Maizena la fel de calorifică ca făina, ingredientele Dukan și sfaturile de gătit - Rețete și
manuela2606
Postat pe 04/11/2011 la 19:08
Ai auzit că amidonul de porumb este la fel de bogat în calorii ca făina de grâu?
la 100gr de făină: 352calorii
la 100gr de maizena: 350calorii
și 1 lingură de făină = 1 lingură de maizena = 5gr
Așa că îmi pun o întrebare de ce este tolerat în acest caz să fie interzis în dietă?
Deoarece amidonul de porumb este folosit doar pentru a lega sosurile să fie mai ușoare în acest caz, dacă nu pentru a ușura prăjiturile, dar nu și pentru nivelul caloric
De asemenea, am citit că făina de spelt este mai puțin calorică!
Aștept opiniile dumneavoastră cu privire la întrebare!
Îți mulțumesc că ți-ai făcut timp să mă citești
Bubullolight
Postat pe 04/11/2011 la 19:24
Până acum câțiva ani, nu exista toleranță în această dietă. Pe de altă parte, din prima ediție a cărții „Nu știu cum să slăbesc” a fost rețeta pentru Béchamel Dukan.
Însuși doctorul Dukan a spus în timpul unui interviu că, dându-i un pic de amidon de porumb, așa cum este tolerat, câtorva pacienți care și-au dat cuvântul și toți și-au dorit doza lor de amidon de porumb, au fost născuți cei tolerați.
Uneori, ne întrebăm de ce o astfel de mâncare a fost după bunul plac și devine tolerată, trebuie doar să ne uităm la ceea ce unii oameni spun că mănâncă pentru a înțelege, voința ia uneori proporții substanțiale.
În afara dietei, se spune că poate reduce cantitatea de făină atunci când se utilizează amidon de porumb, deoarece amidonul de porumb are o putere de legare mai puternică decât făina. Amidonul de porumb este amidon și amidonul se coagulează atunci când este încălzit atunci când este în contact cu lichidul.
Făina este mai puțin bogată în amidon, așa că ar fi nevoie de mai mult pentru a obține același efect. Cred că am putea obține același efect cu amidonul de cartofi.
Deoarece amidonul este carbohidrat, este un dușman al cetozei, folosiți-l cu cumpătare (sau cu cine doriți).
Datorită ingeniozității femeilor (bărbați, poate și) care au știut să-și pună în practică darurile culinare pentru a oferi altor rețete de patiserie, acest lucru tolerat a devenit o practică obișnuită.
În 2002, niciun forum dedicat acestei diete, niciun site cu produse de patiserie autorizate în dietă, asta ne permite multora dintre noi să o urmăm și vă spun o mulțumire mare.
Am renunțat puțin la subiect, sper să nu vă deranjeze.
manuela2606
Postat pe 04/11/2011 la 19:30