Mai puține lactate și carne în sfaturile oficiale

carne

Înaltul Consiliu al Sănătății Publice (HCSP) tocmai a actualizat etaloanele dietetice ale Programului Național de Nutriție în Sănătate pentru perioada 2017-2021. Principalele schimbări în comparație cu avizele oficiale în vigoare din 2000: locul produselor lactate, al cărnii și al produselor din cereale, care este în scădere.

2 produse lactate pe zi în loc de 3 până la 4

Recomandarea pentru consumul de produse lactate este redusă la 2 pe zi. Până în prezent, PNNS recomanda 3 mulsuri pe zi, iar recomandările erau chiar 4 pe zi pentru copii, adolescenți și vârstnici. LaNutrition.fr a criticat aceste recomandări arătând că nu se bazează pe științe bune. Trecerea la 2 produse lactate este un pas înainte în măsura în care permite autorităților publice să evite plasarea unei părți a populației la nivelul (3 porții sau mai mult pe zi) în care poate apărea riscul de boli cronice. Într-adevăr, nu există riscul de a mânca până la 2 produse lactate pe zi.

in orice caz, considerăm întotdeauna că produsele lactate, chiar dacă nu sunt interzise, ​​nu sunt esențiale: LaNutrition.fr recomandă zero până la două porții pe zi. Această gamă face posibilă luarea în considerare a veganilor, dar și a fracției (40%) din populația franceză care nu tolerează lactoza, a celor care urmează diete de excludere precum Seignalet și pur și simplu a celor cărora nu le place această categorie de alimente.

Nu mai mult de 500 de grame de carne pe săptămână

PNNS a recomandat până acum „să consume carne, pește sau ouă, o dată sau de două ori pe zi”. Din nou, LaNutrition.fr a criticat măsura referitoare la carne propunând să se alinieze la criteriile de referință ale Fondului Mondial de Cercetare a Cancerului (WCRF), adică maximum 500 g pe săptămână. Acest lucru se face în opinia HCSP. În actualizare, sunt create 3 categorii: carne și carne de pasăre, pește și fructe de mare, mezeluri. În ceea ce privește carnea, HCSP propune „limitarea consumului de carne roșie și favorizarea consumului de carne de pasăre”. Prin urmare, pentru carnea roșie se recomandă în mod logic să nu depășească 500 g pe săptămână. De asemenea, se recomandă limitarea consumului de mezeluri. Ouăle dispar din recomandări. Pentru HCSP, acestea se numără printre alimentele pentru care „nu există niciun argument științific pentru a stabili un punct de referință sau o anumită limită de consum”.