Mămăligă prăjită cu garnitură de legume de bucătarul șef vegan_stud

ingrediente

150 g	Porumb de porumb
500 ml	Bulion de legume
2	Ardei roșu
2	Ardei gras, galben
1 mic	dovlecel
5	Shallot (substantiv)
2	Catei de usturoi)
200 g	Roșii, groase, conservate
ceva	sare si piper
ceva	Pastă de boia alternativ pastă de roșii
ceva	ulei de masline

pregătire

Se amestecă grâul de porumb și bulionul de legume într-o cratiță cu un tel, apoi se aduce la fierbere. Se amestecă regulat până se formează o pastă groasă. Puneți acest lucru într-un castron și puneți-l deoparte să se răcească.

Tăiați ardeiul gras și dovleceii în bucăți mici, tocați mărunt șalotele și usturoiul.

Încălziți niște ulei de măsline într-o cratiță și sotati șalotii și usturoiul până devin translucide. Apoi adăugați legumele și gătiți acoperite la foc mediu timp de aproximativ 20 de minute, amestecând regulat. Adăugați bucățile de roșii și condimentați cu sare, piper și pastă de boia.

Încălziți puțin ulei de măsline într-o tigaie. Întoarceți mămăliga din vas pe o farfurie și tăiați-o în felii. Prăjiți-le în tigaie până se rumenesc.

---