MAJ Meati, noul copil în bloc în înlocuitori de carne - nutriție culturală
Actualizare 15.12.2020
Meati strânge 28 de milioane de dolari
Meati a anunțat în noiembrie că a strâns 28 de milioane de dolari în seria A. Scopul? Încercați să obțineți un preț consistent pentru carne, înainte de a lansa marca în supermarketuri.
Publicație inițială din 22.06.2020
Alternativele vegetale la carne sunt din ce în ce mai prezente pe piață odată cusunt înlocuitori pentru A treia generație de carne. Acestea își propun să se apropie cât mai mult de textura și vizualul cărnii. Pe baza ingredientelor pe bază de plante, aceste produse, precum Beyond Meat, fac apel atât la flexitarieni, cât și la vegetarieni. Meati Foods este un nou jucător de piață în Statele Unite și oferă carne inovatoare făcută din ciuperci.
Meati, o ciupercă proteică
Cofondatorul Meati, Tyler Huggins, a dorit să găsească o soluție pentru a-l combina pe al său angajamentul față de mediu și consumul său de carne. Drept urmare, împreună cu partenerul său, au dorit să creeze un produs care să îi încurajeze pe consumatori reduceți consumul de carne. Atunci s-a născut Meati.
Ingredientul major al acestor înlocuitori de a treia generație este miceliul: aparatul vegetativ al ciupercilor. Într-adevăr, datorită acestei materii prime fibroase Meati obține o textură similară fibrelor musculare animale. În plus, miceliul este foarte interesant la nivel nutrițional: există 17g de proteine într-o singură porție de Meati.