Mănâncă cu încredere
Mănâncă cu încredere Un ghid pentru pacienții cu boli de rinichi
Considerații privind proteinele Dacă dieta dvs. specifică include restricție de proteine, luați în considerare comanda jumătăți de porții de feluri de mâncare principale care conțin carne, carne de pasăre, pește sau brânză. De asemenea, ați putea partaja un fel principal cu partenerul dvs. O altă opțiune este să luați parte din cursul principal acasă. Nu uitați că proteinele se găsesc în sosurile de brânză și smântână, alimentele făcute cu lapte, nuci și ouă și în mesele vegetariene făcute cu fasole uscată sau linte. Fundația Națională a Rinichilor
Îndrumări pentru mese speciale sau cursuri Mic dejun: Micul dejun este cu siguranță cea mai puțin problematică masă atunci când este mâncat afară. Majoritatea restaurantelor oferă produse de mic dejun à la carte. Mic dejun Alegere mai bună Ouă, gătite la comandă Omletă cu legume cu conținut scăzut de potasiu, de ex. Pâine prăjită cu ciuperci sau dovlecei, covrigi (chifle în formă de inel), briose englezești (chifle cu lapte), cornuri, briose simple sau de afine, clătite, vafe, margarină prăjită franceză, jeleu, miere, scorțișoară, zahăr și sirop Fructe și sucuri cu conținut scăzut de potasiu, cum ar fi de exemplu. Sos de mere sau suc de mere Muesli calzi și reci Gogoșe, produse de patiserie daneze, dulciuri Alegere mai proastă Carne sau pește afumat sau sărat, de ex. Limitați șunca, cârnații, somonul afumat și slănina canadiană la câte 2 bucăți. Omlete cu brânză sau cărnile de mai sus; Sandwich-uri pentru micul dejun fast-food, biscuiți burrito și brioșe cu tărâțe Cartofi prăjiți sau maro hash (hash browns) Sirop sau sos de arțar Fructe și sucuri, cum ar fi suc de portocale sau jumătăți proaspete de grapefruit Muesli de tărâțe (muesli de tărâțe) și granola cu nuci, cereale sau germeni de grâu Produse la cuptor cu ciocolată, nuci, nucă de cocos sau caramel Fundația Națională a Rinichilor Fundația Națională a Rinichilor
Startere: n Alegeți aperitive simple și proaspete pentru a evita excesul de sare sau lichid înainte de masa propriu-zisă. n Un starter bogat în proteine poate fi folosit ca fel principal. Porțiile sunt de obicei mai mici și mai ieftine. Câteva exemple sunt date mai jos; acestea variază în funcție de tipul de restaurant. Salate și bufet de salate: n Salatele fac adesea parte din meniul de început. Aceste opțiuni vă permit să selectați tipurile permise de fructe și legume. n Cereți ca pansamentul să fie servit separat, astfel încât să puteți determina singur suma. Oțetul și uleiul sunt întotdeauna alegeri bune de îmbrăcăminte. De asemenea, puteți aduce propriul pansament cu conținut scăzut de sodiu. Dacă strângi o mulțime de suc de lămâie sau lămâie peste salată, poți face fără sosul de salată în întregime. n Dacă nu sunt listate în meniu, întrebați chelnerul care sunt legumele sau fructele din salată. Aceste salate sunt adesea preparate individual, așa că, de obicei, puteți face cereri speciale. Câteva exemple sunt date la pagina 7. Fundația Națională pentru Rinichi Fundația Națională pentru Rinichi
Salate Alegere mai bună Salată de legume: Salată, varză, sfeclă, conopidă, țelină, castravete, jicama, ceapă, fasole, mazăre verde, ridichi, varză de Bruxelles, ardei Salată de varză albă Salată de sfeclă Salată de tăiței, salată de macaroane Ceașcă de fructe sau salată de pere: conserve de fructe sau cocktail de piersici Ananas, mandarine sau portocale, proaspete sau conservate. Alegere mai proastă Spanac, roșii, avocado, anghinare, fasole, naut, cereale, nuci Salată de cartofi Salată cu trei fasole Salată grecească cu măsline, salate de măsline, gustare, murături Salată cu pepene galben, portocale, banane, kiwi, salată de fructe uscate cu gelatină (simplă sau cu fructe sau legume cu conținut scăzut de potasiu) Fundația Națională a Rinichilor
Garnituri: Cu cât vă cunoașteți mai bine dieta, cu atât este mai ușor să găsiți alimente adecvate. Este o idee bună să vă citiți din nou lista de alimente înainte de a ieși. n alegeți amidon și legume cu conținut scăzut de potasiu, de ex. Orez, paste și fasole verde. n Dacă este necesar, înlocuiți componentele elementelor de meniu. n Omiteți sosurile sau serviți separat. SFAT: Evitați fructele și legumele cu un conținut mai ridicat de potasiu în timpul zilei înainte de a ieși să mâncați, astfel încât să aveți mai multe opțiuni. Garnituri Alegere mai bună Fidea sau paste, tăiței pesto, salată de macaroane Orez aburit, orez pilaf, orez cu mazăre (Risibisi) Gustări nesărate, pâine sau chifle Legume cu conținut scăzut de potasiu, de ex. Sparanghel, varză, morcovi fierți, porumb, vinete, mazăre verde, dovlecei, porumb pe știuleț, salată de varză albă, salată Alegerea mai proastă Spaghete în sos de roșii Ignam, cartof dulce, orez prăjit, cartofi albi Fasole la cuptor sau la grătar, Refrijoles (fasole mexicană) Legume bogate în potasiu Roșii, spanac, varză, anghinare, dovlecei de ghindă etc. Legume cu un conținut ridicat de sodiu, precum Varză acră, legume murate 10 Fundația Națională a Rinichilor
Nu uitați să luați liantul cu fosfat (numit și liantul cu fosfor) împreună cu masa. Purtați-le întotdeauna cu dvs. și țineți câteva în mașină, astfel încât să le aveți întotdeauna la îndemână. Restaurante de specialitate sau etnice Unul dintre lucrurile amuzante despre luat masa este că puteți încerca o varietate de mâncăruri etnice și regionale. Urmați recomandările de mai jos, astfel încât să puteți lua decizii bune. Avertisment CHINES: Bucătăria chinezească poate avea un conținut ridicat de sodiu. n Solicitați ca în preparat să nu se utilizeze glutamat monosodic (MSG), soia sau sos de pește. (Aceste informații pot fi incluse în meniu.) 12 National National Kidney Kidney Foundation
ALIMENTARE RAPIDă Alegere mai bună Hamburgeri obișnuiți sau porții pentru copii de carne de vită sau curcan sandvișuri Sandvișuri cu pui la grătar sau pui fript, salată de ton sau pui Inele de ceapă nesărate Salată de salată, varză, salată de macaroane Băuturi nealcoolice (non-cola), sodă sau apă, ceai și ceai Cheeseburger, sandvișuri mari, super sau king-size cu slănină, sosuri sau brânză Sandvișuri cu pui prăjit sau prăjit, pepite de pui sau fâșii, cartofi prăjiți, tater tots, chipsuri de cartofi, cartofi la cuptor, salată de cartofi, fasole la cuptor Alimente bogate în potasiu din bufet de salate sau murături; Tomatele restricționează băuturile din lapte mixt și băuturile Colas 18 National National Kidney Kidney Foundation