Mama ta bea ceai verde Nico Bartes; Slăbiți rapid cu o dietă sănătoasă, cu conținut scăzut de carbohidrați
Mama mea a fost întotdeauna o băutură pasionată de ceai. Beneficiile pentru sănătate ale ceaiului, în special ceaiului verde, sunt cunoscute în întreaga lume. Întrucât mama are mereu nevoie de ceva mai mult, a trebuit să-i explic proprietățile pozitive de mai multe ori pentru a o putea întâmpina în clubul băutorilor de ceai verde.
Sunt convins că o ceașcă de ceai verde mă calmează și mă motivează să alunec activ în timpul zilei. În urmă cu puțin timp, consumul de ceai era atribuit doar dragilor noștri vecini, asiaticii. Cu toate acestea, vremurile s-au schimbat. Ceaiul verde, ceaiul negru, ceaiul oolong și alte tipuri de ceai s-au transformat într-un fenomen global. Acum, nu doar asiaticii cred că ceaiul verde curăță, vindecă și da, ba chiar ne întinerește corpul. În prezent, China, India și Japonia produc cele mai populare și mai fine soiuri de ceai verde de cea mai bună calitate, inclusiv praf de pușcă chinezesc, Dragonwell, Snowy Mountain Jian și ceaiurile celebre din lume Matcha, Sencha și Kukicha.
Potrivit înregistrărilor, ceaiul verde a fost considerat un tip de remediu de peste 4.700 de ani și a fost băut de mai multe ori pe zi. Efectul său unic asupra corpului uman a făcut ca ceaiul să fie popular de-a lungul mileniilor. Ceaiul verde poate fi preparat ca băutură sau luat sau băut sub formă de pulbere (extract de ceai verde sau ceai matcha). Unii oameni folosesc extractul sau matcha în scopuri medicinale. În rândurile următoare voi încerca să transmit câteva dintre beneficiile ceaiului verde într-un mod pe care și mama mea l-ar înțelege.
Ceaiul verde și sănătatea
Ceaiul verde este încărcat cu antioxidanți, polifenoli și flavonoizi care se presupune că nu numai că întăresc sistemul imunitar, ci și protejează împotriva tusei și a gripei. Studiile sugerează că polifonolii din ceaiul verde facilitează gestionarea situațiilor stresante. În același timp, frunzele plantei de ceai Camellia Sinensis, veșnic verde, sunt o sursă ingenioasă de catechine și flavonoide.
Potrivit unui studiu de control randomizat, catechinele din ceai promovează sănătatea cardiovasculară prin îmbunătățirea nivelului de colesterol LDL. Nivelurile mai scăzute de colesterol pot îmbunătăți și sănătatea inimii. Studiul sugerează, de asemenea, că extractul de ceai verde, precum și frunzele de ceai verde aduc beneficii de anvergură asupra sănătății. Ca urmare a acestei observații, se poate presupune că nu are nicio diferență dacă bei ceaiul sau sub formă de pulbere (extract de ceai verde sau ceai matcha).
Catechinele pot, de asemenea, să scadă tensiunea arterială. În ceea ce privește catehinele, ar trebui să rețineți următoarele la pregătirea ceaiului. Pregătirea corectă necesită apă potrivită. Apa dură scade bioactivitatea catehinei. Apa de izvor ar fi alegerea ideală, urmată de apă filtrată (sau apă de la robinet, dacă este potabilă). Apa distilată trebuie utilizată numai în caz de urgență, deoarece apa distilată nu conține aproape niciun mineral. Mineralele slăbesc gustul ceaiului și îl transferă în apă. Ceaiul verde cu apă distilată are un gust plat și plictisitor.
Ceaiul verde conține, de asemenea, aminoacizi, cum ar fi L-teanina. Aminoacizii sunt elementele constitutive ale proteinelor din organism. Teanina este cel mai abundent aminoacid găsit în planta de ceai verde și reprezintă aproximativ 1 până la 2 la sută din greutatea uscată a frunzelor. Compușii organici de aminoacizi sunt, de asemenea, responsabili pentru gustul unic al ceaiului. Theanina este, de asemenea, uneori folosită ca aditiv alimentar pentru a adăuga aromă umami (sărată) la un fel de mâncare. Prin creșterea undelor cerebrale alfa, teanina relaxează persoanele anxioase. Undele alfa sunt curenți electrici care călătoresc pe suprafața creierului. În mai multe studii, acestea sunt asociate cu relaxarea stării spirituale.
Un alt studiu a constatat că 50 mg de teanină a crescut producția de valuri alfa cu aproximativ 20%. O ceașcă de ceai verde de dimensiuni medii (aproximativ 250 până la 350 ml) conține aproximativ 8 mg de teanină. De peste 4000 de ani, ceaiul verde a fost o „băutură calmantă”, prin urmare, sunt personal convins că ceaiul verde relaxează persoanele anxioase. De asemenea, aminoacidul poate ameliora simptomele PMS. Sindromul premenstrual, cunoscut și sub numele de sindrom premenstrual, sunt reclamații fizice și psihologice recurente care apar în special la femei înainte de menstruație.
Ceaiul verde arde grăsimile
Deși există foarte mulți susținători ai acestui subiect, trebuie spus despre acesta. că ceaiul verde nu este un leac miraculos. Dacă ar fi așa, nu ar mai exista oameni la supraponderalitate cu un consum atât de mare de ceai la nivel mondial. Ceaiul verde vă poate ajuta atunci când vine vorba de a scăpa mai repede de grăsimile dumneavoastră. De exemplu, conform studiilor, extractul de ceai verde a crescut consumul total de energie fizică a subiecților testați cu aproximativ 4% pe zi. Cercetătorii subliniază, de asemenea, că nu numai că a crescut cheltuielile de energie, dar organismul a folosit mai multe grăsimi pentru energie în loc de carbohidrați.
Într-un alt studiu, cercetătorii au oferit subiecților testați fie ceai verde proaspăt preparat, extract de ceai verde sau apă. Experimentul s-a extins pe parcursul a 8 săptămâni. Grupul care a consumat ceai verde sau extract de ceai verde a slăbit semnificativ mai mult și a arătat o tendință descendentă a colesterolului LDL. De asemenea, este de remarcat faptul că grupul de testare care a consumat ceai verde ca băutură a depășit cu aproximativ jumătate de kilogram mai mult în greutate decât cei care au consumat extractul.
Opiniile sunt împărțite și atunci când vine vorba de subiectul metabolismului. Mai multe observații sau studii se contrazic când vine vorba dacă ceaiul verde crește metabolismul. Unii spun că da, ceilalți nu. Experiența mea personală arată că ceaiul verde stimulează metabolismul într-un mod blând. Pentru o schimbare, iată o rețetă delicioasă de ceai verde.
Ceai verde latte
1 cană (250 ml) lapte de cocos (agitat sau agitat bine)
1/2 cană (125 ml) de apă proaspăt fiartă (maxim 75 de grade, după ce a fiert la 100 de grade Celsius, lăsați să se răcească timp de aproximativ 3 până la 4 minute)
1 linguriță de ceai pur matcha (ceai verde praf)
1 linguriță pudră de vanilie
Pregătire:
Aduceți laptele de cocos la fiert într-o cratiță mică și apoi luați imediat laptele de cocos de pe aragaz. Acum amestecați apa fierbinte (maxim 75 de grade) cu ceaiul matcha (ceai verde praf) într-o ceașcă mică pentru a face un ceai verde. Puneți laptele fierbinte de cocos, apa fierbinte și praful de vanilie într-un blender și amestecați amestecul până obțineți o consistență ușor cremoasă cu un strat de spumă deasupra. Voilà (iată), latte-ul cu ceai verde este gata. Dacă doriți, puteți regla gustul cu puțin zahăr sau zahăr vanilat.
Cantitatea de ceai verde pe zi
O întrebare foarte populară este: Cât de mult ceai verde pe zi este nevoie pentru a atinge pe deplin proprietățile pozitive menționate mai sus? Centrul Medical al Universității din Maryland sugerează consumul a două până la trei căni de dimensiuni medii (250 până la 350 ml) de ceai verde pe zi timp de câteva săptămâni pentru a vă bucura pe deplin de beneficiile pentru sănătate. Aceasta corespunde aproximativ 240-320 mg de polifenoli pe zi.
Ceașca perfectă de ceai
Majoritatea oamenilor nu pot judeca complexitățile preparării ceaiului și nici nu le pasă, dar pentru câțiva dintre noi preparatul potrivit face o mare diferență. Ceaiul verde nu este orice ceai. El este la fel de sensibil ca un copil mic. Trebuie să fii atent, altfel vei fi repede făcut ceva greșit și ceaiul are un gust ciudat și nu-ți face bine. Dacă se observă preparatul de ceai al diverselor persoane din vecinătate, se observă imediat că prepararea a aproape toate tipurile de ceai este aceeași. Se toarnă punga de ceai într-o cană, se toarnă apă fierbinte peste ea, se așteaptă câteva minute după ce ați simțit, scoateți punga de ceai (dacă este deloc) și beți. Un lucru este sigur, cu siguranță nu veți obține o ceașcă perfectă de ceai în acest fel.
După cum s-ar putea să fi observat unii, nici un plic de ceai nu este ideal. Personal, beau doar ceai vrac sau matcha. Își dezvoltă aroma în apă fierbinte. Fără a lua în considerare timpul de preparare, lăsați preparatul de ceai verde simțind că este absolut greșit. Timpul de preparare depinde practic de tipul de ceai verde. Timpul de preparare diferă în funcție de timpul de recoltare, zona de cultivare, tipul de cultivare, tipul de plantă de ceai verde și procesarea în timpul producției. Pentru majoritatea tipurilor de ceai, timpul mediu de înmuiere este de aproximativ 1 până la 3 minute, dar există și alte tipuri de ceai care durează 6 până la 7 minute, cum ar fi ceaiul de dragon chinezesc. Deoarece ceaiul verde este foarte sensibil și devine amar dacă este preparat prea mult timp, ar trebui să citiți pur și simplu informațiile despre timpul de infuzie din ambalajul ceaiului.
În plus față de punctele menționate anterior, trebuie luat în considerare și suma. O scară mică de alimente face minuni. Recomand 10 până la 15 grame de ceai verde pentru un litru de apă. Temperatura apei trebuie să fie cuprinsă între 70 și maxim 80 de grade în timpul preparării și maxim 65 de grade pentru ceaiul matcha. Un ceainic cu afișaj de temperatură facilitează pregătirea corectă a ceaiului verde. Fără afișajul temperaturii, apa este lăsată să fiarbă și apoi să se răcească timp de aproximativ 3 minute.
Conservarea și păstrarea ceaiului verde
Se știe că unele culturi folosesc vase din metal sau ceramică pentru a-și pregăti și păstra ceaiul. Este logic să cumpărați întotdeauna cantități mai mici pentru a vă bucura de ceai cât mai proaspăt posibil. La fel ca majoritatea ceaiurilor, ceaiul verde își pierde o parte din aromă în timpul depozitării. Depozitați întotdeauna ceaiul verde într-un loc uscat, bine închis, la întuneric, la temperatura camerei și nu vă rog în frigider!
Recipientele de depozitare pentru ceai trebuie să fie din sticlă sau, alternativ, din ceramică. Recipientele din sticlă sunt ideale deoarece nu vor reacționa cu ceaiul. Ambalajele ieftine sau chiar ieftine pot avea un impact negativ asupra aromei și efectului ceaiului verde. Chiar și pachetele uriașe cu conținut redus sunt rele, deoarece conțin mult aer. Aerul duce la oxidarea prematură a ceaiului.
Ceai verde fără aromă
Din ce în ce mai mulți oameni fac pasul de la ceaiul aromat la ceaiul fără aromă. Motivul este simplu. Ceaiurile aromate au un gust ciudat în opinia mea. De-a lungul anilor, aromele produse sintetic s-au strecurat treptat în aproape toate soiurile de ceai. Mulți băutori de ceai cunosc doar acest tip de ceai și sunt obișnuiți acum să consume ceaiuri puternic parfumate și gustoase. Potrivit unor experți în ceai, astfel de ceaiuri au uneori un gust nenatural, deoarece aromele folosite variază foarte mult ca calitate și sunt produse în mare parte sintetic.
Ceaiul verde fără aromă adăugată are, de asemenea, o durată mai mare de valabilitate. Dacă se păstrează corect, ceaiul verde fără aromă va dura până la 2 ani. Situația este diferită cu ceaiurile aromate, deoarece aditivii aromatici sunt sensibili la umiditate și la contactul cu oxigenul.
Întrebări și răspunsuri pe care nimeni nu le înțelege
Ca iubitor de ceai, mi se pun întrebări despre diferite tipuri de ceai și proprietățile lor în fiecare zi. Întrebări precum „Ar trebui să adaug lapte sau zahăr în ceaiul meu? "," Pot amesteca ghimbir și ceai verde? „Sau” îmi beau ceaiul cu frunze de tulsi, reduc proprietățile ceaiului? „Nu sunt neobișnuite. Dacă acordați atenție următoarelor puncte, vă salvați astfel de întrebări și vă puteți concentra asupra savurării ceaiului. Mai simplu spus, este bine să știm ce să facem și ce să nu facem:
Ceaiul verde de calitate medie spre înaltă nu trebuie fiert mai mult de 30 de secunde la temperatura de fierbere (100 grade Celsius) și Ar trebui să evitați soiurile de ceai inferioare.
La prepararea berii, temperatura apei trebuie să fie de maximum 80 de grade Celsius. Temperaturile mai ridicate arde frunzele de ceai și pot reduce proprietățile care promovează sănătatea.
Și cu siguranță să respectați vremurile berii. Mă așez întotdeauna la o oră, pentru că dacă ceaiul rămâne prea mult în apa fierbinte devine amar și își pierde unele dintre proprietățile sale sănătoase. Există o serie de tipuri de ceai verde, dintre care majoritatea necesită momente diferite de înmuiere. Dacă sunteți isteți, pur și simplu luați notă de informații sau întrebați un expert.
Clătiți întotdeauna ulciorul cu apă fierbinte înainte de perfuzie. Pentru a face acest lucru în mod similar cu experții în ceai, ceainicul trebuie încălzit puțin înainte de infuzia de ceai. Acest lucru vă va oferi un rezultat mai bun.
Nu uitați, frunzele de ceai verde au nevoie de spațiu pentru a se desfășura. Un ceainic sau un filtru de ceai care este umplut până la refuz nu are prea mult sens. Îndepărtați infuzorul de ceai. Frunzele de ceai sunt strânse în infuzor și nu se pot desfășura.
Utilizați un filtru de ceai cât mai fin posibil, astfel încât firimiturile mici să nu ajungă în ceai, să meargă acolo și să-l facă amar.
Doza ideală pentru fiecare 150 ml de apă este de aproximativ 2 grame de ceai verde. Extrapolat la un litru de apă, este de aproximativ 13,3 grame. De obicei, recomandăm 10-15 grame pe litru.
Ceaiuri verzi
În ce este diferit ceaiul verde de ceaiul negru, ceaiul oolong, ceaiul alb și ceaiul rooibos? Răspundem la cea mai mare parte a răspunsului la această întrebare în articolul nostru intitulat „Ceaiul verde - la ce efecte mă pot aștepta? ". Este suficient să spunem că soiurile de ceai enumerate mai sus provin dintr-o plantă numită Camellia Sinensis, care în țările vorbitoare de limbă germană este denumită de obicei planta de ceai verde.
Am dori să mulțumim tuturor cititorilor care au ajuns la acest punct în articol. Suntem foarte fericiți dacă unii dintre voi ajung până la capăt. Numărul de articole crește zilnic și ne străduim să facem articolele noastre cât mai ușor de înțeles și să transmitem cât mai multe cunoștințe posibil. În acest articol am publicat doar o parte din informații. Ambalarea totul într-o singură postare ar depăși domeniul de aplicare ... și încă un lucru, mama mea salută:)