Mănâncă mai bine pentru sănătate și bunăstare - VON WALDEN
Mâncarea a devenit politică și ne privește pe toți, cel puțin din moment ce tema durabilității a fost o mare parte a agendelor politice. Noi de la VON WALDEN ne ocupăm de această întrebare de ani de zile, cum poate arăta o nutriție mai bună . Ceea ce este foarte important pentru noi: mâncarea nu este o problemă politică și nu o religie înlocuitoare. Mâncarea este ceva minunat care, în cel mai bun caz, ne hrănește corpul și este bun pentru sufletul nostru.
Publicitatea în jurul tendinței „dietei sănătoase” continuă. Suntem plini de sfaturi, studii și recomandări aproape în fiecare zi - cu rezultatul că nu există niciun rezultat. Există chiar „o cale corectă” în această junglă nutrițională? Ce înseamnă să mănânci mai bine? Și ce rol ar trebui să joace nutriția în viața noastră și în societatea noastră?
De ce dieta de astăzi are puțin de-a face cu sănătatea
Recomandările dietetice oficiale - să consumăm mai puține grăsimi animale, să consumăm mai multe cereale integrale și uleiuri vegetale - sunt cunoscute de noi toți. În același timp, ele sunt probabil cea mai mare problemă a timpului nostru.
Știm că numărul de diabet, obezitate, probleme cardiovasculare și multe alte boli ale civilizației au crescut de ani de zile. Aceasta include, de asemenea, o creștere a bolilor autoimune și a alergiilor. Sau să spunem cu mai multă precauție: numărul persoanelor care pot fi testate și astfel primesc confirmarea crește.
Mulți știu că aceste tendințe negative sunt în mare măsură influențate de dieta noastră. Cu toate acestea, concluziile care pot fi trase din aceasta sunt adesea discutabile. Mai mult de la fel poate ajuta cu adevărat?
Dieta umană originală, care se baza pe o mulțime de legume și unele produse de origine animală, a fost schimbată pe scară largă pentru alimente procesate care sunt pline de zahăr, amidon, uleiuri vegetale ieftine și aditivi. Pentru industria alimentară, beneficiile sunt clare - multe lucruri pentru bani puțini. Dar este această „chestie” potrivită și pentru noi?
Această dietă nefirească duce la multe probleme de sănătate. În loc să abordeze cauza, drogurile sunt folosite pentru a le controla, dar rareori sunt vindecate. În loc să cercetăm cauzele și să le prevenim, se folosesc mai ales doar „produse cosmetice pentru sănătate”.
Acest lucru nu se întâmplă neapărat în cunoștință de cauză și din lăcomia pură de profit - chiar nu vrem să presupunem că cineva aici. Mulți oameni își doresc o soluție simplă, în mod ideal o pastilă mică care rezolvă toate problemele, dar schimbarea obiceiurilor nu este de obicei ceea ce își doresc. Chiar și oamenii de știință și medicii nu au adesea cunoștințe despre interacțiunea complexă dintre nutriție și sănătate. Vestea bună: se îmbunătățește. Încet, chiar și în cercurile științifice, vocea care crede că o dietă adecvată este cea mai durabilă cheie pentru o sănătate mai bună este din ce în ce mai puternică.
Și cum vrem să știm noi, Iva și Markus? Într-adevăr, noi doi știm doar ceea ce ne-a arătat propriul corp ca răspuns la schimbarea noastră în dietă. Și tocmai aceste experiențe le împărtășim cu dvs. și cu lumea.
A mânca mai bine aduce o sănătate mai bună
Pentru ca corpul nostru să-și (re) găsească echilibrul și bunăstarea - pentru că are capacitatea de a face acest lucru - trebuie mai întâi condiții corecte crea. Asta înseamnă mai presus de toate pentru unul singur formă naturală de nutriție a se intoarce.
Vrem să subliniem încă un lucru: nu pretindem „cunoștințele nutriționale finale”. Nu facem ceea ce recomandăm pe baza vreunui studiu științific, ci pe baza convingerii și experienței. Am observat toate schimbările pozitive pe care le aduce o dietă semnificativă în corpul nostru. În același timp, sănătatea a revenit.
Faptul că vorbim „numai” despre experiențe personale nu înseamnă că nu există studii care să confirme poziția noastră. Dimpotrivă, ele există și ne place să adunăm noi cunoștințe și perspective interesante.
Ceea ce este cu adevărat important pentru noi este să revii Preia controlul asupra dietei și sănătății tale și găsește curajul de a lua decizii independente și informate. Nimeni nu știe și simte corpul tău mai bine decât tu!
Și un al doilea lucru este cel puțin la fel de important pentru noi: Vă rog să vă distrați mâncând și gătind din nou! Eliberați-vă de porunci, interdicții, temeri și nesiguranțe. Se presupune că viața este distractivă, iar mâncarea bună aduce o contribuție imensă la asta!
VON WALDEN trăiește încercarea de a readuce nutriția umană în forma sa naturală, ideală pentru oameni. Este vorba despre sănătate, bunăstare, performanță și bucurie pentru individ, dar și despre durabilitate și conștientizare a naturii.
3 pași pentru o nutriție mai bună
Întrebarea cu privire la ceea ce constituie o nutriție mai bună umple acum rafturi întregi, dar să o păstrăm scurtă și simplă. Nu este vorba despre ce să mănânci. Mult mai important, ce nu ar trebui să mai mănânci:
- alimente puternic procesate, ambalate și multi-aditive
- Zahar și înlocuitori de zahăr (este, de asemenea, esențial pentru îndulcitorii alternativi)
- cereale și produse din cereale care conțin gluten (de la făină, pâine, muesli la produse de stil de viață foarte prelucrate, fără gluten)
Acești trei pași fac deja o mare diferență pentru sănătatea ta. Poate că acest lucru nu este ușor și rapid de implementat la început, dar merită cu siguranță.
Nu intra prea mult! Începeți cu unul dintre cele trei puncte și adăugați altul în fiecare săptămână (metoda Ivanei). Dar, de asemenea, puteți sări imediat în capătul profund, în funcție de ce tip sunteți (metoda Markus).
De ce o dietă bazată pe principiile paleo ar putea fi cea potrivită
Nu suntem discipoli paleo, dar este adevărat, rădăcinile noastre nutriționale se află în dieta paleo. Pe lângă grupele de alimente excluse mai sus, formează baza dietei Paleo, alimente naturale - alimente pure. Aceasta include o mulțime de legume proaspete și fierte ușor, fructe, carne, pește, ouă, nuci și semințe. Există, de asemenea, grăsimi naturale de origine animală, ulei de măsline presat la rece și ulei de cocos. Ori de câte ori este posibil, trebuie să vă asigurați că achiziționați alimentele în calitate organică și regional. Acest lucru nu este numai bun pentru corpul tău, ci și pentru mediu.
Din aceste alimente obținem tot ce avem nevoie pentru un corp sănătos. Conține toți nutrienții care vă furnizează energie și susțin mecanismele fizice în cel mai bun mod posibil. În plus, greutatea corporală și pofta de mâncare se vor reduce, fără a renunța la plăcere.
Sună tentant. Există vreo captură? Nu. Singurul lucru pe care trebuie să-l faci este să începi!