Maioneză, aioli, sos tartru, rețete de casă cu și fără ouă
Maioneza, aioli și sosul tartru sunt ingrediente esențiale pentru multe feluri de mâncare precum burgeri, sandvișuri, cartofi prăjiți și salate. Cu toate acestea, scufundările cremoase din sticlă sau tub conțin de obicei mulți aditivi nedoriti. Cele trei clasice se fac foarte ușor - fără aditivi, cu sau fără ou.
Maioneză de casă din doar câteva ingrediente
Practic, aveți nevoie doar de cinci ingrediente pentru o maioneză: gălbenuș de ou, muștar, ulei vegetal, suc de lămâie și condimente. Cu această rețetă de maioneză de casă puteți prepara rapid și ușor o maioneză care poate fi modificată după conținutul inimii.
Bacsis: Cu o jumătate de cățel de usturoi tocat și câteva fire de șofran, această rețetă de bază de maioneză poate fi transformată într-o rouille franceză, care este adesea servită cu supe de pește, cum ar fi celebrul bouillabaisse.
Blitz Mayo: Rețeta rapidă
Următoarea metodă poate fi potrivită pentru cei care nu au răbdare sau timp. În plus, nu este nevoie să vă faceți griji cu privire la modul în care resturile de proteine individuale pot fi refolosite.
Puneți 200 ml de ulei, un ou, o linguriță de muștar, o jumătate de linguriță de suc de lămâie și sare și piper după gust într-un borcan de blender și amestecați totul cu un blender de mână până când amestecul devine cremos și se lipeste de o lingură. Maioneza fulger este gata! Datorită înghețatei proaspăt prelucrate, poate fi păstrată doar una până la două zile dacă este refrigerată.
Pentru varianta vegană, care este practic un pic mai rapidă și mai ușor de realizat, folosiți unt de caju și apă de castraveți și se creează o maioneză fulger.
Maioneză vegană de casă: fără ou, termen de valabilitate mai lung
Chiar și cei care vor să se descurce fără ouă se pot bucura în continuare de o maioneză delicioasă de casă, deoarece maioneza vegană poate fi făcută și cu lapte de soia și are o durată de valabilitate mai mare decât omologul său cu ou.
Maioneză vegană pe bază de unt de migdale
Această rețetă pentru maioneză pe bază de plante cu unt de migdale este, de asemenea, rapidă de făcut. Maiaua este relativ bogată datorită migdalelor, dar oferă acizi grași omega-3 sănătoși și o schimbare generală a gustului datorită uleiului de in folosit.
Aioli de casă: mediteraneană cu usturoi
Aioli nu este practic nimic mai mult decât o maioneză cu mult usturoi, care este adesea servită cu preparate la grătar, dar are și un gust minunat pe pâine sau într-o salată. Cu această rețetă pentru aioli ați pregătit delicioasa cremă de usturoi rapid și ușor.
Aioli vegani de casă
Același lucru este valabil și pentru aioli: ouăle nu sunt necesare pentru a te bucura! De aceea, veți găsi aici mai multe rețete de aioli vegani, cu care, de exemplu, legume la grătar și mâncare cu degetele, dar și baghete coapte la domiciliu, obțin o delicioasă notă mediteraneană.
Remoulade de casă: maioneză cu multe ierburi
Remoulade are un gust deosebit de bun cu crustacee și pește prăjit, dar și cu burgeri vegani sau ca dressing pentru o salată de cartofi. În funcție de gustul dvs., rețetele de bază pentru maioneză (cu și fără ou) pot fi completate cu ierburi și multe alte ingrediente. De exemplu, încercați această rețetă pentru sos tartar de casă sau această rețetă pentru delicios sos tartar vegan.
Ați făcut vreodată singur maiaua, aioli sau sos tartru? În ce variantă și cu ce feluri de mâncare îți plac cel mai mult? Spuneți-ne rețetele și experiențele dvs. în comentarii!
De asemenea, puteți găsi mai multe rețete simple pentru a evita gunoiul în cartea noastră:
Fă-o singur în loc să o cumperi - bucătărie
Faceți-o singur în loc să o cumpărați - bucătărie: 137 de alternative mai sănătoase la produsele gata făcute, care economisesc bani și protejează mediul înconjurător.
Îți place să faci fără produse gata făcute și preferi să gătești singur? Apoi, aceste articole vă pot interesa și: