Mănâncă ca neanderthalienii
Dacă întrebați în jur, strămoșii noștri timpurii erau toți guru nutriționali. În fiecare discuție despre nutriție, omul din epoca de piatră este prezentat ca un exemplu strălucitor. Știa încă ce este aerul proaspăt, și-a antrenat puterea, rezistența și coordonarea în cel mai armonios mod și s-a mâncat în conformitate cu toate regulile artei.!
Memo Angeles/Bigstock.com
Neanderthalienii erau apostoli pentru sănătate! *
Oricine s-ar fi întors înapoi în epoca paleoliticului, probabil că nu va ieși niciodată din uimire și bâlci. Pe lângă nucile delicioase, ai ciugulit și una sau cealaltă larvă și, în absența unei alternative, a trebuit să apelezi la un mamut putred și să te conformezi cu fructele putrede sau cu o rădăcină aproape neletală. Adesea nu era nimic și ieșeai din peștera rece în aer liber ploios. Este de la sine înțeles că temporalul a fost binecuvântat destul de devreme. Deci, modul de viață nu era chiar atât de sănătos!
Dieta Paleo *
De ce se crede că această formă de nutriție a găsit piatra filosofală?
Teoria dietei epocii de piatră se bazează pe asta Teoria evoluției lui Charles Darwin. Speciile care s-au înțeles cel mai bine cu mâncarea disponibilă au predominat. O presupunere de bază este că această adaptare genetică nu a continuat în ultimii 15.000 de ani. Deci, suntem, din perspectiva dietei paleo, adepți Persistența epocii de piatră.
Ideea Paleo, care ne promite o viață lungă și sănătoasă dacă mâncăm ca strămoșii noștri, se bazează pe nenumărate ipoteze care nu au fost dovedite științific. Faptul este că NUTRIȚIA UNICĂ PIATRA nu a existat. În funcție de locul în care omul timpuriu trebuia să treacă prin viață, el a găsit condiții diferite cu care a trebuit să se împace. Unii puteau să cadă pe fructe, alții aveau carne și ouă, iar cei ghinioniști aveau rădăcini, fructe de pădure, larve și nimic.
Se poate presupune chiar că triumful oamenilor moderni este exact legat de faptul că nu sunt dependenți de anumite alimente. Doar pentru că rudele noastre foarte păroase au supraviețuit cu rădăcini și nuci pentru o vreme nu înseamnă că acest tip de dietă este optimă. Se aplică mai degrabă:
Pentru că putem răni aproape orice, suntem încă în preajmă. Și în fiecare colț al planetei.
Ce rămâne din dieta epocii de piatră *
După cum am văzut mai sus, dieta din epoca de piatră este greșită. Teza machiajului genetic neschimbat este la fel de greșită. Au existat cel puțin 700 de modificări genetice în ultimii 10.000 de ani. Inclusiv cel cunoscut Toleranță la lactoză la maturitate. 80-90 la sută din descendenții fermierilor au dezvoltat această toleranță. Datorită creșterii bovinelor, nu numai că laptele matern era hrana pentru bebeluși, ci și laptele de vacă și de capră pentru a îmbunătăți meniul pentru adulți.
Concluzie *
Evitând produsele lactate, cerealele, zahărul procesat industrial, mesele pregătite și alcoolul, economisești o mulțime de alimente bogate în calorii și cu siguranță „nesănătoase”. Cei care aderă la aceste linii directoare vor slăbi cu siguranță. Îi doresc doar tuturor celor care mănâncă conform lui Paleo să fie mai bine decât strămoșii noștri. Se recomandă prudență cu liniile directoare foarte stricte ale unor diete din epoca de piatră. Dacă alegeți o variantă extrem de scăzută în grăsimi, riscați să deveniți deficitari în acizi grași esențiali. Cei care aleg o variantă cu conținut scăzut de carbohidrați trebuie să trăiască cu pericolele așa-numitei diete Atkins.
Concluzia este că dieta paleo sau a epocii pietrei ar trebui menținută la fel de mult ca orice altă dietă. Nu este bun, deoarece nu este potrivit pentru o schimbare permanentă a obiceiurilor alimentare!
Și la fel ca în multe alte diete, este cazul că conține elemente pe care le putem integra în planul nostru de masă și nutriție, dacă ne place, pentru a-l îmbunătăți.