Mănâncă din natură - colectează fructe de padure toamna - portal de îngrijire a copacilor

Natura nu are doar un meniu variat pentru păsări, insecte și toate celelalte animale din pădure și câmpuri. Mai ales toamna puteți găsi ciuperci, fructe de pădure și nuci aproape peste tot, care sunt ideale și pentru masa noastră. Multe fructe de pădure sălbatice atârnă în mod abundent în mod deosebit pe tufișuri și copaci în sezonul auriu. Nu numai că sunt sănătoși, ci și foarte gustoși.

Bufetul de fructe de pădure în toamnă

Găsim fructe de pădure sălbatice în aproape fiecare pădure sau la marginea pădurii. Pot fi transformate în gemuri delicioase, sucuri sau lichioruri și oferă vitamine importante pentru iarnă. Pentru multe specii de animale, fructele gustoase sunt cea mai importantă sursă de hrană iarna. Acestea atârnă de tufișuri chiar și la temperaturi sub zero.

măceșe

Fructele trandafirului au multe beneficii. Acestea conțin multă vitamină C, iar nucleii lor ajută la artroză și reumatism. Galactopoizii sunt responsabili pentru acest lucru. Au un efect de calmare a durerii și antiinflamator. Pulpa are un gust bun atât în gemuri, cât și uscată ca ceaiul. Miezul face și un ceai sănătos de iarnă. Șoldurile își păstrează nivelurile ridicate de vitamina C atunci când sunt încălzite - o băutură fierbinte ideală pentru lunile reci.

Praguri

Fructele albastre, tarte ale prunelui, au nevoie de primul îngheț înainte de a fi comestibile. În acest moment, păsările au luat deja majoritatea fructelor de padure din tufiș. Dacă totuși doriți să vă asigurați o porție de fructe prune, alegeți-le înainte de îngheț și puneți-le în congelator peste noapte. Ca urmare, pierd o parte din acidul tanic pe care îl conțin. Acum sunt mai dulci și mai digerabile. Cea mai cunoscută este lichiorul sloe sau vinul sloe, dar gemul poate fi preparat și din fructele de padure albastre.

Firethorn și Rowanberry

Firethorn este un adevărat ochi în toamnă. Boabele sale portocalii strălucitoare atârnă în ciorchini dense pe tufișuri. Boabele sunt ușor otrăvitoare crude, dar au un gust excelent ca dulceața. Este la fel cu fructele fructelor de sorba. De asemenea, sunt crude necomestibile, dar gătite sunt o alegere bună pentru gemuri sau șuncă.

Agrişă

Boabele de afine se coc în septembrie/octombrie și atârnă în ciorchini de ramuri. Fructele au un gust acru, iar arbustul este întărit, ceea ce i-a adus denumirea mai comună „Sauerdorn”. Dulceațele și tărâțele făcute din fructe au un gust excelent și sunt o bombă acră de vitamine iarna. Fructele sunt, de asemenea, delicioase când sunt uscate și sunt folosite în unele regiuni ca adaos de orez sau în sosuri. Se recomandă prudență, deoarece există numeroase forme cultivate, cum ar fi afinul Thunberg. Acestea nu sunt comestibile și uneori chiar otrăvitoare.

Rețetă ușoară pentru gem de fructe de pădure

Strângeți un kilogram de fructe de pădure și spălați-le bine. Fierbeți fructele în apă până când pielea izbucnește. Perii pulpa groasă printr-o sită îngustă, astfel încât sâmburii și pielea să se blocheze în sită.

Adăugați cantitatea adecvată de zahăr conservant (500 grame 2: 1 sau 1000 grame 1: 1) și gătiți amestecul încă un sfert de oră. Umpleți masa încă fierbinte în pahare pregătite și spălate. În funcție de gustul dvs., fructele de pădure pot fi amestecate cu alte fructe, cum ar fi banane sau mere. A lua testul!