Mâine, ce carne vom mânca Festivalul Le Monde

Înregistrare

Prezentare

Prețul, impactul asupra sănătății, considerațiile de mediu, abuzul animalelor ... carnea este subiectul unei dezbateri intense. La nivel global, consumul de produse din carne, cel mai adesea de la fermele fabricii, continuă să crească, în ciuda solicitărilor științifice și medicale pentru mai mult flexitarism. Dieta vegetariană, descrisă ca fiind mai bună pentru sănătate sau pentru planetă, rămâne însă foarte minoră. Este o a treia cale posibilă ?

mânca

Crescătorii se angajează să-și trateze animalele mai bine și apără, prin sacrificarea la fermă, o soluție care să respecte mai mult animalele lor. Pentru alții, numai carnea de laborator, produsă in vitro, poate oferi un produs echivalent, mai puțin poluant și fără suferințe animale. În cele din urmă, măcelarii își propun să urmărească produsele și să-și cunoască furnizorii.

Deci mâine, ce carne vom mânca? Cum îl vom produce? Cum o vom alege? Paul Shapiro, autorul cărții Clean Meat, măcelarul Hugo Desnoyer, crescătorul Emilie Jeannin și istoricul Bruno Laurioux vor veni la dezbatere.

O întâlnire moderată de Joséfa Lopez și Mathilde Gérard, jurnaliști la Le Monde.