Mănâncă mai bine pentru a trăi mai bine Muzeul de Arte și Meserii

Mancarea nedorita, obezitatea, OMG-urile, boala vacii nebune, listerioza ... Transmisa pe scara larga de catre mass-media, catalogul tulburarilor din dieta noastra este infricosator pentru ca loveste direct stomacul. În plus, schimbările stilului de viață și schimbările din sectorul agroalimentar ne perturbă practicile alimentare. Cu toate acestea, există cu adevărat pericol pe farfuriile noastre? Controlul riscurilor asupra sănătății este o preocupare crescândă atât a autorităților publice, cât și a industriei alimentare.

pentru

Invazia dietetică reflectă aspirațiile de a mânca bine pentru a trăi mai bine. Astăzi, epidemiologia face posibilă măsurarea efectului practicilor noastre alimentare în termeni de sănătate publică. Dar această abordare rațională nu este întotdeauna preocuparea vieții de zi cu zi: gusturile, antipatiile și temerile noastre alimentare au rădăcini culturale și colective care cântăresc mult asupra conținutului farfuriilor noastre.