Mănâncă fasole neagră pentru detoxifiere și împotriva îmbătrânirii viziunii, vremea Regatului Unit
Fasolea neagră este o comoară adesea trecută cu vederea. Împreună cu aroma lor delicioasă, fasolea neagră conține polifenoli, acizi grași nesaturați și fibre, toate acestea oferind o serie de beneficii pentru sănătate.
Pentru a experimenta unele dintre aceste beneficii, avem câteva rețete gustoase pe care le puteți încerca, care nu numai că vă vor ajuta să vă detoxificați corpul și să vă îmbunătățiți sănătatea, dar și ele pot încetini procesul de îmbătrânire.
Beneficiile fasolei negre
Fasolea neagră este încărcată cu proteine, folat și potasiu. De asemenea, conțin mai multe fibre decât orice alt bob, la 16,6 grame pe cană. Fasolea neagră conține atât fibre solubile, cât și fibre insolubile, deci nu numai că îți scad riscul de a dezvolta multe boli cronice, dar te ajută și să rămâi plin mai mult timp.
Este bine cunoscut faptul că polifenolii, o clasă de compuși naturali care promovează sănătatea, sunt abundenți în vinul roșu și afine. Poate fi surprinzător să aflăm că acestea sunt prezente și în fasolea neagră.
La 59 mg pe cană, fasolea neagră conține mai mulți polifenoli decât orice alt tip de fasole. Cunoscuți pentru capacitatea lor de a lupta împotriva radicalilor liberi și de a preveni deteriorarea celulelor, polifenolii se găsesc în multe alimente, fiind identificate până în prezent peste 8.000 de tipuri de polifenoli. Să aruncăm o privire asupra unora dintre polifenolii găsiți în fasolea neagră - antocianine, saponine și izoflavone.
Antocianinele cresc metabolismul lipidelor
Antocianinele, conținute în componenta melanină a fasolei negre, sunt unul dintre numeroasele tipuri de polifenoli. O proprietate uimitoare a antocianinelor este că accelerează metabolismul lipidic, limitând în același timp formarea grăsimilor, favorizând astfel pierderea în greutate.
Antocianinele au alte beneficii mari pentru sănătate, cum ar fi prevenirea cancerului și a arteriosclerozei, îmbunătățirea circulației sanguine, a funcției imune și a creierului și ajută la prevenirea diabetului. Ca bonus, sunt de asemenea cunoscuți că au proprietăți anti-îmbătrânire.
Saponinele inhibă absorbția lipidelor
Solubile în ulei și apă, saponinele, care se găsesc și în fasolea neagră, inhibă absorbția lipidelor, îndepărtează lipidele acumulate pe pereții interiori ai vaselor de sânge și previn creșterea peroxizilor lipidici. Din aceste motive se știe că saponinele sunt cardioprotectoare.
Saponinele controlează, de asemenea, formarea grăsimii corporale, prevenind astfel obezitatea și complicațiile acesteia. În plus, saponinele au proprietăți antimicrobiene, stimulând astfel funcția imunitară și s-a dovedit, de asemenea, că pot combate celulele canceroase.