Mănâncă fără carbohidrați - pierde în greutate cu un conținut scăzut de carbohidrați
În urmă cu câțiva ani, era încă popular să se concentreze asupra unei diete cât mai lipsite de grăsimi, dar recent tendința către o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați - sau cu conținut scăzut de carbohidrați - a devenit mai răspândită.
Observațiile din ultimii ani arată, de asemenea, că aceasta este o dezvoltare sensibilă: din ce în ce mai mulți experți sunt acum de părere că problemele de greutate din societatea noastră nu se datorează doar unei diete prea bogate în grăsimi, ci și unui consum excesiv de carbohidrați.
Motiv suficient pentru a arunca o privire mai atentă la tema mâncării fără carbohidrați.
Asta înseamnă că nu mai putem mânca deloc carbohidrați? Și cum funcționează de fapt dieta cu conținut scăzut de carbohidrați? Vă vom spune ce este important într-o dietă fără carbohidrați, ce alimente mai consumați și pe care ar trebui să le evitați mai bine și pentru ce are nevoie corpul nostru de carbohidrați.
Ce sunt de fapt carbohidrații?
Glucidele sunt formate din molecule de zahăr și sunt cele mai importante surse de energie ale organismului.
Puteți găsi carbohidrați în multe alimente precum pâine, paste, cereale, orez, dulciuri, dar și fructe și legume. Cu toate acestea, nu putem aglomera toate alimentele sau toți carbohidrații.
Deoarece glucidele pot fi împărțite în trei grupe:
- Zaharuri simple (monozaharide): Cele mai frecvente surse sunt zahărul din struguri (glucoza) și zahărul din fructe (fructoza).
- Zahar dublu (dizaharide): Acestea includ în principal zahărul de masă, precum și malțul și zahărul din lapte. O găsești adesea în dulciuri, băuturi răcoritoare sau ciocolată.
- Polizaharide: Reprezentanții principali sunt amidonul și fibra. Le puteți găsi în principal în cereale, produse din cereale integrale, cartofi, leguminoase și legume.
Ce se întâmplă în organism atunci când mănânci carbohidrați?
Ca zaharuri, carbohidrații au un impact major asupra nivelului de insulină, care la rândul său are un impact important asupra arderii grăsimilor.
Dar să începem de la început! Ideea de bază este următoarea: când consumați carbohidrați, nivelul zahărului din sânge crește. În funcție de cât de repede este disponibil organismului zahărul din carbohidrații pe care îi consumați, nivelul zahărului din sânge crește rapid și brusc sau încet și uniform.
Se aplică următoarele: În timp ce zaharurile simple și duble, care - cu excepția fructelor - sunt în mare parte purtători de energie goi, care nu conțin vitamine și minerale, ridică rapid nivelul zahărului din sânge, atunci când consumați mai multe zahăruri, nivelul zahărului din sânge crește mai lent.
Dacă nivelul zahărului din sânge crește, corpul tău reacționează prin eliberarea insulinei. Insulina este un hormon vital care se produce în pancreas. Se asigură că nivelul zahărului din sânge scade din nou, transportând moleculele de zahăr acolo unde este nevoie de energie.
Dar de ce sunt considerați carbohidrații ca alimente pentru îngrășat?
Motivul pentru care carbohidrații sunt considerați alimente pentru îngrășat este că organismul poate stoca doar o anumită cantitate de carbohidrați. Dacă vă hrăniți corpul cu prea mulți carbohidrați, acesta nu îi poate stoca sub formă de carbohidrați.
În schimb, corpul tău transformă excesul de zahăr în grăsimi și îl stochează în depozitele de grăsime. Consecința: grăsimea corporală crește.
Dar nu numai asta. Deoarece atâta timp cât insulina eliberată pentru a regla nivelul zahărului din sânge circulă în sânge, corpul tău va înceta să ardă grăsimi.
Deci, dacă consumați mai mulți carbohidrați decât are nevoie corpul pentru a genera energie, sunteți ocupat să vă hrăniți celulele grase și, de asemenea, să vă inhibați arderea grăsimilor.
Cum te mănâncă fără carbohidrați te ajută să slăbești?
Scopul pierderii în greutate este de a face să dispară depozitele de grăsime. Practic, este întotdeauna vorba despre atingerea unui deficit caloric - adică a consuma mai puține calorii decât le folosiți.
Pentru ca organismul dvs. să extragă cât mai multă energie posibil din rezervele sale de grăsime din deficitul caloric - adică pierdeți grăsime corporală - ar trebui să vă asigurați că nivelul de insulină este cât mai constant și mai scăzut posibil.
Pentru a vă menține nivelul de zahăr din sânge și, în consecință, nivelul de insulină cât mai scăzut și constant posibil, ar trebui să limitați aportul de carbohidrați la minimul minim și să vă bazați pe carbohidrați din mai multe zaharuri, deoarece acestea vă fac să creșteți nivelul zahărului din sânge mai lent.
Puteți găsi acești carbohidrați complexi din zahăr în legume, produse din cereale integrale sau leguminoase, de exemplu. Dar, cu acest lucru, vă faceți corpul și mai bine, deoarece aceste alimente conțin, de obicei, substanțe nutritive și vitamine importante.
De asemenea, conțin deseori fibre. Corpul tău îl poate folosi slab sau deloc doar pentru a genera energie.
În schimb, însă, fibra solubilă (de exemplu, în cereale și leguminoase), în combinație cu lichide, se umflă în stomac și astfel duc la o senzație de satietate mai durabilă.
Fibra insolubilă (de exemplu, în fructe și legume), pe de altă parte, vă ajută corpul cu digestia.
Doriți să încercați o masă delicioasă fără carbohidrați? Ce zici de această rețetă delicioasă, de exemplu: lasagna vegetariană cu vinete fără carbohidrați - fără gluten?
Ce carbohidrați puteți mânca și pe care ar trebui să îi evitați?
Deci, acum am constatat că carbohidrații nu sunt în mod inerent răi pentru o dietă cu conținut scăzut de calorii. În schimb, ceea ce contează este ce carbohidrați furnizează corpul tău. Pentru că nu toți glucidele sunt create egale.
Ar trebui să evitați alimentele cu zahăr simplu și dublu, dacă este posibil. Deoarece creșterea rapidă a nivelului zahărului din sânge care rezultă îți scoate din echilibru inutil nivelul de insulină, ceea ce duce, de altfel, la o dorință ne iubită: pofta de atac.
Deoarece la fel de repede ca zahărul din sânge și, asociat cu acesta, crește nivelul de insulină, scade din nou rapid. Rezultatul este că ne simțim epuizați și flămânzi și sete imediat de o sursă de energie.
Pentru a clasifica mai bine carbohidrații, avem o mică prezentare generală pentru dvs.
Alimente de evitat ori de câte ori este posibil:
- alcool
- Miere
- orez
- Produse din făină albă (de exemplu, pâine albă, paste, produse de patiserie)
- Bomboana de zahar
Alimentele care sunt OK în mică măsură:
- Cartofi/cartofi dulci
- Lapte și produse lactate
- fructe
- Produse din cereale integrale (de ex. Fulgi de ovăz, pâine din cereale integrale)
Alimente pe care le poți mânca în siguranță:
Sfat pentru slăbit:
Cu toate acestea, dacă doriți să slăbiți, este recomandabil să nu acordați atenție doar carbohidraților dintr-un aliment. Deoarece un conținut scăzut de carbohidrați nu înseamnă că un aliment este, de asemenea, sănătos sau potrivit pentru o dietă hipocalorică.
De exemplu, multe tipuri de brânză au un conținut scăzut de carbohidrați, dar bogat în acizi grași saturați, care sunt nu numai nesănătoși, ci și bogați în calorii.
Pentru a avea un succes pe termen lung în pierderea în greutate, ar trebui, prin urmare, să acordați atenție și bilanțului caloric menționat anterior.
Pentru a putea evalua dacă conținutul de calorii al alimentelor se încadrează în planul dvs. de alimentație, puteți utiliza regula simplă a densității caloriilor.
Concluzie - Ce rost are să mâncăm fără carbohidrați și chiar trebuie să ne biciuim complet?
Dacă doriți să slăbiți, este o idee bună să monitorizați și să reglați aportul de carbohidrați. Practic, ar trebui să vă limitați aportul de carbohidrați la minimum.
Deoarece glucidele sunt principala noastră sursă de energie rapidă, bineînțeles că nu ar trebui să vă lipsiți complet de ele.
Concentrați-vă pe carbohidrați din mai multe zaharuri, așa cum găsiți în cereale, leguminoase, fructe și legume și eliminați carbohidrații din zaharurile simple și duble din meniul dvs., dacă este posibil.
Dacă atunci acordați atenție unui bilanț caloric negativ, nimic nu vă împiedică succesul în scăderea în greutate.
Care este experiența dvs. cu o dietă săracă în carbohidrați? Aveți vreun sfat despre cum să le integrați cel mai bine în viața de zi cu zi? Așteptăm cu nerăbdare comentariul dvs.!
Apropo, puteți găsi rețete delicioase fără carbohidrați aici: