Mănâncă gropi de mere sau aruncă melci de mere Bayern 1 radio
căutare
Vremea în Bavaria
| -1 ° | -1 ° | 4 ° | 0 ° | 1 ° |
| 0 ° | -1 ° | 5 ° | 0 ° | 2 ° |
Înnorat, ușor mai prietenos lângă Alpi, valori maxime de -2 până la +4 grade
trafic
conţinut
Cum îți mănânci mărul? Cu sau fără miez? „Co-mâncătorii” jură efectele sănătoase ale feliei de mere, alții avertizează asupra gropilor otrăvitoare și aruncă miezul. Clarificăm ce este sănătos - și ce este periculos.
Ai avut deja un măr astăzi? Și sincer, ai mâncat sau ai aruncat carcasa de bază? Desigur, merele sunt fundamentale: în pulpă și mai ales în piele există o mulțime de ingrediente sănătoase, inclusiv vitamina C, provitamina A, potasiu, fibre și, de asemenea, multe substanțe vegetale secundare, care cu efectul lor anti-oxidativ captează radicalii liberi din corpul nostru . Dar cum rămâne cu limacul de măr, adică miezul și nucleele pe care le conține?
Miezul: sănătos sau periculos?
Miezul mărului conține fibre valoroase pentru digestia umană.
Miezul în sine, adică pereții despărțitori fibroși oarecum mai duri între camerele individuale, conține o mulțime de fibre. Sistemul nostru digestiv este întotdeauna fericit de ele, subliniază Sabine Hülsmann, expert în nutriție la Bavarian Consumer Center.
Miezul poate avea, de asemenea, un efect direct asupra florei intestinale: o echipă de cercetători de la Universitatea din Graz a descoperit că miezul merelor conține microbi care se găsesc și în intestinul uman. Speranța asociată: Prin consumul de mere, microbii „buni” din felia de măr s-ar putea muta în flora intestinală a omului. „Sună interesant”, explică Hülsmann, dar ecotrofologul merge puțin prea departe, cel puțin în conformitate cu stadiul actual al cercetării:
„Grupul de cercetare a examinat doar 8 mere, dintre care 4 organice și patru mere convenționale, apoi au examinat doar un soi. În plus, se știe prea puțin despre câți dintre acești microbi ajung de fapt în intestinul uman și ce dintre ei este distrus în stomac de acidul stomacal. "
Sabine Hülsmann, ecotrofolog la centrul pentru consumatori din Bavaria
Ce rămâne oricum: felia de măr oferă fibre sănătoase pentru intestinele noastre. Deci, mănâncă cu mine.
Puteți mânca semințe de mere?
Oricine își mănâncă mere întregi nu trebuie să se teamă de niciun risc pentru sănătate.
„Miezurile de mere conțin cianură de hidrogen otrăvitoare - de aceea ar trebui să scapi de asta” - auzi asta din nou și din nou. Într-adevăr, semințele de mere conțin amigdalină, care este transformată în cianură de hidrogen în organism. „Dar numai dacă muști cu adevărat miezurile”, subliniază Hülsmann, „pentru că altfel acest miez va fi excretat nedigerat”. În plus, chiar dacă mușcați sâmbura în timp ce mâncați o melcă de mere, „cantitățile de amigdalină sunt atât de scăzute încât organismului pur și simplu nu îi deranjează”, spune ecotrofologul.
Deci, dacă nu mănânci mere cu zeci de mii pe zi (ceea ce este chiar teoretic dificil de imaginat) și mănânci melci de mere, inclusiv sâmburii (mestecați), nu trebuie să-ți faci griji pentru sănătatea ta.
Cât de otrăvitoare sunt gropile de mere?
Situația este diferită dacă mâncați cantități mari de gropi de mere într-un mod țintit. Acest sfat de rău augur apare din nou și din nou pe Internet - ca un presupus agent preventiv împotriva cancerului. Expertul în nutriție Hülsmann sfătuiește de urgență să stea departe de astfel de „remedii”: „Nu există studii pe această temă care să dovedească ceva”. Și: "Avertizăm împotriva acestor concentrații mai mari de cianură de hidrogen sau amigdalină, cum ar fi cele conținute în migdalele amare. Pentru un adult mediu, dozele de aproximativ 50 mg cianură de hidrogen pot fi periculoase."
Sâmburii de mere sunt otrăvitori pentru câini?
Este mai bine să tăiați mere dacă câinelui îi place să înghită - în caz contrar există riscul înfundării.
Ca omnivori, câinii tolerează în general merele cu miezul și miezul lor - ceea ce, desigur, nu exclude excepții individuale. Datorită greutății corporale mai mici în comparație, valoarea pragului periculos pentru amigdalină este mai mică pentru ei - dar atâta timp cât animalele sunt hrănite doar cu cantități normale de mere, nu există de obicei nimic de temut. În cazul consumatorilor grăbiți, care înghițesc mai degrabă decât mestecă, este logic să tăiați merele în mod corespunzător pentru a preveni înfundarea gâtului. Unele animale reacționează rapid și cu probleme digestive; fiecare proprietar de animale de companie trebuie să decidă singur ce este bun pentru animalul său de companie.
Semințele de mere sunt toxice pentru copii?
Același lucru se aplică copiilor ca și în cazul câinilor: Datorită greutății corporale reduse, teoretic ar atinge mai rapid un nivel periculos de amigdalină. Cu toate acestea, acest lucru este aproape imposibil cu o dietă normală.
De ce soiurile de mere roșii sunt mai sănătoase
Cât de multă vitamina C conține un măr depinde de soi. „S-a demonstrat că soiurile vechi, roșii, conțin mai mult decât merele verzi nou crescute”, subliniază Hülsmann. Merele Braeburn, de exemplu, conțin cea mai mare vitamina C din toate soiurile de mere. Citiți mai multe aici: De ce soiurile de mere roșii sunt mai bune pentru sănătatea dumneavoastră