Mai puțină carne, mai multe nuci, dieta ideală pentru sănătate și planetă

Mai puțină carne, mai multe nuci: dieta ideală pentru sănătate și planetă

multe

Un ONG dorește să stabilească un obiectiv de sănătate până în 2050: să ofere unei populații mondiale în creștere cea mai sănătoasă dietă posibilă, bazată pe sisteme de producție durabile. Primul reflex de adoptat acum este să ne regândim modul de a mânca concentrându-ne mai mult pe plante.

Dieta slabă și inactivitatea fizică sunt factori de risc importanți boli cronice printre care diabetul, bolile de inimă, accidentul vascular cerebral și cancerul. În schimb, o dietă sănătoasă ajută la prevenirea tuturor acestor patologii netransmisibile. Dar, după cum explică OMS (Organizația Mondială a Sănătății), creșterea producției de alimente procesate, urbanizarea rapidă și schimbarea stilului de viață au provocat o Schimbareobiceiurile alimentare. Oamenii consumă acum mai multe alimente bogate în calorii, bogate în zaharuri sau sare, și mulți nu mănâncă suficiente fructe, legume și fibre dietetice.

Acest obicei sănătos va fi la fel de important în anii următori, motiv pentru care membrii Comisiei EAT-Lancet și-au pus o întrebare: este posibil să hrănim o populație în creștere de 10 miliarde de oameni în 2050 cu o dietă adecvat? Nu fără a ne schimba obiceiurile, a îmbunătăți producția de alimente și a reduce risipa de alimente, spun ei. În raportul lor disponibil online, au evaluat dovezile științifice existente pentru a stabili obiective bazate pe știință pentru diete sănătoase și producție durabilă de alimente pentru a dezvolta cel mai bun mod de a mânca În următorii ani.

Reduceți la jumătate consumul de zahăr

Primul pas este să vă schimbați dieta, reducând cu aproximativ 50% consumul global de alimente precum carne roșie și zahăr, în timp ce consumul de nuci, fructe, legume și leguminoase va trebui să se dubleze. Mai general, studiul lor recomandă o dietă cuprinzând o varietate de alimente pe bază de plante și conținând cantități mici de alimente de origine animală, cereale rafinate, alimente foarte procesate și zaharuri adăugate, precum și grăsimi nesaturate mai degrabă decât saturat. "Acest lucru ar preveni aproximativ 11 milioane de decese premature pe an", se spune în raport.