Mai puțini oameni supraponderali datorită „TVA sănătos”
Ce efect ar avea un sistem gradual de TVA pentru alimente asupra dezvoltării obezității și, astfel, a costurilor de sănătate în Germania? Într-un studiu științific, economistul din Hamburg Dr. Tobias Effertz examinează. Rezultatele sale au fost prezentate astăzi la o conferință de presă.
Effertz a calculat comportamentul de consum și dezvoltarea greutății populației dacă fructele și legumele nu erau deloc impozitate, dar alimentele nesănătoase erau impozitate mai mari decât înainte. Conform calculelor, cererea mai mică și prețurile mai mari pentru alimentele bogate în grăsimi și zahăr ar duce la o reducere a caloriilor zilnice și, ulterior, la o scădere a prevalenței obezității, care ar fi, de asemenea, asociată cu costuri mai mici pentru sănătate.
Până în prezent, rata redusă de impozitare de șapte procente s-a aplicat majorității alimentelor, inclusiv produselor cu multă grăsime și zahăr. Studiul Effertz, care a fost comandat de mai multe organizații din domeniul sănătății, examinează scenarii alternative cu diferite niveluri de TVA.
Un sistem numit „Ampel Plus” cu următoarele cote de impozitare s-a dovedit a fi cel mai promițător: zero procente verzi: fructe și legume; Galben șapte la sută: alimente normale, cum ar fi paste, lapte sau carne; Roșu 19 la sută: produse cu mult zahăr, sare sau grăsimi adăugate, cum ar fi mese gata, chipsuri sau dulciuri. Cota de impozitare pentru băuturile răcoritoare, care sunt considerate a fi deosebit de relevante pentru dezvoltarea obezității, ar fi crescută în acest model de la 19% astăzi la 29%.
Modificările rețetei după ajustarea taxelor
În unele țări, inclusiv Franța, Belgia și Anglia, au fost deja introduse modele legate de impozite („impozitul pe zahăr” la băuturile răcoritoare), în alte țări există o discuție plină de viață despre acest lucru, ca și în Germania, iar în Danemarca a fost introdusă o taxă pe zahăr după un an răsturnat din nou de un nou guvern din motive economice [1].
Vânzările de băuturi răcoritoare au intrat sub o astfel de taxă, în Berkeley/California, cu o rată de impozitare relativ ridicată la băuturile răcoritoare z. B. cu 21 la sută. Cât de mult afectează o cerere mai scăzută asupra dezvoltării reale a greutății populației este greu disponibilă încă. Calculul prezentat de Effertz este, de asemenea, ipotetic și se bazează pe valori estimate, inclusiv elasticitatea prețului cererii de alimente.
Prin urmare, arată doar posibilitățile pe care le-ar putea aduce o modificare a impozitului dacă impozitul afectează prețurile așa cum este estimat, dacă consumatorii reacționează la schimbările de preț în măsura în care au făcut-o anterior, ajustând cererea în consecință. Nu compensați altfel caloriile care nu sunt consumate.
Este de așteptat ca, după ajustările fiscale, producătorii de produse finite să își schimbe rețetele în vederea reducerii conținutului de zahăr pentru a evita impozite mai mari - un beneficiu secundar pentru consumatorii cărora li s-ar oferi apoi produse cu mai puțin zahăr.
Îmbunătățiți condițiile cadru
În ciuda tuturor eforturilor, până acum nu a fost posibilă oprirea creșterii obezității, darămite să o inversăm. „Acest lucru nu se datorează în primul rând concentrării politicii germane, care face apel în principal la responsabilitatea individului și a finanțelor, de exemplu, cursuri de educație generală despre alimentația sănătoasă”, critică Hauner.
Din punct de vedere științific, se consideră că această abordare individuală a eșuat, deoarece rareori duce la reducerea permanentă a greutății. În schimb, instituțiile de sănătate precum Alianța Germană pentru Boli Netransmisibile (DANK) și Organizația Mondială a Sănătății (OMS) recomandă de multă vreme îmbunătățirea cadrului pentru un comportament sănătos.
Aceste măsuri de prevenire a relațiilor includ, de asemenea, ajustări fiscale, care sunt, prin urmare, în prezent din ce în ce mai cercetate și discutate. În acest context, sunt menționate, de asemenea, interdicția publicității alimentare destinată copiilor și standarde obligatorii pentru alimentația în grădinițe și școli.
Într-un articol din ERNÄHRUNGS UMSCHAU din acest an, prof. Achim Spiller a cerut, de asemenea, un amestec de metode de instrumente de politică nutrițională, inclusiv ajustări fiscale pentru a îmbunătăți situația nutrițională a germanilor [1].
Sursa: campania „TVA sănătos”
Fundal:
1. De ce Coca Cola și compania comută la modul de luptă; manager magazin, articol online din 23 martie 2016
2. Spiller A (2017) Instruments of Nutrition Policy, Part 2. Nutrition Review 64: M204 - M210