Maioneză de casă și alte delicatese - La Petite Fabrique d; Edith

Maioneza este un aliment de bază în gătitul meu, în dieta mea. Simbolizează o dietă simplă, revitalizantă, gourmet, plină de bun simț și atenție.

Pentru 500 ml de maioneză:

Preparare: 5 min

1 sau 2 gălbenușuri de ou
1 lămâie
1 lingură de muștar (organic și fără gluten)
400 ml ulei de floarea soarelui
sare piper
Opțiune: usturoi, curry, ulei de busuioc, pătrunjel

Sfaturile mele suplimentare: îl pregătesc direct în borcan unde îl voi păstra la frigider. L-am ales cu un gât larg pentru a trece lamele mixerului meu.
Uneori ea rezistă la mine. Nu-mi place prea mult, rezistă! Dar maioneza, ea mă învață ... mă face să lucrez la mine. Cu ea învăț răbdare! Deci, când ea rezistă, aștept. O las deoparte, fac altceva și apoi încerc din nou. O biciuiesc din nou, ca să văd. Uneori trebuie să ajungi la soluții extreme: iau o oală nouă, pun un gălbenuș de ou, puțin muștar, bat și adaug treptat prima maioneză care nu dorise să ia. În general funcționează. Am rezistat de câteva zile la rând. Nu știu de ce.: - /