoc”

Bucătarul de trei stele, Kevin Fehling, a fost lovit puternic de închiderea reînnoită a restaurantului său „The Table”. Este clar că trebuie făcut ceva în legătură cu criza Corona. Dar nu ar trebui să amestecăm gastronomia.

Test rapid Corona pentru hoteluri și restaurante

Oaspeții, angajații, hotelierii și restauratorii doresc securitate în criza Corona chiar și după blocare. Testele rapide Covid-19 (testul antigenului) oferă claritate imediată și sunt ușor de utilizat. Manipularea numai prin med. Personal. valabilitate limitata.