Malnutriția în obezitate - PDF Descărcare gratuită

ERNÄHRUNG Conferința din trei țări 2008 la Hamburg 12-14 iunie 2008 Malnutriția în obezitate Epidemiologie, diagnostic și terapie A. Schneider Gastroenterologie/Hepatologie și endocrinologie

gratuită

Paradoxul: Obezitatea și malnutriția IMC și aportul energetic Obezitatea supraalimentarea Deficiența nutrienților Malnutriția Malnutriția

Forme de malnutriție în cazul obezității Când apare malnutriția în cazul obezității: Malnutriție datorată bolilor Malnutriție adiposigenică Malnutriție datorată dietelor Malnutriție după o intervenție chirurgicală bariatrică Malnutriție adiposigenică: Exagerat de energic, bogat în grăsimi, cu un model de distribuție a acizilor grași nefavorabil Hidrați de carbon deficienți (zahăr) Conținut relativ mic de carbohidrați

Epidemiologia malnutriției în obezitate Nutriție, obiceiuri nutriționale, obezitate și prevalența bolilor cronice la muncitori Aport insuficient de zinc, vitamina A, B1, calciu (femei> bărbați) Koleva M, Rev Environ Health 1999 Copiii preșcolari suedezi mănâncă prea mult alimente și zaharoză 67% aport ridicat de zahăr, corelație inversă între grăsimi și IMC, 36% ω-fs femei, anemie> bărbați, deficit de 25-OH-Vit D mai frecvent la tineri, mai frecvent la femei, nu există diferențe semnificative între culoarea deschisă și cea neagră a pielii Deficitul de vitamina B1 mult mai pronunțat în culoarea pielii mai închisă Flanchaum L și colab., J Gastrointest Surg 2006

Sindromul metabolic de risc Odds Ratio 1,2 1,0 0,8 0,6 0,4 0,2 Sindromul metabolic și concentrațiile serice de vitamina D NHANES III (Al treilea sondaj național de examinare a sănătății și nutriției 8421 adulți SUA: corelație inversă a prevalenței obezitate abdominală până la concentrația de vitamina D prima chintilă (48,4 nmol/l): 49% a cincea chintilă (96,4 nmol/l): 19,3% 0 1 2 3 4 5 Concentrații serice de 25-hidroxivitamină D Ford ES, Diabetes Care 2005

Deficitul de vitamina D la obezitatea morbidă 50% dintre pacienți au avut un deficit de vitamina D, prevalență mai mare (63%) în cazul sindromului metabolic, proporție de pacienți% fără metabolici S. metabolici S. 25-OH-Vit. D Tertiale Botella-Carretero JI și colab., 2007

Corelarea obezității cu deficit de vitamina D la copii Vit. D-hipovitaminoză în 73% se corelează cu IMC, masa grasă, aportul de vitamina D în funcție de sezon (53% vs 11%), mai pronunțat cu culoarea pielii închise Vit. Colectivă Vit. D-Insuficiență Vit. D-Deficiență (75 nmol/l) (50-74,9 nmol/l) (35 proporție de pacienți 30 20 10 18,1% 25,4% 24,6% Vit D B12 Zn A Ferritină B1 B3 B6 B12 DE Folate Zn Se Albumin Mg Schultes B et al, Akt Ernähr 2008

Prevalență: malnutriție în cazul obezității Evaluarea MHH conform protocolului nutrițional% 100 pacienți IMC 30, protocol nutrițional 7 zile (evaluare Prodi) Aportul de nutrienți ca proporție a aportului minim recomandat de balast. KH Protein Fett GeFS EUFS MUFS

Prevalență: malnutriție în cazul obezității Evaluarea MHH conform protocolului nutrițional Procent de pacienți% Folat Biotină Niacină Retinol Vit K B1 B2 B6 Vit C Vit D Vit E Ca Fe Mg

Validarea scorurilor unei alimentații sănătoase Indicele alimentației sănătoase (HEI) Scor total 100 0 Scor dietă bună 85, 65-74, 75-84,